比赛共两，光制高汤，杨振兴花费近半间。
高汤已经制完，立刻始提高速度，正式制三参赛品。
三菜，费间疑富贵石榴鸡。
因虾肉鱼肉很容易做熟，鸡肉即使切丁，需熟间。
锅点火，锅烧热倒入油滑锅，葱段姜片炝锅，放入鸡丁快速翻炒，烹入料酒腥，接切香菇丁、竹笋丁胡萝卜丁按照熟先循序倒进锅。
等食材炒断，锅装盘。
杨振兴锅刷干净，再次倒入油，分别将分离并打散鸡蛋清鸡蛋黄煎单独两颜色薄饼。
等薄饼煎，铺再刚炒完鸡丁蔬菜丁铺包裹，蒸锅蒸制。
做完，接早腌制并搅拌劲鱼肉泥制鱼丸。
锅倒入刚吊制高汤，鱼丸放进，火烧，转火煮熟。
等待鱼丸煮熟候，杨振兴接制翡翠龙井虾。
另灶口锅烧油，待五油温，虾仁放进火滑油炸透。
因虾仁表切四五刀花刀，锅，虾肉立刻翻卷，像朵洁白花朵，非常。
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炸虾放边备，洗锅，杨振兴倒入高汤，捣碎龙井茶末熬煮。
等高汤颜色变翠绿色，茶香味，淀粉水勾芡，熬至稍浓稠，锅盛入间凹汤盘。
接炸虾仁摆，菜算制完。
做菜，杨振兴摆完盘放菜位置，接回头蒸笼关火。
取盘，放边，拿方盘，摆几勺，拖盘，筷轻轻夹包裹鸡丁等食材蛋皮，放勺。
紧接，杨振兴取剪刀，随蛋皮剪几，层层叠叠似花瓣，黄白交相呼应，给观精致感觉。
短短十分钟制两菜，让其评委再次视线转移。
杨振兴居场合制操此简单快捷品。
算，先做两菜管摆盘菜质量，疑等，毫夸张，算登宴外。
由让少整程评委暗惜，负责给杨振兴打分评委则窃喜。
因头尾整制程。
简单操，回完全私复制，教给徒弟非常方便。
仅仅两菜，疑给位评委饭店增加少卖点。
两菜制完，杨振兴转身四喜鱼丸进收尾。
传统鲁菜名菜四喜丸酱油烧制，杨振兴师父设计四喜鱼丸，更借鉴清炖狮头做法。
已经高汤煮熟鱼丸捞装盘，杨振兴另锅高汤烫几根油菜，铺鱼丸周围。
接熬煮鱼丸高汤加入淀粉勾厚芡，淋鱼丸表。
虽高汤本身鲜味十足，煮鱼丸，汤鱼肉鲜香，果舍弃浪费，疑暴殄物。
淋透明芡鱼丸晶莹剔透，鱼丸颤颤巍巍弹性十足，干净透明外形，让忍住快朵颐。
整间杨振兴掐刚刚，四喜鱼丸做，距离比赛结束剩五分钟。
擦汗，习惯厨具洗干净、铁锅烧干，使食材归位，打扫厨余垃圾，杨振兴举示评委裁判制完。
续虽余，疑给评委裁判留很印象。
示服务员将完品端走，送主评委室打分，裁判检查，允许杨振兴离比赛厨房。
该做全已经做，本身实力充分挥，杨振兴遗憾结束热菜比赛项目。
换衣服，门口找参加完场比赛直等待徒弟王明，两继续等任勇。
因两场比赛间间很紧凑，场比赛结束，另场比赛旁边始。
加杨振兴提入场，王明比赛完，两碰。
比赛结束，杨振兴忍住问：“怎？挥？信拿奖？”
王明挠挠头，信回答：“觉挥，拿奖，知评委怎打分。”
“恩，水平挥，算绩理，次长长见识，回接磨练厨艺，等回比赛再重新杀回。”
王明咧嘴露难笑脸，师父‘鼓励’很语。
算本身始参加什烹饪比赛，哪师父盼徒弟取名次？
倒，刚比完赛，结果，让回继续习，次比赛再拿奖，王明知该怎接话。
因知杨振兴实力，王明废话，询问师父挥何。
再话徒弟问，搞跟老辈询问辈。
左右，王明明问：“师父，比赛结束，咱儿干什？午头，早回赶午营业。”
杨振兴依，站厅，电梯回答：“任勇任厨次晋级决赛，刚正儿跟场，十点比赛。
久见，咱等儿，晌午店头吃顿饭，聊聊。”
“啊？勇哥参加比赛？几见，勇哥厉害。”