“走江湖，韩老哥比走远，提携提携晚辈。”云仲狡黠笑，拿正愣愣神韩席身茶盏，将其注满酒液。
韩席回神，难免失笑。二晓谓客套话，少打趣罢。
“走？”韩席举杯。
“必。”云仲亦举杯。
饮罢头杯酒，跑堂位已端头菜式，端香气扑鼻。
菜式名钵花鹅，乃漠城流传许久岁名菜，虾蟹肉膏打揉蓉，再缀晚香抬升滋味，取稚鹅蒸熟切段，将虾蟹蓉覆其，置钵。
数十工序，滋味极浓郁，且因虾蟹肉膏极难型，需精湛刀功令虾背沾连断，故菜式韵味分层叠峦，每筷皆新，故称百花鹅。
跑堂位兄弟本卖弄番，将菜式由工序数，师父讨，允诺回休息十半月。
哪曾，两位方才谈笑风外乡，此刻哪顾听掰扯，快，令向诩耳聪目明精明，未曾清二何抽竹筷。
二，云仲压根晓菜式竟此精绝伦，再者头半晌粒米未进，腹馋虫盘桓已久，眼嗅极浓钵花鹅香气，根本顾什礼让，抽箸便吃。相比韩席更哪，先见识位老者极俊刀功，却曾钵花鹅滋味竟此醇厚，逛荡许久，腹空空，便随少筷，吃酣爽。
风卷残云。
跑堂位愣神功夫，整稚鹅已进两位再世貔貅腹，且钵连半点虾膏剩。
“二位，咱眺春楼掌柜亲口定规矩，凡饭食客，需听听菜式由及做菜工序，若听，头菜便送客菜。未等张口，您二位已吃尽兴，恐怕待掌柜问询
，法交代啊。”
番话口，轻其实私。
本规矩抵触，历酒楼做门，将往食客伺候舒坦，何苦费番口舌讲由。此举本讨喜，再者惨淡，二岂越门庭冷落？便留眼，未曾将话头死。
跑堂虽居城，幼便拜师入门，故再问伸讨银两，便，再者落光，因此头银钱并宽裕。方才般辞，明摆告知两位逆规矩，隐话味，则顺处。
云韩两未及搭话，厨便走位老叟，轻飘飘扫眼跑堂轻，随便朗声，“二位打扮口音，瞧并非漠城，琐碎规矩考量，合适，妨。”与老者满头雪色，话语声洪钟吕，极亮堂，且身量极高，临近八尺外，熊肩虎背，丝毫像位亲近庖厨，倒十分习武彪勇气。
老者挥推轻，信步，少边坐，随便朝二稍点头，拎茶壶，洗虾蟹废壳，极仔细。
“谢掌柜。”韩席舔舔嘴角，稍稍抱拳。位老叟久便打照，刀功称通神，块本极薄鱼肉，老者头，却切做十片，片片蝉翼般通透。
“打位长者头脚迈入酒楼，便二位乃闯江湖，即便换身衣裳，老朽瞧精气神，并非城酸腐书比。”搁耳，此话颇客套，老者口，却极。老者罢稍稍笑，“既江湖儿郎，点，何须礼，反倒老朽替器徒儿赔。”
滴水漏。
此刻云仲沉思片刻，却口，“老伯，晚辈知，请指教二。”
老者长声笑，“少郎且先莫问，让老朽猜猜何？”
云仲点头，笑请讲。
“头件，乃何非讲菜式由。”老者偏头朝少，“老朽猜否？”
云仲再点头。
“二件，乃何屋摆设极，何问津，否？”老者再问。
云仲点头。
“罢，两问老朽并答便。”
韩席痕迹皱皱眉。
此刻口，楼戏台走位，真巧笑嫣，顾盼姿，再配身红戏裳，真倾城姿。
“话长，二位钵花鹅垫腹，倘若此刻腹甚饥渴，正巧眼楼角儿已登台，伴趟戏，听老朽慢慢。”
再，高马老者席话，叫云仲记。
楼唱曲闺，打便跟唱趟戏，刀功，漠城古便老菜式。
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今比，老辈差，今轻，愿听趟戏恩怨非，趟戏与老菜式，渐渐问津。
儿归老，叫听听趟戏，叫记，儿祖宗长辈，吃菜式何头故。
老朽已风烛残，指定哪哪月绊住腿脚，条老命交代阎王，今虽仍握住厨刀，已颤；写字，更端歪斜颤抖。
今儿啊，论住店，愿表相牌匾断定坏，至内何堂皇富丽，则深究。
闺迟早阁，两门艺，传给谁。
四声，唱趟戏声，相伴声声急雨嘈切。
夏已末，窗外根柳枝，却迟迟新芽。