主持席话再次引轰。
因评委主邀请参赛选讲解菜品,青州市市级初赛头遭,即便罗师傅待遇。
免让众回归奇问题。
菜品,究竟吃?
“请问秦师傅,否满足评委老师请求呢?”主持客气问。
“。”秦风点头。
此,罗师傅旁走:“听秦师傅见解,吗?”
话音刚落,阵急促脚步声便传。
“!”
“听听底什况!”
群呼啦啦凑,正叶问帮。
主持稍稍,旋即点头:“问题,几位评委老师介,请几位跟吧。”
主持带秦风等走向评委席。
“秦风?”
“真秦师傅居轻!”
“哟!老罗老叶,啊!”
四名评委先惊讶秦风龄,紧接跟罗师傅叶问热打招呼,毕竟老相识。
“老罗啊,浪更比浪强,服喽!”
“服,谁服?秦风厉害清楚?,让四老伙跟八辈吃菜息场丢眼?”罗师傅回怼句,立刻让四位评委苦笑。
谁丑啊?
怨秦风做菜吃?
“话,其实很诧异草鱼做晋风糖醋鱼吃,本尝尝,四老伙息全给吃光。”罗师傅叹气。
名评委讪讪笑,:“实话,秦师傅菜品确吃,,其实菜品草鱼做候,法跟,认草鱼做糖醋鱼吃?”
“毕竟论肉质营养分,鲶鱼比草鱼更,经秦师傅草鱼糖醋鱼,菜品却乎料味!”
“啊,,辈吃吃晋风糖醋鱼,居条草鱼做。”二名评委双眼微眯,仿佛回味菜品味。
“秦师傅否向解释,何相言较差草鱼,却比罗师傅鲶鱼糖醋鱼更吃?”三名评委问重点。
“其实,食材选确程度影响菜品味,并非全部。”
秦风淡淡,“认,世食材,适合食材。”
叶问忍住问:“理清楚,果话,适合晋风糖醋鱼食材明显鲶鱼啊!”
秦风摇头笑:“适合,并非菜品,。”
?
几相觑。
几秒,罗师傅试:“秦师傅思,草鱼适合四?什此认定呢?”
秦风扭头向四位评委,话锋转,轻声问:“请问四位评委,经历两轮比赛,四位评委食材味敏感度否已经降少呢?四位评委今胃口,否比轮比赛更呢?”
话,四脸色皆猛变,
旋即,名评委点头:“真让,实话,观众品鉴食差,实际,果品尝净入流菜品,几轮,实让胃口打折扣。”
其三点头法。
“。”
秦风笑:“深知四位评委目胃口已经远赛分,,四位评委需菜品何味,菜品何够胃。”
胃?!
两字,神便猛怔。
尤其罗师傅,烹饪菜品候,确问题。
候秦风继续:“鲶鱼肉质鲜,营养丰富,论哪方比草鱼更强,众周知,别忘,草鱼具备鲶鱼曾具备特点,含饱脂肪酸草鱼解决食者食欲振问题。”
“,哪怕草鱼营养物质鲶鱼丰厚,相比令食客胃,却鱼类二选。”
“其实食材,厨师,食材味足,完全配料及烹饪方法进弥补。”
真句食材,厨师!
番话直接让场震,尤其让罗师傅叶问等老脸红。
“难怪觉菜吃,原秦师傅已经咱状态给摸清清楚楚!”
“古至今,便“厨师通三分药理”名言,今,句话,已经被太厨师遗忘。”
“名厨师功夫应该菜品,更应该按照食客需求进烹饪,秦师傅纪虽,厨艺,却已经远超数厨师,实令佩服!”
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评委彻底服。
“,果仅仅草鱼话,达胃效果似乎差吧?刚才秦师傅食材足通烹饪技巧及配料进弥补,知秦师傅怎进弥补呢?”
罗师傅疑问,立刻引注,才重点!
秦风淡淡笑:“请问四位评委,吃鱼肉候,否尝股独特味?股味令口水觉流,让食欲呢?”
话,众纷纷点头。
“错,味,非常独特!”
“莫非番茄吗?像尝番茄味,像番茄……”
秦风笑:“错,其番茄,除此外,配山楂及梅两食材。”
“山楂酸甜,具消食健胃,气散瘀功效,胃消食佳品。”
“梅却弱,健胃,敛肺,温脾,津止渴。”
“再加向便极易胃番茄……搭配真妙极!”
叶问忍住高声赞扬。
“秦师傅,居“症药”步,罗莽服!”
闻言,秦风嘴角微扬。
“何厨师?”
“正方才几位评委,厨师功夫应该菜品,认厨师,亦此。”
“七分重菜品,三分重食客。”
“医症药,厨,因异讲究。”