欧兆丰炙烤候,松茸已经散迷香气。
松茸富含各营养物质及松茸肽、糖、松茸醇等活性物质,导致它拥比普通菌菇强烈鲜香气息。
菜需趁热,费南夹松茸吹吹,咬口,细细咀嚼。
松茸口感杏鲍菇差别,更加脆嫩,味却差别。
经炭火炙烤,黄油煎炸,它独特鲜香被催极致,经入口,便占据整口腔,感觉比满足。
“拍表!拍评委表!”
导播通转播车冲乐惠贞指挥,乐惠贞奈,带摄像胖哥,费南几猛拍特写。
乐惠贞脸严肃,抱胳膊站胖哥身。
咕噜~!
闻扑鼻香气,肚忍住叫声。
唰!
脸闪丝红晕,赶忙移眼神,余光却察觉近咫尺费南已经朝。
别!
低叱,边控制,让装若其,费南。
余光却忍住停往费南边倾斜,越移越移。
别!
争气很满,很爽。
忍住装经扫费南眼,却费南根本,甚至脸朝向边,旁陶臻。
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陶臻尝片松茸,满点点头,放筷。
拿水杯漱漱口,传菜丽再次,送黄荣菜品,冰镇酥酪蝉。
因比分落,黄荣早已坐安稳,身背观望评委席。
酥酪蝉被端桌,眉头略微舒展,局,应该赢。
虽分差拉,赢局,再加象拔,依翻盘获胜。
酥酪蝉今唯点,明八珍唯点。
丽打托盘盖,酥酪蝉,费南它暗黄色泽,由惊咦声,嘀咕:“醍醐吗?”
“醍醐?”
陶臻眼神瞬间移。
酥酪蝉制原料酥油,黄油,经煮晾凉,或反复抨打,奶液分离鲜黄油脂。
醍醐则酥油进进步提炼,熬取精华。比酥更纯、味更、更名贵酥类制品,更高级奶油。
按古印度观念,酥被分三,且其制分三循序渐进程:即先酪提炼酥,再将酥制熟酥,将熟酥再加提炼则醍醐。
才醍醐灌顶法,佛醍醐形容智慧,醍醐珍贵程度见斑。
乳酪提炼酥油,码百斤才提炼斤。
果按照《唐本草》记载:酥石,三、四升醍醐。制斤醍醐,码耗费三千斤乳酪!
斤乳酪,往往十斤鲜奶才提炼,斤醍醐,至少需三万斤鲜奶,才制。
三万斤鲜奶精华汇聚,级别食材已经堪比传统八珍!
盘精致酥酪蝉,费南由感慨,黄荣赢比赛,真惜血本啊!
摄像胖哥酥酪蝉顿猛拍,炭烤松茸,点并什突香气,造型颇漂亮。
酥酪蝉另叫法叫酥油鲍螺,它模具圈圈挤定型,像冰淇淋。
古,往往联螺壳、鲍壳、蝉腹等物,名东西联系。
代,它造型则比较接近冰淇淋,甚至,它或许冰淇淋身。
黄荣显因此才选择冰镇做法,将酥酪蝉提做,放入急冻冷柜冷藏,方才才取摆盘,散阵阵清凉冷雾。
捏块酥酪蝉放入口,费南轻轻抿,入口即化,奶香浓郁至极。
,它仅造型很像冰淇淋,味像,比冰淇淋吃数倍。
……
费南陶臻,者表严肃,近距离,眉头微微皱,显并算满。
笑笑,费南抬示:“先吧?”
“。”
陶臻点点头,直接公布结果:“票投给满汉楼!”
“什?”
台黄荣色变,拍桌,指评委席喝问:“搞错!懂懂吃呀!醍醐鲍螺!比根破松茸?”
“快拍!快拍!爆点呀!”
耳机导播兴奋已,催促乐惠贞拍黄荣。
镜头转,黄荣身旁瘦高男神色微变,赶忙拉。
抖,黄荣扫眼移镜头,脸色更黑几分,却闭嘴巴。
眼,陶臻搭理,始点评:“满汉楼欧师傅炭烤松茸,火候控制极佳,连离火入口段熟间算精准,口感十分完。”
“其实欧师傅选延边松茸味并算顶尖,单论风味言,其实西藏区松茸才称顶级。”
“欧师傅却高超技艺火候精准控,八十分食材,呈九十分滋味,化腐朽神奇,称画龙点睛,厨师魅力!”
顿,继续:“黄师傅酥酪蝉料十分讲究,选珍贵醍醐制,,暴殄物。”
台黄荣攥紧拳头,盯眼睛仿佛冒火焰。
陶臻搭理,微笑向费南问:“至什,费南评委定判断。”
见击鼓传花,话头抛给,费南笑笑,接话头,直接:“糖放。”
听费南话,黄荣愣,色随变。