相比处理削皮鸟嘴刀，果碰表坚硬内柔韧食材，锯齿刀。
像外表坚硬内柔韧著称法棍包，很刀具难保证切漂亮切，唯独躺银色密码箱，长深锯齿刀，骄傲挺身。
，锯齿刀切割坚硬包专属刀具。
带牙齿锯齿刀，干净利落分切各包，推拉锯方式切割食材，即使夹丰富馅料三文治怕被切歪歪斜斜。除包外，锯齿刀适合切割汁液丰富瓜果，巧妙刀刃设计使食材被压汁液，流失食材水分，除切割坚硬包外，很适合皮脆肉嫩番茄柑橘类水果切片。
几奇形怪状刀具非常吸引眼球，旁边其几刀具差差，外貌十分相似，，功。
像剔骨刀，刀身非常窄，分离骨头肉，西方很少吃带骨头肉，除蹄膀外。
三德刀，切割肉食、蔬菜、瓜果全刀，尺寸比般平刀，刀尖部分比较圆，既切割肉食，切割蔬菜、瓜果，，实际使效果，刀切瓜果蔬菜效果比较，切肉类反倒般。
毕竟虽全，考虑综合平衡性性，实际效果，反倒专业刀具。
旁边牛排刀，跟剔骨刀，刀身窄，它刀刀背很直，刀刃，呈弧形，够流畅划各坚硬牛排，使切光滑镜。
刀烹饪食材，光外形让食欲。
专门处理各蔬菜蔬菜刀，虽鸟嘴刀半月刀，两刀具处理特殊食材，像很普通蔬菜，轻，直刀锋蔬菜刀进切割。
另外，类似华夏菜刀砍刀，，比华夏菜刀，砍刀刀身更加厚重，更加方便切骨头冻肉。
，让苏米产误组合刀，产误，因组合刀拆卸刀刃刀具。
刀刃分平刀片、直刀片、拉刀片、推拉刀、反刀片、斜刀片六，每刀片各。
平刀片刀与原料平状态片法才叫做平刀片。
实际，平刀片却几刀片鹤城，由原料性质，操分直刀片、拉刀片、推拉刀片。
直刀片操领，刀与原料平，右端入刀，平向推进，刀片底，力点刀部，刀法适宜片形状较、质较嫩原料，肉冻、黄油等。拉刀片操领，原料右方入刀，入刀由向拉刀，将原料片，相比直刀片，刀法适宜片形状较，质较嫩原料，却，比鸡片、鱼片、虾片等。
至推拉刀片，操领原料部入刀，入刀先向推，再向拉，反复两次次，将原料片断，方法般由原料方片，刀法适宜加工韧性较原料，主各肉类。
反刀片话，刀口向外与菜板约135180角，直片或推拉片方法由原料片，方法适宜加工型、带骨且定韧性熟料，烤羊腿、烤牛腿等。
斜刀片，叫抹刀片，刀口向，头部掠尖，与菜板约045角，拉片方法原料片，方法适宜加工形状较、质较嫩原料，脊、鱼、虾等，更适合进精细操。
虽分六，六刀片刀柄，随两者进结合，比较灵活方便，被称组合刀。
，正经常被误刀具原因。
“铿！”
哈伯德取鸟嘴刀，理石灶台轻轻擦，刀刃便比刺耳声音传。
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刀，听声音听。
先轻蔑秦风眼，随哈伯德右持刀，左拎菠萝叶，右轻轻滑。
见力气，菠萝已经与叶分二，平整切口，让感受鸟嘴刀锋利。
外法，内却，哈伯德刀功确错，力量与速度掌控恰处。
毕竟若寻常刀，即便切断，菠萝定飞。
哈伯德菠萝却纹丝，便因速度已经快极致，力量掌控恰处。
“唰唰唰！”
接始削皮，哈伯德法让叹观止，左快速旋转菠萝，右挥，比迅速。
眼力稍微差，数残影，让比眼花缭乱。
“真，胖居速度。”
“原灵活胖！”
“别，老外刀法挺犀利，秦老板次遇麻烦。”
“先再吧，咱长志气，灭威风？”
……
众始窃窃私语，见识哈伯德刀功，轻松。
“铛！”
三分钟，哈伯德将鸟嘴刀轻轻甩，便深深嵌入案板，声脆响。
至左菠萝，此已经光滑镜，外表任何表皮存，像经精雕细琢玻璃球，任何棱角。
“愧哈伯德主厨，真厉害！”
青州三西餐厅主厨经理立刻始鼓掌，夸赞。