接连三午，徐辆旧包车市乱转。
午，水师附近。
二午，水鸟附近。
三午，水鸟农业附近。
三，徐印象水鸟市名气。
除此外，次等，比水鸟工程、水鸟师范专科院（水鸟师专），等等。
水鸟市体算富裕，教育重视，很方比。
三午，徐三附近寻找合适店，主找方问租金。
急决定租哪。
另外几，打算再。
反正目资金，近期网吧，跑太方什义。
三午跑，肯定收获。
比已经打听清楚，目水师水鸟已经设计算机专业。
水鸟农业，目计算机专业。
，首先排除将网吧水鸟农业附近，考虑水师水鸟。
番实考察比较，更倾向网吧水师西门条街。
主因原空候，水师食堂做半，相比，水师边熟悉点。
且，水师西门条街商业氛围确实错，虽什店，边气很旺，水师很，平喜欢条街消费。
决定明午条街，寻找合适店，尽快租午，葛良才带位名叫黎进厨师，徐烧烤店。
黎进，约二十七八岁模。
头高，约米六左右，长白白净净，理头寸，身衣服、鞋，干干净净，像，点像厨师。
副外表，让徐葛良才介绍候，脑闪句话：混进狼群哈士奇。
反正外表，徐黎进像厨师。
表哥葛良才介绍候，。
且曾与葛良才共，葛良才笑黎进擅长常菜。
徐什，黎进握，寒暄两句，跟黎进商量，否先做两菜？
厨师找工，般试菜，除非徒工。
黎进答应很痛快，徐领进厨房，配菜、做菜。
黎进问做什菜？
徐拿张店菜单给，让菜单选择三茶，随便选。
张菜单，除烧烤、全羊宴，常菜。
黎进拿菜单几眼，选三简单。
青椒土豆丝、西红柿炒蛋，红烧鲫鱼。
其实常菜复杂。
怎叫常菜？
徐知常菜易难精。
做常菜，，真正常菜做，却。
候，越简单菜肴，做越考验厨师功底。
因越简单菜，做越，经常做，别经常做，做明显比别做更，容易。
比很常见青椒土豆丝。
菜够简单吧？
简单菜，怎做，才超做？
刀工、焯水间，翻炒、调味、锅间，等等，控制很，才做彩。
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黎进徐眼展示错刀工。
翻炒候，翻锅、推勺技术很纯熟，调味……徐眼，微微点头，锅间比做候，早点。
，锅青椒土豆丝，卖相，比徐做，漂亮几分。
洁白盘，每根橙黄色土豆丝很清爽，与青色青椒丝混合，堆盘，像堆缩很倍柴禾堆。
摆盘效果真很。
徐却微微皱眉头。
因觉常菜正确做法。
饭店才做青椒土豆丝，徐习惯做法。
真正常菜，应该菜肴锅卖相，缩短锅间。
像店，菜肴卖相位，味盘菜份量，才应该先考虑。
活，很感觉——酒店菜，虽卖相，像普遍路边店菜吃。
难因酒店厨师艺路边店？
！
问题菜卖相与味，其实矛盾。
卖相色，火候烧位，菜肴锅间太长。
否则，菜烧烂，入味，吃，软塌塌，摆盘。
酒店菜肴……普遍求卖相。
吃，先别管，先弄再。
黎进青椒土豆丝，显通病。
，徐认菜吃。
问题，相信等提醒，问题，黎进克服。
……
三菜做完，黎进示徐试试味。
徐扫，每菜试试，黎进三菜做挺，每菜滋味，徐料，火候位，口感硬，入味程度差。
徐点点头。
“黎师傅，应该店做吧？”
问题显黎进料外。
怔怔，微微点头，“！做，怎？”
旁葛良才奇徐。
徐笑笑，掏烟盒给打烟，打烟，缓气氛。
才指问题，“黎师傅，艺错！真话，，店做，，清楚店常菜做法，怎呢？做菜，酒店问题，！店，客菜卖相高求，菜味求却更高，果菜烧间再长点，什问题。”