厨师味觉丧失，并厨艺造毁灭性影响，因常工积累经验已经让养肌肉记忆，味寡厚薄法拿捏很准，火候判断什问题。
味觉丧失造影响，让厨师失信，厨师连锅菜味法判断候，已经丧失烧菜勇气。
廖杰此，勇气信，已经随费南声“鲜”，重新找回。
宛若新！
“尝尝！”
欧兆丰已经迫及待，赶忙探汤匙，边招呼众，边鱼腹?勺，送入口。
“嗯！味！”
欧兆丰激：“师父厨候，尝烧灌汤黄鱼，！达极致鲜甜！”
龙昆保闭眼睛，细细品尝，让汤汁鱼肉充分舌头每味蕾接触，忍吞咽，尽再占绝鲜甜儿。
“啊！”
赵港被汤汁烫，却忍吐，被烫嗷嗷叫呼气，边赞叹：“廖师傅，真吃啊！”
嘉慧猛点头：“真惜！次比赛比灌汤黄鱼，廖师傅马，菜足够赢黄荣！”
龙昆保将汤汁吞，睁眼睛，眼神复杂：“五，终尝廖师傅做灌汤黄鱼，算桩夙愿。”
“阿南！觉怎？”
欧兆丰冲费南询问。
费南任务完数量收回目光，笑：“尝海。”
菜聚集几乎海味精华，达鲜味极致。
抛味，单菜各食材，几万，口几百，简直吃钱什两。
觉钱花值，花点钱品尝极致味，已经赚。
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“什厨艺？”
费南理解：“，厨艺合适方法将合适材料制合适食物，合适间给合适吃。”
“什厨师？，厨师做。”
“料，功夫位，菜。”
“先形色，廖师傅炸制鱼胚通体饱满，鱼皮半点崩破，整条鱼骨刺被剔，骨架支撑况，更难。”
“完整鱼皮光锁住黄鱼体内肉汁，将八珍鲜味锁鱼腹，半点浪费。”
“顶燕窝盖造型尤其观，熬胶质透亮，像琼浆玉液，晶莹剔透，鱼腹内汤汁内外呼应，将鱼肉包裹汤汁胶质央，限度保留鱼味。”
“腹菜十分具冲击性环节，扑鼻鲜香，让食欲，更添趣味性。”
“入口，菜魅力完全绽放刻。”
“菜需咀嚼，口感却相丰富。汤汁滑腻鱼皮柔韧，再鱼肉软糯，像宽衣解带，勾魂夺魄。”
“味碰撞菜妙处，八珍各口感特殊鲜香鱼腹巧妙交汇，释放，却泾渭分明。像张材质织网，网住舌头，每根味蕾接触数融合复杂鲜香，刺激脑巴胺分泌，太妙……”
费南笑：“，菜其实欧师傅功劳。”
“。”
廖杰点头，菜三难点，整鱼脱骨，二汤汁烧制，三灌汤煎炸烧。
整鱼脱骨灌汤煎炸烧廖杰搞定，汤汁烧制需部分材料期准备工却欧师傅完，廖杰捡。
并代表厨艺够高，相反，够利欧师傅汤头调整味，制需汤汁，份味控精细程度，已经足够明水平。
果，欧兆丰闻言便赶忙摆谦：“廖师傅太客气，打已，非帮忙提泡海产罢，值提！”
“倒廖师傅信拈，将锅鲍汁稍加调整，变八珍底味，且加各类食材，比例搭配，锅机控近乎完，份食材理解，欧兆丰甘拜风。”
“欧师傅太奖。”
廖杰笑摇头：“班门弄斧，炖锅口感绝佳鲍汁，果让欧师傅做菜，必什问题。”
“别商业互吹。”
费南笑笑，随即正色：“优点，该缺点，菜并完。”
廖杰愣，随即严肃。
费南方才番话已经足够明专业食客，被专业食客点评每厨师梦寐求。
普通食客赞赏并让厨师获提升，专业食客点评，尤其菜品缺点指，让厨师获进步，进做更完食物。
费南竖三根指：“先问题，，黄鱼熟程度够，二，汤汁蛤士蟆油比例半，三，燕窝够进味，冲淡汤汁口感。”
廖杰闻言，拿汤匙分别舀汤汁、黄鱼、燕窝送入口，随即将三者融合，共送入口，仔细品尝，随即色变，惊讶向费南。
细微差别尝？难传绝味觉？
欧兆丰龙昆保早见识费南皇帝舌，惊讶，重新品尝，便赞叹：“吃阿南吃啊！”
廖杰神色变认真，奇询问：“黄鱼熟程度够，点取巧方式，虽加快熟速度，入味程度确熟黄鱼更完。”
“燕窝味淡点认，收汁候海盐调味，因觉汤汁够厚，显错。”
“问，什判断汤汁蛤士蟆半？依据什？”
廖杰问很诚恳，确知原因。
费南笑笑，始解释。