李汲常听李适提，刘晏刘士安计相才，因今酒席宴间转移话题，便向严庄详细问此况。严庄答：“刘士安知，七岁便号神童，名满京畿，昔曾与缘。今烂摊，恐怕支撑吧……”
李汲由轻叹声：“倘若财缺，十万军瞬息集，平灭史思明，难。即便维持，须先废五琦钱法，否则害民，流毒穷……”
倒语，刘晏财政进梳理，并逐步改制，其台条政策，变更钱法。
刘晏乾元重宝，提高元钱价值，重宝般十——差比元极盛，物价确实涨十倍——至重轮钱，则五十，降三十。
货币贬值，民间盗铸，少够定遏制，使物价涨幅度稍稍减缓——物资普遍足提，降低哪怕稳定物价，即便刘晏再怎耐，基本办。
此，史思明却辖区内铸钱，百，导致河北、幽燕区，百物腾贵，物价飙升比唐朝境内凶。李汲听闻此，禁慨叹：比烂吧，倒霉老百姓啊！本史思明治政力抱什希望。
由此判断，叛军粮草物资，怎够啊，长期河南区维持将近十万军久呢？或许今风调雨顺，等秋，物资稍稍充裕，唐军便望全反击。
张巡、南霁云、雷万春等洛阳宫城吃苦，知撑半，却长安城内，锦衣玉食，三两头平康坊吃酒……即便算公吧，亦感羞愧。
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五月初候，李汲场轻病，青鸾请医诊治，“疫”，给副方。
实话，李汲并怎相信月医药……必须承认，传统经验医，医比期欧洲、阿拉伯等肯定强，奈何级别教认证——话僧需考度牒咧——晓请位医靠靠谱啊。
法，终究“疫”普通伤风感冒，仅靠身体格壮健、免疫力强扛，讳疾忌医，完全服药吧。被迫咬牙连喝半月汤药，病势才逐渐转。
服药期间，根据医嘱，食必须清淡，常肉汤煮菜、熬粥，或者片儿吃，李汲深感趣……病体稍瘳，青鸾逐渐给增添肉食，或者向左邻右舍几新菜奉，却依旧食欲振。
青鸾由急，常问李汲：“郎君究竟吃什？拘少钱，妾市买……”李汲方感——瞧，善持，甚至稍稍吝啬青鸾，口腹欲身康健，竟连价钱乎；却暗：“吃蜀荔枝、交趾榴莲、洲辣椒、黑龙江马哈鱼……即便康老胡般富豪，压根儿处掏摸啊！”
偶尔随口回复：“吃炒菜。”
青鸾诧异：“炒菜何菜？什季节市？”
李汲由蹙眉：“长安城内，难炒菜？”
回穿越，确实未见炒菜。唐烹饪段很丰富，举凡炖、煮、蒸、炙、烧、煎、脍、炸、鲊、菹，等等，十数，偏偏炒法——科啊。
李汲曾经李栖筠借部奇书，乃北魏农贾思勰著《齐民术》，内文结很农牧业知识，兼及食品加工、酿造、储藏甚至烹调技术。李汲记，书提两菜，“炒鸡法”，二“鸭煎法”，须炒制——瞧，炒菜早已经明啦！
除非古今文义，贾思勰谓“炒”，跟李汲解“炒”，码儿。两菜，者明确指“麻油炒，甚香”，者“炒令极熟，椒姜末食”，若锅热油，翻烹食物使熟“炒”，什哪？
理两百炒菜，两百却失传啊。
李汲兴致，即此展翻细致调研。首先问询区熟，及吕妙真等，知知炒烹饪法？闻者尽皆茫，终康老胡给提供条线索——
“其非油锅内，烹菜使熟，油较煎法少技术？吾商旅，似乎提此法，具体源何方，却记清……”
炒独烹饪法——李汲穿——受制相关技术，并非三皇五帝代脉相传。李汲分析，炒法产三素：火力旺盛并且稳定炉灶，二植物油榨取技术，三凹形铁锅。
李汲长安宅邸土灶，月比较先进——相比老汲县、颍阳，及陇右——火力方基本满足需求。植物油——主麻油菜籽油——已普及，世谓煎法，半煎素荤油，煎荤则素油。至凹形铁锅，鲜见，数足，并符合李汲求罢——技术肯定问题啊。
什炒法？或者炒菜普及呢？
或许跟唐，主两京核原区唐，吃鱼吃菜，喜欢食关吧……
实话，李汲真感冒唐津津乐鱼脍，因内陆区河鱼啊，淡水鱼虾食，太容易感染寄虫病啦——忘陈元龙怎死吧？
由此李汲便跑集市寻找卖锅铁匠，定制口足、双耳铁锅——炒勺解决，木制——东市直转西市，却竟碰见熟。
——正弩坊署内擅打兵器广东蛮“老黄”黄铁炫，“青莲四楞锏”便请打造。
李汲问老黄：“汝兵器匠，何铸锅？”
老黄苦笑：“署点点俸禄，长安米贵，何吃饱啊……弟打造炊具，因此闲指点二，或者助其贩卖，挣零碎铜钱使费罢。二郎千万帮忙遮掩，宣扬，恐遭官责罚。”
李汲笑笑：“打口锅，做，遮掩——放，钱少。”
体描述番形质，商定百钱值。果三，老黄便亲端口锅，送门。李汲接，定睛瞧，靠竟口普通铁锅，按月标准，算口“钢锅”……
老黄：“官精铁，反复锤炼，二郎且，合否？”
李汲愕问：“打口锅，何给打顶钢盔！”
老黄笑：“既二郎，定带战场，岂精铁打造啊？原本将士兜鍪，军便烹煮，与锅、釜类，本体……”
李汲禁摇头苦笑：“幸亏未曾其镶金、嵌银、涂漆、加凤翅……”
老黄正色答：“若做锅予二郎充兜鍪，锅价钱；若做兜鍪予二郎充锅，则兜鍪价钱！”
李汲占老黄便宜，便将两百钱酬谢，青鸾虽肉痛——爷啊，口径两尺铁锅两百钱，迟早喝西北风——却敢拦阻。
随即李汲便亲厨，先简单始，菜籽油给炒四枚鸡蛋，撒葱花，连配三碗稻饭，吃肚圆。吃饱，摩挲肚腹，跃，仰笑：“，病痊愈！”
病既痊愈，销假班。翌晨入宫，坐衙判午公文——本常工并繁重，奈何积攒半月，足足几摞啦，瞧眼晕……数公文，马燧帮忙给解决喽，必须长史签字，才特留给李汲。
午休间，兵呈公餐食，两荤两素、四菜汤，外加三枚胡麻饼。才刚罢，却听外间传喧嚣声，李汲放筷，站身，奇衙观瞧，却见少卫兵扯脖，遥遥望向含元殿方向。李汲迈步，距离约莫半箭，见含元殿阶陛，十数名吏员簇拥名紫袍文官，揖相劝，文官却跪，拳擂，正放悲声，嚎啕痛哭。
李汲身份，儿，便凑近热闹，马燧很快便打听确实况，跑：“许卫尉……”
李汲闻言吃惊，忙问：“许公因何，伏阙哭啊？”
马燧叹息：“身洛阳宫城张夫……”
谓“许卫尉”，指任卫尉卿许远许令威。昔与张巡共守睢阳，围城虽解，许远身体垮，被迫挂闲职，长安城内客居养病。直底，身体稍健、精神稍振，才被复三品卫尉卿。
李汲详细打听其缘由，才知久，病候，洛阳宫城快马奔急使，恳请朝廷增援。根据张巡奏疏，史思明命周挚反复攻打宫城，凭坚守，寻隙反击，连挫敌势，斩首千余。惜军存粮限，即将告罄……故此求增兵，求输粮。
宰相商议，给洛阳方供应粮草，早交给陕虢节度使？今瑱转山南东十州节度、观察、处置使，肩负陕虢重任乃卫伯玉，便继续催促卫伯玉。
使见朝廷方依旧踢皮球，肯给准话，便登门拜访昔老司许远。许远奏，陈陕虢等州余粮，二陈张巡次遣使陕州催粮，却鱼朝恩阻……
李汲听，由瞠目切齿，扼腕骂：“鱼朝恩罔顾社稷、辜负君恩狗贼，异必格杀此僚！”
马燧赶紧伸捂李汲嘴：“长卫，慎言啊！”旋即压低声音：“其实全怪鱼军容，余粮，且即便，亦难资供洛阳——史贼必遣重兵扼守西方，岂容易？”
确实理由，因此许远反复陈奏，政堂却拿什方案解决问题。随即许远便聚集朝友朋，商议此，：“知兵，知军粮必乱，即便乱，亦战力。委实忍昔睢阳，复见今洛阳——则欲救张夫，诸君良策教否？”
：“今洛阳宫城，守且益啊，请张夫弃守撤归……”
昔张巡固守洛阳宫城，奏曾详细阐述理由：其，史思明全洛阳，便敢河南区分兵四掠，便河阳李光弼、陕州瑱等，段稳定局势，构筑防线间。其二，宫城，则东全失，损朝廷威望，亦免民士气蹉跌、靡沮。
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其实三理由，张巡李汲稍稍透露二，：东若陷，政治失分太啦，皇帝很因此急躁，机尚熟提，便强令李光弼反击——比位，强令高仙芝、封常清规复洛阳，及强令哥舒翰潼关般，恐怕使局彻底糜烂！
李汲反应：嗯，昏招，混蛋皇帝确实做……某义，跟爹确实路货色，难兄难弟。