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553 川菜,辣跟油

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刘泽福直接守灶边烧水。

县城直接边重新鸡蛋,断揉捏。

终形团。

团扯非常细条。

“泽富哥,麻烦,扯疙瘩……呢。”

刘泽福额头已经冒细密汗珠,刘春悔。

早知

专门花间给

忘记,原本酒席途应该条,被取消

川东丘陵带,山田,水稻;山,因缺少水源,麦。

南方特色饮食,融合北方饮食文化。

,酒席条,米饭。

节省酒席本。

毕竟,红白,才办酒席,彰显主方,,更吃饱。

代,平见油荤正常酒席,肉定管够,至少油算吃

让肚少油荤吃饱,容易。

几乎米饭品碗,很顿吃碗,帽儿头(碗尖,高高冒碗沿)。

米,

像北方,主食米才喜欢

奈。

乎,酒席间,菜部分,给参加酒席条,仅节省本,,吃饱。

穷。

刘春刘泽福辞,挥,取消,肉管够比较难,刘春本,刘八爷钱办酒席呢!

老头本,

四头猪,500斤肉。

连肚水,刘春求做菜,

桌至少三斤肉,骨头跟水,代,足够体

,再刘泽福

条,跟豆芽差粗细。

锅很煮猪食、锅沿直径二尺四铁锅,间加半锅水。

农村专门备几口

口铁锅,几块钱。

寻常锅底烧烂,等铁匠融化铁水,直接补继续使

换新锅?

,寻常办酒席啥,除专业,其碗筷

铁锅,十灶,即使老刘经常酒席,

何况,十

,锅洗比较干劲,甚至边缘灯光铁光。

容易

,刘泽福则旁边筲箕块猪头肉。

猪头肉甚至烟。

刚卤猪头肉,给碗卤肉。”刘泽福脸笑容。

卤肉香味,刘春口水

刘泽福刀工很候,卤肉却切厚实。

少弄点,猪头,桌呢……”刘春提醒刘泽福。

猪头肉,将近两百盘

“放吧,管够,昨嘛。”

刘春够,索性闭嘴

少酒席,厨师

够,,造浪费。

再问信任方。

刘泽福况比较特色,艺确实特别倒霉,根本掌勺坐席。

很快,锅水翻腾

“槐花,帮忙切点葱花!切细点。”刘泽福扭头远处正忙碌切菜徐槐花喊

徐槐花赶紧放活,水桶洗,两碎花围裙擦,才旁边案板

案板筲箕,满满筲箕已经理葱。

刘春旁边

跟刘泽福聊

做拉酵,拉扯很长。

刘泽福做,根本程序。

气候北方,北方长,粉做条,北方……鸡蛋加更硬,吃更加劲……至啥原因,啥……”

刘泽福边往锅条,边解释

刘春理解。

木匠,加工圆桌,根本原理,周长啥计算公式,,知直径,怎料,怎加工

师父教

师父教原理?

师父,师父师父教,经验积累

条煮间很长,锅水,翻滚。

太难煮

儿,刘春门清

哪怕条,

,等

刘泽福准备品碗,放任何调料。

直接已经煮白菜秧秧铺碗底。

条直接盛,随,直接卤肉,撒葱花。

旁边翻滚碗汤。

案板满满盆红油汤勺舀勺淋

葱花。

“尝尝。”

刘泽福递给刘春跟冯松涛、刘千山。

香味早已经让刘春断吞咽口水,加确实饿,找双筷,碗再挑条,等冷,“呼哧~”口。

,各刺激味蕾。

儿感觉更饿。

红油辣、香,甚至股鲜味,甚至融合料味卤味,全部爆炸

层次感。

并卵,刘春根本分辨究竟,胡乱咀嚼几口,

刚咽停。

往口

旁边冯松涛此,理解什叫狼吞虎咽,深刻体

忘记。

刘千山更堪,甚至直接咀嚼

刘泽福刘春,脸

继续等待,忙碌

吃完,肚饱腹感,甚至撑。

,让刘春碗……

“呼哧~”

冯松涛尚未吃完。

刘千山碗见底,汤口。

……”

冯松涛本边吃,边喝碗汤,儿吃劲。

刘春跟刘千山两,满头尴尬已。

吧。

清早油腻,辣……”

儿,杨鼎徐立

席,做几传统粤菜。

昨晚

老刘啊,即使睡几

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旁边跟金德福。

刘泽福眼,吭声。

“杨师,,让泽福爷爷做碗尝尝?”刘千山脸鄙视。

龟儿,估计吃。

啊,尝尝。”杨鼎挑衅眼神刘泽福。

刘泽福吭声,刘春

队长吭声,

,既,泽福哥再做点吧,吃早饭呢。应该容易泥吧?”刘春问刘泽福。

,确实比寻常少。

具体,刘春清楚

吃。

语言描述?

队长力,哪怕品尝办法

吃,吃。

研究

很快,刘泽福再次做份。

吃辣,直接卤肉做臊

吃辣

刘泽福直接汤锅骨头,

“尝尝……”刘泽福碗递给杨鼎

旁边边金德福,已经始狼吞虎咽

吃辣,儿,

杨鼎刘泽福扯候,关注。

酵。

旁边锅汤,晶莹剔透,并少油沫。

厨师,清楚

鸡精味精代,顶级厨师做菜,味全靠儿。

高汤!

,尝口。

刚入口,杨鼎眼神……

者其书:弄潮1990厂长军工主宰
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