半月沉江，水筋主材料，烹饪煮主。
汤菜言，由水翻转，考虑食材遇水膨胀点。
像炒菜，般表食材炒，，食材选菜摆盘卖相莫关联。
“真两啊！”清楚秦风选食材，慧明便忍住嘀咕句。
见秦风选香菇，相，厚薄均匀，除细微差别外，完全模。
完全半月沉江菜品挑选食材准则。
食材挑选，秦风始清洗食材，将食材清洗完毕，由分类装进碟，放旁备。
接，秦风先拿筋，扯筋，捏圆粒。
圆粒太，直径两厘米左右。
接水蘑菇蒂切两片，净冬笋切滚刀块，番茄切黄豆粒丁，芹菜洗净切丁，归切薄片。
，主食材全部切割完毕，放旁备。
秦风刀工被慧明等眼，精湛细腻刀工，让少纷纷议论。
连慧明嘀咕：“刀工模，真简单！”
论切黄豆粒番茄丁，切薄片归，亦或切滚刀块净冬笋，每食材、厚薄程度，全部。
即便机器切割，定够做程度。
此刀工，让慧明奇，听惠明话，公良瑾、平永寿、薛阳三皆淡淡笑。
刀工便让惊讶，秦风伙刀工仅仅此，更惊讶头呢，慢慢吧。
灶火点燃状态，秦风添几柴，烧旺火，随便将炒锅放旺火。
倒入花油，烧至九热，放入筋粒，听噼啪啦声音，厨师言妙乐章，吃货言，让期待声音，因声音消失久，味食够很快吃嘴。
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将筋粒榨干水分，待浮呈赤红色，快速捞，沥油。
沥油，秦风便立刻将其浸入沸水，泡至回软捞，再沥干水。
套云流水操，任何拖泥带水，直接场给傻。
公良瑾惊讶，因知秦风居涌泉寺素菜熟练操。
慧明惊讶此，且，慧明比公良瑾几更加透彻，套云流水烹饪法，，十几根本练。
秦风龄，再加涌泉寺素菜传承严格程度，根本像秦风纪够拥烹饪技艺。
“真邪门，哪儿涌泉寺素菜，难师傅游历各省私收徒弟？”念头刚，立刻被推翻，摇头嘀咕：“啊，师父重传承问题，除非涌泉寺僧，哪怕俗弟，才够资格传承涌泉寺素菜，外，师傅根本收徒。”
，话回，秦风烹饪法确确完全正宗涌泉寺素菜，真见鬼。
“做什？”，慧明突秦风将沥水筋粒重新切厚薄程度连厘米圆片，操让立刻奇。
因涌泉寺素菜半月沉江菜品烹饪法，应该步骤，至少。
，便：果哗众取宠，纯粹找茬。
法，让险冲揪住秦风将其暴打顿。
秒，却将法压抑住，因等秦风烹饪完再戳穿，候更服力。
，便再惊奇目光待秦风，环抱双臂，副静戏模。
“啷”声，秦风将切筋片放碟备，随再将炒锅洗净重新放火，倒入几勺清水，将筋，香菇，归，冬笋，精盐放入锅，煮至筋回软捞沥干。
除归，剩余汤汁放入碗内，沉淀备。
再另取碗，碗内壁涂花油。
步定涂抹均匀，若均匀话影响其菜品入油程度，影响终口感。
涂抹均匀花油，再将香菇片分别放碗底两边，再加入冬笋块，倒入经沉淀筋汤，顺序定乱。
香菇冬笋算山货，香菇独特味比冬笋更浓郁，，香菇便沉底，间加入冬笋，再倒入筋汤，使三食材香味互相融合糅杂。
且，先接触花油香菇效降低身本身独特香味，够更加完其菜品融合，造鹤立鸡群香味口感。
接，取碗，放入归清水，两碗，并放入蒸笼旺火蒸制。
蒸制，秦风丝毫停顿，将炒锅重新洗净，再放火，加入提厨房清汤，精盐，味精入味煮沸，撒入芹菜丁，香菇丁。
让芹菜香菇味味精、精盐加持彻底散。
再将碗内归汤倒入调匀，将蒸制香菇筋等食材半半摆盘放入汤碗，锅，将锅内芹菜香菇丁汤浇入汤碗内。
伴随“哗啦”声响，阵独特香味汤碗悠飘，虽清香，却十分浓郁，闻犹老母鸡汤般，勾众食欲。