蛤士蟆产陆东北长白山林蛙别称，因比较耐寒，叫雪蛤。
水八珍蛤士蟆指蛤士蟆油，取材雌蛙输卵管，经干晒取，需使再进泡。
知识费南几增加知识属性值提供。
“蛤士蟆油柔润绵软，特殊风味，因取材林蛙品，制工艺区别，蛤士蟆油质量因此优劣分。”
费南边解释，边往案旁走，拿泡蛤士蟆，：“蛤油干制，颜色略暗，泡，蛤腥味，需将黑筋、血液、内脏挑，才效除。”
“即便，蛤腥味定残留，果量少话，倒被其食材鲜味盖，廖师傅放片，导致蛤腥味略凸显，放半。”
廖杰惊讶费南，半晌才感叹：“被尝，条舌头怎长？”
顿，才点头：“确，蛤油极品，确实点蛤腥味，油香味比较淡，放点，被。”
“咦？应该啊？”
欧兆丰疑惑，仔细翻泡蛤士蟆：“明明买极品蛤士蟆啊？怎？”
费南解释：“极品蛤油取材雪蛤，且鲜制，颜色应该淡淡奶黄色，杂质极少。蛤油颜色暗，夹杂血丝杂质，显干制，属次等货。”
“干制？鲜制？”
欧兆丰问：“什区别？”
“干制将雪蛤晾晒雪蛤干，再蛤油剥。油叫块油，或者连体油。”
“蛤油晾晒程，雪蛤内脏定程度腐烂，带蛤腥味。”
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“且晾干再剥，蛤油夹杂杂质难掉，泡进处理。”
“处理很难完全除杂质，许残留，残留物蛤腥味源。”
“通鲜制除蛤油，况。”
“鲜制将林蛙宰杀，直接取蛤油，除杂质，晾晒干制。”
“因清洗挤水分，蛤油被捏条状，蛤油叫线油。”
“线油杂质含量少，蛤腥味轻，属极品，价格更贵。”
费南罢，欧兆丰眼，思已经很明显。
“靠！王八蛋！居敢次充！”
欧兆丰脸挂住，忍住骂句。
身厨师，居被食材骗，换谁气。
龙昆保言安慰：“欧师傅，蛤士蟆北方菜，且食材，原产，品质参差齐，很正常，许价格压点低定呢？”
“呀！”
廖杰口：“极品雪蛤油产量很少，湘港离东北远，很难弄极品货，广东候，次等蛤油。”
听，欧兆丰色缓。
实话，南方菜虽蛙类菜肴，通常吃蛙肉，确比较少蛤油，更雪蛤。
食材使确短板，让费南几漏怯。
虽，什办法。
哪厨师敢知晓全食材，哪厨师敢做全世界菜。
认知限，懂并耻，耻明知懂，愿习。
“回头再找扑街算账！”
欧兆丰嚷嚷几句，随即笑：“阿南灵舌头，认菜很味，阿南吹毛求疵。”
“吹毛求疵，积跬步至千，点点细节问题改善，让更完。”
“廖师傅，今认识很，希望加入团队，帮赢周满汉全席赛！”
廖杰，眼费南，答应，笑点头：“！加入！”
加入，欧兆丰已，表示露，廖杰切磋。
龙昆保错，摩拳擦掌，灶台。
帮厨分三组，帮备菜，三名超级厨师控火翻，热闹。
味被端外桌，忙活完，聚外堂，办聚餐。
欢迎廖杰加入，欧兆丰特将存酒拿，打算今晚醉方休。
“阿南！廖师傅加入，次定骗条皇帝舌！哈哈！”
聚餐结束，喝舌头欧兆丰送费南满汉楼，忘向费南战书。
“！等周末品尝品，别让失望呀！”
将欧兆丰劝回，费南牵白，往车边走两步，忽转向往停路辆普通轿车走。
辆轿车，车内隐约影躲其，影影绰绰。
费南径直走车，抬敲敲车窗。
车内片安静，费南走，抬敲敲车窗。
嘎吱~！
车窗被摇，露陌男脸，摆副疑惑表问：“先，请问吗？”
“马记者吧？”
费南笑笑，问：“注刚才像偷拍照片，吧？”
马记者神色微微变，随即矢口否认：“什照片？什马记者？马记者，认错吧？”
神色惊慌，眼神躲闪，显虚。
远距离，车，怎？
费南理否认，继续：“喜欢被别偷拍，请胶卷交。”
，指指马记者挂脖及取相机。
“凭什？”
马记者梗脖：“私财产，什交给？抢劫！”
“哦？”
费南耸耸肩，将搭车窗，俯身盯：“吧！打劫！眼睛！”