分别颜师傅王威送回，王鹏车杨振兴回榻宾馆休息。
夜话，二早，吃早饭，再次车门。
因已经认识路，间加油，再次颜师傅烹饪校。
门口门卫已经提打招呼，，简单问句，直接放进校。
停车走教楼，老远等刘平越。
刘平越跟王威，颜师傅徒弟。
师，方几泉城饭店工段间，颜师傅办培训校，回师父身边帮忙管理。
培训校教导主任，负责确保常教任务、提高教质量。
知师父很重轻，刘平越冲杨振兴端架或者摆脸色。
路寒暄聊，两领颜师傅经常使教室。
敲敲门，听回答，刘平越推门，：“师父，杨师傅带。”
颜师傅教室早已经换厨师服，正活身体。
转身，点点头，：“振兴啦？先进吧，刘儿回忙吧，儿再喊。”
“嗳！”
刘平越答应声，等杨振兴王鹏进，关门，转身回办公室。
颜师傅继续叉腰回转活，随：“振兴带厨师服？让给拿件儿新。”
杨振兴赶忙接王鹏背包，回答：“待呢颜师傅，早备。”
“吧，更衣室，凑合儿换吧。”
杨振兴，点点头，打背包厨师服拿。
换衣服，其实并需全脱干净，单独件衣，外套脱换，麻烦，需避什。
换衣服，杨振兴眼助理王鹏，吩咐：“王儿，先找刘主任坐儿，边儿等颜师傅教完找。”
王鹏扭捏，声试探问：“杨，颜老，儿？”
杨振兴脸色变难，赶紧解释：“杨，您助理，觉少懂点儿做菜知识，更方便帮您工。
边儿话，万什，跑跑腿。”
颜师傅哈哈笑，杨振兴：“振兴，助理理，让儿待吧。
教什外传东西，清场。”
听完解释，听颜师傅劝，杨振兴才脸色点。
瞪眼王鹏，警告：“既颜师傅让留儿，边儿待，闹静儿，立马给走！”
王鹏忙迭点头答应，老实巴交站讲桌，。
回头，杨振兴颜师傅歉：“颜师傅，底助理刚毕业，太懂儿，让您笑话。”
颜师傅摆摆，摇头：“儿，咱始吧。”
门拜访颜师傅，杨振兴询问丰泽园王师傅等。
因几位鲁菜老师傅，彼此间非常熟悉，解少信息。
颜师傅，拿非两功夫，刀工，另创新新鲁菜。
新鲁菜提。
近几颜师傅带徒弟，结合菜系特色风格，研究少新菜。
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至刀工，更拿绝技。
传授绸布切肉丝，整鸡、整鱼骨，全擒。
因杨振兴十分重视，始，颜师傅并直接传授杨振兴关创新新鲁菜核点。
准备先拿刀工，传授给。
拿提准备白条鸡，颜师傅让位置，杨振兴：“知精通四菜系，相信淮扬菜刀工，应该差哪儿。
咱始，先鸡拆骨，让基本功何。”
果其厨师场，听颜师傅，肯定咋舌已。
考验基本功，拿刀工，哪整鸡骨考验？
般考验片刀切丝本，整鸡骨已经算基本功，更进步层次。
杨振兴并感奇怪。
毕竟知早跟般厨师水平，拿更高求基本功考验，认理应。
信走位置，先旁边水龙头洗洗，杨振兴紧接始给鸡骨。
益春跟淮扬菜师高禄高师傅习段。
杨振兴段间重新始捡刀工，埋头苦练。
更高师傅指点，熟练掌握拆骨技术。
提，淮扬菜三头宴，除狮头，另外两头全需厨师掌握拆骨技术。
杨振兴拆骨功夫，候逐渐练。
刀落间，杨振兴三五除二，十分利索翻鸡，熟练菜刀剔位置鸡骨头。
花十分钟，结束整操。
再次洗干净，杨振兴颜师傅：“颜师傅，操结束，您何？”
颜师傅翻翻掉骨头鸡，眼拆骨头。
先点点头，摇头：“倒很麻利儿，细节很粗糙。”
杨振兴恭敬站边，脸丝毫爽，副洗耳聆听。
满，简单明几点：“整鸡骨，基本求装水滴水漏，刀口超六厘米，鸡骨头必须干净肉。
完整性做错，破皮儿方，刀口，且鸡骨头剔干净。”