场随刘惠言语再次变欢笑海洋,再次笑。
愧相声,三言两语离三路范畴。
显刘惠方更加擅长,已经二次点糟践词,全场逗笑。
做水平,确实很实力,名气虚。
杨振兴三菜打分点评结束,紧接轮王明三菜接受评委评审。
王明今制三菜分别龙骨奶茶、粒粒海鲜鸡汁加吉鱼。
龙骨奶茶先鱼头鱼骨放高压锅压制高汤,滤倒入锅,加奶粉煮制奶汤。
再茶壶倒入龙井茶,奶汤冲泡。
茶碗放入蒸鱼翅刺参,奶茶倒入茶碗即。
粒粒海鲜切粒鱼肉浆油锅滑熟,跟青笋粒、玉米粒、松炒制。
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芋头雕刻海螺油锅滑油滑熟,再将炒各粒盛入海螺,摆盘即。
鸡汁加吉鱼片片加吉鱼先腌制入味,铺淀粉油锅炸金黄色。
接芦笋油锅油炸熟。
装盘垫芦笋,再金黄色炸鱼片铺芦笋,浇鸡汁芡汁。
首先点评龙骨奶茶,高长:“龙骨奶茶菜创非常,思路很新颖。”
夸完,紧接询问:“奶粉,它甜糖?”
“糖奶粉,带糖。”
高长追问:“汤喝怎甜味儿?做候另外加糖?”
王明点头承认:“,制候加点儿冰糖。”
高长指菜,遗憾:“菜应该甜味儿,该加糖,甜味儿再减轻点儿更。
鲜奶或者豆浆制,菜味更。”
周教授言辞比高长直接,点评:“菜太甜,完全食材鲜味儿茶香打折扣。
且海产品,本身鲜味儿足够,再加糖进,原本很食疗汤品,让许适合吃菜。
新儿需补充高量特殊群体,菜十分适合类群食。”
体菜评价高低,优点明显缺点。
等王明脑乱,紧接始二粒粒海鲜点评。
“菜比较思,跟刚才龙骨奶茶放,王师傅非常法位厨师。”
高长依表扬头,接料点足处。
“咱今主食材加吉鱼,加吉鱼特点完全菜凸显,菜点做。
果知题目,芋头主菜,芋头占比太,加吉鱼粒儿跟笋丁儿、玉米粒儿松儿混。
口吃进,主料太少,完全吃底再吃什,品尝加吉鱼味。”
烹制差评,周教授营养方给很评价。
“菜搭配很合理,各方兼顾,营养十分丰富,跟高长,今题目加吉鱼,菜完全颠倒食材主次。”
刘惠口附:“确实口吃,填料吃少,几乎满嘴芋头。
跟吃包咬几口吃头馅儿,跟吃馒头似吃全。
建议再增加主料,避免吃菜候光干吃芋头。”
此止,王明需乱,知今被杨振兴彻彻底底击败。
提轮刀工比试绩。
原本寄希望二场完全利食材,比分做反超,哪知别反超,追杨振兴尾气先翻车。
按照规则,三菜鸡汁加吉鱼进点评。
高长口,次提少问题,给菜很高评价。
“菜吃香带脆、鱼肉鲜嫩,口感非常,口味儿很浓郁,完全加吉鱼本身味展,吃完咽嘴带余韵。”
周教授称赞:“鸡汁加吉鱼搭配很合理,芦笋丰富维素A、B,及叶酸、硒、铁、锰等微量元素,各体需氨基酸。
它硒含量比般蔬菜高,跟含硒丰富蘑菇接近,跟海鱼、海虾等食材媲。
菜芦笋海鱼结合,量补充体硒元素,防止氧化引衰老,活化免疫系统,预防癌症效果。
术放化疗治疗患者很辅助改善。”
刘惠紧跟点评:“菜颜色十分艳丽、,绿白金黄,让很食欲。
且鱼肉软嫩搭配芦笋清脆口感,让吃很舒服,感受许口感。
再搭配浇鸡汁儿,更加突加吉鱼本身鲜味儿,跟高长刚提,吃完嘴回味悠长。”
菜评委致评,少让王明感丝安慰。
至少次电视参加比赛并败涂,完全灰头土脑回。
节目迄今止参赛选龄厨师,王明跟杨振兴场竞技,深刻体方恐怖。
纪二十岁,光入比杨振兴岁数,居被干脆利落击垮。
很难象等杨振兴纪,身厨艺水平进化怎境界。
点王明敢象。
结果料,王明比分输给守擂杨振兴,此次攻擂完败。