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二百五十五章 蜜汁火腿

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达特老板空旷举办F1方程式老鼠拉力赛厨房条火腿原因

达特老板摸索延长肉类储藏办法,半条猪腿裹盐巴晒干,腌制火腿。

按照书方法,火腿经腌制,需妥善储藏才致变质,因此将火腿干净透气纸张包,再裹层保鲜膜,放入冰箱保存。

达特老板却忘记步骤:浸——未经浸火腿,因含脂肪,虽经腌制,仍容易招虫蚁,特别春季或潮湿气,必须将火腿吊挂阴凉干爽通风阳光法直射方。

次尝试结果,条半品。今外表半火腿仍窗台太阳,即便粮食危机办法食

果铁吃,火候火腿吃。刚才切块……

周知,矿石镇位座海岛,四海洋环绕波涛滚滚水波荡漾。海水制盐业原材料,长期供给周边海盐资源。因此通往矿石镇,别东西贵,给海盐特别便宜……

太咸吧!

差点灵魂升,感觉咸味化苦味舌头直窜,灵盖脚底,浑身

嗯……做菜,必须调料。火腿咸,毫疑问加入点甜味才入口。

圈,角落蜂蜜,厨房灶台边,却调味白糖。

嘞,感觉

厨房东西齐全,数,便指令:“选择工命令:烹饪份精致食物!”

精致食物……怎呢,制宜特殊食品。正谓兵常势水常形,食物固定形状烹饪方式创始物口“精致食物”。

因此身体殖民者系统控制,迅速灶台煎锅倒入少许橄榄油,火等待烧

窗台火腿放案板,臂甲弹三截利刃,沿横竖交错方式迅速挥舞,枯木火腿蝉翼火腿片

火腿片木匠刨花,薄,透阳光隐约景物,放直接观测细微肌肉纹理。

达特老板硬碰硬风格全熟猪肉火腿,拿砰砰误操,似乎做风格半熟火腿。根火腿、皮薄肉厚,由尚未干透,横剖肉色鲜艳,红白分明,瘦肉呈桃红色,味咸香,肥肉肥腻。

太咸办法解决。

盘火腿片,碗盛装放入蒸笼,加入适水,并火力蒸腾水汽,慢慢浸润火腿内部,祛除残留盐晶,并且加快火腿催熟进度。

原本火腿块应该火慢炖,逐渐煮至内外皆熟,钟头。极薄火腿薄片,缩短程——否则火腿薄片蒸两,拿估计团烂肉?

火腿肉坚硬干制品,炖烂很容易,火腿白糖,再放入锅比较容易炖烂,且味

因此待煎锅加入油热度断攀升,立刻放入勺白糖——达特老板,

啪啦牢牢掌控住,随热力烘烤,白糖逐渐化粘稠糖浆,覆盖慢慢冒泡,散焦香。

焦香

两分钟间,将阳台萝卜削皮洗净,切条块,铺平

萝卜特色食堂

热气蒸腾,火腿薄片蒸锅,端已经蒸熟食材。经火快速蒸熟,火腿片层晶莹油脂,覆盖外表咸涩难入口盐水,蒸汽流锅底。

水汽弥漫运气十二功力炼铁,直接端餐盘,幻影般将肉质已酥烂火腿薄片层层叠叠铺盖萝卜条

,煎锅翻滚糖浆,飞落彩虹般,浇注盘火腿薄片。糖浆蕴含热力,再菜进加热,桃红色火腿外皮瞬间变绛红色,晶莹萝卜条特殊金黄色泽,显格外诱

档口,盘依蜜汁火腿,放入蒸笼内,海盐味水蒸气进加工!

…………

烹制料理。讲,新鲜物!

琳率先拿,戳块沾染晶莹糖浆火腿薄片,糖浆瞬间拉条晶莹丝线,随温度降低越拉越长,直蜘蛛丝粗细才悄断裂。

“哇!厉害!”琳赞叹,将火腿塞入口,“……!”

感觉特殊混合甜味,刺激味蕾。

蜜汁火腿主打酥烂香甜,味浓口,被殖民者系统新加入风格,被岛关注食材特性:鲜!

火腿本身腌制方法,已经锁住内部精华,进步浓缩食材特果处理,必浓,咸味压盖切,破坏品尝者体验。

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快速蒸煮,食材咸苦味已经被稀释,恢复食材原本口感。加入糖浆,极具冲击力甜味,烘托整体效果,管火腿再怎味浓,致死量糖分,够留,并给深刻印象,便直达灵魂鲜味!

者其书:诡秘武林:侠客挥犀录
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