场读秒始，杨振兴立刻始切，先海带迅速展，紧紧卷海带卷，才始刀。
随操，朱轶边停进主持明。
“今陈蓓刀错，刀刃儿直，王师傅圆月弯刀，菜刀十分巧，刀切东西很方便。
杨师傅菜刀跟另外两位，似乎比般普通菜刀更厚。”
埋头认真切，连主持陈蓓觉今状态错，跟几场间跟朱轶回聊。
“杨师傅先海带卷再切，操切很快，旁边陈蓓明显切海带结海带丝。
王师傅边平应该怎使刀吧，稍微显熟练。”
眼提示，朱轶立刻：“间剩三十秒，呦，陈蓓切速度真快哎！海带丝长条，考虑再间划刀？
，间剩，五、四、三、二、！比赛结束！各位停，停，间结束！”
次海带似乎准备几期食材，光杨振兴王明规定间内海带全切完，连主持陈蓓海带全切。
“，请食评审团评委鉴赏，请各位！”
高长领头，另外四名评委嘉宾操台，拿菜刀刀尖划拉海带丝，仔细观察切效果。
等观察结束回评委席，高长首先点评：“两位厨海带丝切基本合格，因海带丝呢切，很滑、很软。
仔细话，杨师傅切更。
海带丝呢，几点需注，刀符合标准，王师傅刀呢，很难，准备刀，切容易。
杨师傅点做很，重刀，重点点刀，它刀力呢比较均匀、比较狠，切呢比较均匀、比较快。”
朱轶适拿杨振兴刀展示，旁边王明听点评，杨振兴切海带丝脸露丝悔苦笑。
高长王明表，继续点评：“二点杨师傅做很，海带丝呢切卷紧，卷越紧，切候呢，切越快、质量越。”
高长点评完，今嘉宾相声演员刘惠调侃：“觉今陈蓓切错，且很细丝儿。
听完高长评，觉给打分，应该排二名。”
，挤兑，王明更加悔。
比赛始，选择刀候，知怎，突觉点刀，西餐厨刀切，速度应该更快。
结果等点评，却法完全错误。
，参加餐烹饪比赛，比试基本功刀工候选择西式厨刀比。
获评价才奇怪！
跟参加西式点比赛，结果端式点，给打零分，怎让评委话？
二场比试拿加吉鱼，王明顿充满信，决定二场比试候，举扭转分。
匆忙布置完赛场，录制接始。
番吆喝，主持朱轶挥：“让今主食材题目底什食材！”
穿旗袍模特推车推，掀红布，朱轶立刻：“错，今主食材加吉鱼！
宜迟，让马始二场‘炉火纯青’比试环节！”
宣布倒计始鼓声响，由孟伟跑加吉鱼端回。
三按照比赛始分工，立刻按部班进操。
今杨振兴做三菜，传统胶东鲁菜熘鱼片，二稍加改良粤菜鱼香云吞。
三依创新菜，借鉴粤菜技巧制双椒白玉加吉鱼。
“今攻守双方分别获场守擂功京城代表队杨振兴师傅，迎战挑战连代表队王明师傅。
厨师正处理今加吉鱼。”
高长马介绍：“今比赛食材呢，雕科鱼类，叫做真鲷鱼，呢市场比较少见。
选择原料做菜呢，考验选基本功，尤其烹制高级鱼类海味儿原料功夫。”
高长完，朱轶紧接始转播比赛场厨师操。
“，攻擂方边，已经加吉鱼头切，查阅关资料，加吉鱼头特别。
跟淡水鱼鳙鱼（花鲢、胖头鱼）头位，含很胶质，熬汤非常鲜。”
完王明边况，主持陈蓓跟转播杨振兴边操。
“跟攻擂方，守擂方边，杨师傅清理完鱼鳞，鱼洗干净，紧接始切鱼片。
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果直收节目观众朋友，杨师傅参加期节目，关‘游刃余’比试处理鱼。
使刀法跟使模，打算先鱼肉全片，再进步处理。”
等陈蓓继续介绍，朱轶马话头抢回。
“！王师傅边先海螺壳放油锅遍。”
王明闻言立马更正：“芋头，海螺壳。”
朱轶尴尬，马更正：“哦，海螺壳，芋头雕刻海螺壳，王师傅雕刻刀工实太厉害。
芋头雕刻海螺壳跟真，眼真假，王师傅刀工很实力。”