菜遭低评价，让站评委席侧蔡翔脸色难，更凉半截。
评委故挑毛病搞，少找理由安慰。
问题点几点并非空穴风，全理据评价，让点挑哪问题。
很让难受。
因评价疑本身厨艺质疑，‘既厨师，连问题犯’感觉。
接两菜扭转局势，哪知剩两菜点评比更严重。
“芙蓉鸡蛋羹，既加五花肉丁增加香味儿，再加虾仁，两加进完全画蛇添足，必。”
“制鸡蛋羹候，建议打散鸡蛋先滤网滤遍，保留鸡蛋液，头余杂质打散鸡蛋液滤掉。
锅蒸鸡蛋羹才蜂窝况。”
……
“清蒸狮头特点滑嫩，吃劲滑嫩、口感松软，讲究入口即化带丝丝嚼劲。
鸡蛋整加进狮头法十分创，完全将菜变四像。
回应该再继续研究改良，办法让鸡蛋狮头更结合。”
“跟高长刚才评价，菜给感觉鸡蛋狮头完全任何联系，跟分别吃狮头吃煮鸡蛋两菜。
狮头鸡蛋味儿，鸡蛋狮头味，果更融合，彼此间吸收味，。”
三菜评价直接蔡翔击沉，点评完整郁郁。
身边两位助很失落，三知该何口互相安慰。
轮杨振兴点评，安排五丁灌蛋。
跟蔡翔，杨振兴诸评。
“灌蛋，内名数闽省顺昌‘仁寿灌蛋’，顺昌灌蛋料直接加鸭蛋黄，鸭蛋黄打碎。
五丁灌蛋鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蒸熟鸡蛋黄跟其辅料做馅，加入蛋清再灌回鸡蛋壳。
菜已经几乎鲁菜厨师制，场合再次见菜，很高兴。”
鲁菜准泰斗，高长确实跟，十分高兴。
因制耗费间，十分考验厨师艺，卖价却卖，菜确实很少厨师制，普通百姓知更。
通电视擂台赛，杨振兴制鲜知菜式，很利近乎做失传鲁菜再次进入众视线。
期节目感兴趣，像平喜欢吃吃主儿，私处寻找吃菜方。
产需求，供应，问，候饭店肯定考虑让厨师长办法做菜，添加菜单。
等拯救做失传菜品，让它消失历史长河。
高长点评完菜代表义，周教授接营养给予肯定。
“鸡蛋味甘性平、滋阴润燥、养血安胎，本很营养食物，菜搭配其几营养丰富配料，让营养价值更高，非常适合各龄段食。”
跟周教授，汪洋给评。
“菜入口咸鲜香浓，光分别吃蛋黄跟蛋清口感味，品尝其几配料味口感。
且几配料比香菇，本身味较食材，很彼此味融合，相益彰产冲突，水平确实很高。”
菜，直接让蔡翔彻底取胜思。
杨振兴剩两菜太明显问题，即使评价般。
蔡翔知仅靠菜，方完全击败。
二端核桃蛋，虽评价高，评委满。
“川菜鸳鸯蛋，很酒席吃，鸳鸯蛋猪肉，加入核桃。
菜很少厨师做，鲁菜，川菜村镇宴席偶尔吃。”
“核桃补脑养，适合儿童跟体质虚弱群食，内公认传统健脑益智食品。
跟鸡蛋搭配，虾泥包裹，哪怕喜欢吃核桃孩爱吃，吃每必须鸡蛋跟核桃，菜经典养食膳。”
“听周教授点评，觉回研究研究菜怎做，每给孩儿做吃。
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且光孩儿喜欢吃，其实菜觉十分欢迎，老少皆宜。”
两杨振兴制近乎失传菜品，接三菜，期待变更高。
毕竟始制，菜杨振兴场临创新菜。
尤其两快失传老菜，整气氛已经烘托，做完失传老菜，刚创造新菜。
搭配疑更噱头，更吸引眼球。
结果让失望，三龙虾鸡蛋卷，评委给致评。
菜鸡蛋两吃，蛋清制虾茸虾球，蛋黄制蛋卷，口感味，完全将鸡蛋特点表达淋漓尽致。
且鲜龙虾肉衬托，让菜味更鲜，丰富口感。
主龙虾肉并完全抢鸡蛋风头，通龙虾肉本身鲜特点，凸显鸡蛋鲜味。
仅仅通点比，杨振兴蔡翔水平高低立刻体。
使食材原本鲜味突显主料，通味精调味展食材鲜。
给终打分结果，场知场擂台赛胜负。