秦风将香料均匀涂抹乳猪内腔,腌制30分钟。
虽间漫长,场焦急,毕竟场傻,急吃热豆腐,理懂。
30分钟快快,秦风将腌制乳猪铁钩挂,滴干水分取,紧接重新制特殊酱料,再次乳猪内腔涂抹均匀,腌制20分钟。
腌制完,再沸水淋遍猪身,使其皮肉绷紧,肉质变硬。
虽程繁琐,繁琐程,往往给难象惊喜味。
将烫乳猪摆放整齐,木条内腔内撑猪身,腿各条木条横撑,固定。
接,步,烤制!
点燃炭火,将固定乳猪放炭火进烤制。
猪身刷油,步秦风做尤细,头脚,哪怕耳朵根角落放。
专业,让马武龙眼界,毕竟次亲眼烤乳猪制程。
另旁卓飞,脸色很难。
“怎广府烤乳猪!?”卓飞眼睛瞪老。
脑海回味秦风刚才系列云流水。
,简直比更加流畅。
且香料味似乎比更加正宗。
让敢相信。
,眼切,却实。
“卓师,,害输局。”马武龙声音卓飞耳边轻响,将其怔状态拉回实。
“老板,定论早很,烤乳猪准备工固重,重火候掌握,习整整七烤乳猪及火候掌握,才算登堂入室,轻,算提工做再,火候功夫肯定关!”
卓飞分析马武龙听倒理据,,秦风带给惊喜实太。
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此,马武龙再什,继续静观其变。
卓飞话,被秦风听耳,正转叉位烤制乳猪秦风嘴角微扬,屑笑。
火候功夫,晋菜足排全各菜系三。
毕竟晋菜火候见长菜系,更何况,厨神食谱精细比火候介绍,区区烤乳猪火候掌握,难倒。
烤制间更加漫长,伴随缓缓飘香味儿,沉浸烤乳猪味世界众,觉间很慢。
眨眼间,便已流逝。
与此,厨房满气味飘香。
饶马武龙、陆新见识广,此忍住口舌津。
“咔啦!”
突间,厨房异声响。
众抬头望,见秦风已经将铁叉乳猪抬,放灶台,始清理其木条。
“已经完?烤乳猪颜色真太诱!”陆新惊喜。
见眼烤乳猪,表皮焦黄油亮,色泽红润比,光滑镜,甚至丝丝缕缕油渍顺流,滴入火,绽放细微火星。
再加诱香味儿,实让胃口。
“似乎比卓师间更短……”马武龙摸巴琢磨。
“哈哈哈!秦风,果懂广府烤乳猪!输!老等给歉舔鞋!”突间,卓飞像疯笑。
“卓师,话怎?”陆新眉头皱。
“古至今,烤烤乳猪,完烤乳猪,码两,烤,吃吗?”卓飞留余力嘲讽。
“吃,尝尝知。”完,秦风刀落,再次十字刀法将烤乳猪分相四块。
焦黄表皮,鲜嫩飘香猪肉彻底展四眼,让食欲。
“老陆,咱尝尝!”
“!”
陆新跟马武龙两走,相比,陆新则更加沉住气。
,刚走,点儿客气,毫犹豫筷吃。
马武龙边静静陆新反应。
片肉放入嘴,给陆新感觉,烫!
嘴瞬间立刻倒吸凉气。
“哎哟喂,烫烫烫!”
秦风撇陆新眼,语扶额,“点儿息?刚烤,吹吹放嘴,烫烫谁?”
陆新笑嘻嘻:“办法,太香吗?呼呼!”
边话,陆新边吹凉气,纵油温滚烫,陆新愿将嘴肉吐。
正经吃货执。
很快,温度降,嘴滚烫感骤消失,紧随便满嘴香味儿。
香味儿驱使,陆新迫及待咬口。
“咔嚓!”
牙齿咬碎焦黄外皮声音,让场听清清楚楚。
“脆啊!虽焦脆,却每丝焦烟味儿呢!”陆新眯眼,近乎陶醉。
伴随焦香外皮被咬碎,儿鲜嫩猪肉给陆新新轮刺激。
猪肉软绵,却富嚼劲,越咀嚼,越嚼香味儿。
香味儿很怪,陆新未尝,怪异香味却香极致。
陆新仔细琢磨,才,正秦风制香料味嘛!
且关键,烤乳猪很油烤制食物,般言油腻感,吃嘴却丝油腻感。
“太吃!”陆新仿佛魔似,片肉吃完跟秦风再块。
神,引马武龙注。
旋即,迫及待尝口。