谢长贵边找猪肉铺,跟老板讨价番,花媳妇给八十文,买两猪蹄加骨头七八斤,除骨头拢共五斤左右,猪肉老板另外送根猪骨。
两边汇合花刻钟,因卤料重,花候铜板,合计,本钱才花百文,接找住方。
王翠花则十分悔给谢长贵吊钱,憨竟给花差,知儿话靠靠谱,买尝试。
越越气,王翠花抬脚狠狠踹谢长贵腿,谢长贵媳妇叫,侧头,“块伢,肯定找住屋。”
谢青云住屋期望,反正暂歇脚方,唯求火做饭。
等进伢求提,伙计满脸堆笑,“客观您正,别今刚收间屋,离远,带瞧瞧。”
谢三互眼,皆惊喜,顺利。
路伙计给介绍屋具体况,原堆老夫妇居住,儿外商,赚钱,回接老夫妻享福。
因老放老,卖屋,挂租住,让屋常气儿。
伙计远,真近,穿巷,谢青云觉双短腿快走知觉,才终院门口停。
伙计见谢长贵王翠花打量周围,怕满,赶忙找补,“块老方,平少,更清净咧。”
停,随“吱嘎”声,院门被推,屋并,入眼院,两间屋,右边搭草棚,像灶房。
“您,环境,具虽老旧,倒齐全,随便擦洗入住。”伙计遗余力推销。
王翠花激,屋虽村谢,挤,进屋东瞧瞧西瞧瞧,满极,钱买,该。
“爹,娘,方挺,咱住吧。”亲娘做梦遐候,谢青云催促。
准备,浪费间。
谢长贵与伙计签契书,因租三,比长租贵,每十五文,够买斤猪肉,另五十文押金。
等伙计走,谢青云已经脑分配各。
先指挥亲娘烧热水,将猪蹄放烫五分钟,叮嘱亲娘定猪蹄毛刮干干净净。
灶房虽,该东西,谢青云窗台找姜,刚刚院墙角,片方被垦,葱。
差剩油、盐糖,买,被谢青云交给亲爹。
谢青云找棉布热水浸泡洗干净,将八角、桂皮等香料分两份,洗干净棉布包。
灶房灶台两锅,刚锅炖猪肉老板送骨头,卤料鲜汤调味提鲜,骨头汤做法十分方便。
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将骨头姜放入锅,再加入清水,火炖,等锅候加点食盐。
王翠花被儿指挥团团转,等将骨头放入锅,盖木盖,才终喘口气,“乖儿啊,骨头炖,肉,顶啥?”
王翠花次骨头汤,觉儿胡闹。
“怎,骨头汤炖鲜,等卤猪蹄做知。”谢青云张黑乎乎脸灶台伸,回。
原候知骨头熬汤增加食物味,很,算秘方,,谢青云叮嘱亲娘,“娘,吴婆婆告诉,跟外。”
王翠花,儿满脸正经,敷衍点点头,随即问,“儿,猪蹄放?咱接干啥?”
谢青云朝灶添柴,骨头汤才,刚屋收拾收拾,晚住。
本谢青云根本熬高汤,打算让亲爹买东西,亲娘猪蹄卤料煮,省少间。
等见亲爹拎回骨头,谢青云才茬。
“娘,咱床什热水擦擦,晚才住。”代,虽消毒水消消毒,热水勉强。
“g。”王翠花答应声,娘儿俩再次忙活。
烧热水够,亲娘擦桌候,谢青云帮扫,谁让呢,够炕。
忙活阵,屋灰尘被打扫干干净净,谢长贵带东西回,买回晚饭。
肉包,三馒头,肉包给谢青云,谢青云亲爹娘水啃完馒头,酸涩。
亲爹娘肯定吃肉包,省钱,买馒头,等赚钱,定让顿顿吃肉!
谢青云瞬间干劲十足,吃完包,骨头汤差熬。
灶房老夫妇留几瓷碗,两陶罐,谢青云让亲娘将骨头汤盛进陶罐,做备。细细跟亲娘几遍猪蹄做法。
猪蹄已经焯水,血水被捞,先锅放进两勺油,等油热,倒入蔗糖慢慢搅,火将糖炒至深红色,气泡,再将猪蹄放进,让猪蹄裹糖色。加适量食盐调味,将骨头汤倒进。
洗干净葱打结,切姜,全放入,放香料包,火烧沸,等两辰再转火慢慢熬,候味。
王翠花全程十分谨慎,害怕抖,坏材料,等系列步骤,全身被汗浸湿。
“娘,真棒。”谢青云全程完,觉亲娘靠谱,等卤猪蹄做,肯定将口水勾。
王翠花抹额头汗,全身力瘫矮凳,连搭理儿力气。
“媳妇,快洗澡睡觉,火候交给。”谢长贵媳妇累,疼愧疚,热水刚刚准备。
王翠花强打精神,囫囵洗澡,挨炕打呼噜。
谢青云随亲娘洗澡,今累坏,睡觉叮嘱亲爹,“爹睡吧,直守,等半辰再换火。”
谢长贵嘴答应,却定决守夜,点做,千万步,毁头。
谢青云睡做梦,梦卤猪蹄做,特别香,引群买,挤满整院,很快卖光,其买纷纷抱怨,亲爹亲娘则躲炕数铜板,抱哈哈笑。
鼻尖股浓郁香气直回荡,谢青云抽抽鼻,再抽抽鼻,肚传“咕噜”抗议声,才终睁眼睛。