煎酿鲮鱼脱骨骨肉腹部口剃，灌汤黄鱼因保证汤汁撒，鱼身口，口部将腹杂物取。
廖杰显黄鱼身体构造指掌，刀极准，十分信，刀，便直接找准黄鱼泄口，将鱼肠割断，内脏取。
随，柄扁竹片刀，探入鱼口，腕翻转，刃口丝毫触及鱼唇，悬空移，，将黄鱼鱼骨口完整取。
提黄鱼，廖杰水池旁，将清水鱼嘴灌入，鱼腹鼓胀，却滴水漏。
众见状，忍住赞叹，鼓掌。
“神乎其技！”
龙昆保鼓掌夸赞。
整鱼脱骨虽做，绝做像廖杰轻松。
愧初比赛胜刀工，五，依丝毫退步，反更加精进。
将黄鱼清洗干净，随，廖杰取四五根葱，盐揉搓杀遍，鱼嘴塞进，将鱼腹撑。
众停活计，奇操。
嘉慧，忍住拉赵港，声嘀咕：“才喜欢烧菜因老爸长太丑，原老男烧菜很帅嘛！”
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正，廖杰忽向走。
“姑娘，请问吹风机？”廖杰冲询问：“借吗？”
“哦，。”
嘉慧虽解，卧室拿吹风机，递给：“喏！给。”
廖杰接，案旁，隔两米远距离，吹风机吹条黄鱼。
倒入水白酒被黄鱼吞入腹，除醉鱼功效，腥。
塞入鱼腹葱除腥外，定型。
黄鱼剔骨取肉，需腌制十二，让它入味定型。果加快空气流速度，加快程。
隔两米远，吹风机风已经十分微弱，廖杰仍嫌太，退步，隔三米，才算满。
黄鱼需长间腌制，方通水分蒸带盐分渗入鱼肉，腌制入味，方让它表皮收紧，固定鱼身。
黄鱼腹塞葱，空气法流通，果距离太近，热风让鱼皮太快收紧，锁住水分，让鱼腹内水分法蒸，导致外皮已经变硬，鱼肉依旧松软问题。
廖杰需停调整吹风机角度风速，让黄鱼逐渐定型。
技巧需经验，假，操。
步骤需颇长间，旁欧兆丰龙昆保始声讨论怎普通食材代替珍稀食材，模拟珍稀食材独特异味方却什方法，筹莫展。
食材异味，异味并代表臭味，相反，异味香味界限并清晰。
实际，很异味本属风味，独特魅力。
例羊肉膻味，很喜欢，嗜者口，果膻，反滋味。
伞形科植物，例香菜、芹菜、胡萝卜、孜、茴香等，它各独特异味。
更臭豆腐、臭豆豉、皮蛋等工制造独特气味食物。
异味喜欢眼异洪水猛兽，喜欢，却难抵挡风味诱惑。
处理，异味转化独特香味，散与伦比魅力。
熊掌特殊骚味，难除，必须干制，股骚味才逐渐转化股特殊味。
牛掌、骆驼蹄确办法模仿熊掌外形，股特殊味却很难模仿位。
“问问廖师傅？”龙昆保提议。
欧兆丰随即点头，冲廖杰口询问：“廖师傅，知知什方法普通食材做熊掌味啊？”
廖杰闻言：“熊掌内氨基酸含量普通食材，更腥，经处理香味更浓，果模仿，腥气够重食材，什做法。”
龙昆保沉吟：“熊掌做法，非红烧、白烧黄烧，白烧需露本色，很容易被穿。”
“错。”
欧兆丰点头：“红烧黄烧色，重料压味，比较容易瞒海。”
廖杰建议：“葱烧或酱烧更。”
“酱烧？”
欧兆丰陷入沉思。
“错，葱烧酱烧味更厚，更容易被。”
廖杰摇头：“吃，归细微，做完全。”
“假乱真。”
龙昆保笑：“吃阿南，定尝试功。”
费南笑问：“怎听像骂？”
“哈哈！”
欧兆丰打思维，提议““觉猪蹄做主料，牛掌、羊蹄合味，应该功。”
廖杰提醒：“熊掌胶质含量高，蹄筋、鱼唇、鱼肚炖增加胶度。”
龙昆保附：“且猪蹄肉够厚，掌部牛掌，猪蹄羊蹄做趾，牛筋相连，压制型。”
欧兆丰，：“几食材构造，需炖煮间，达整体软糯程度致，分加工，途整形，烧制，程恐怕比真熊掌更复杂。”
“复杂才思嘛！”
龙昆保笑：“果真功，创造满汉全席级别菜，比赢比赛思！”
“错。”
费南笑：“法律越越完善，野物保护力度逐渐加，满汉全席太菜临失传，果真普通食材完模拟珍稀食材味口感，即便珍稀食材，满汉全席消失众。”
廖杰赞：“果真，厨艺界，件功代，利千秋，功！”
“呀！”
欧兆丰被兴奋，随即合掌，豪万丈：“错！短视！应该眼光局限次比赛，借次比赛，推广满汉全席！改造满汉全席！让每，机品尝真正满汉全席！”
“等品尝欧师傅欧氏满汉全席咯！”
费南句玩笑，纷纷哈哈笑。
笑声，欧兆丰职业栏，特级厨师已经悄升超级厨师。