间长,刻通技术段,掉水果本酸味,保留甜味特加强,浓郁奶香味口感,让感觉甜腻。
食客始初带笑容,变纷纷皱眉。
,连冰激凌吃完,它丢边,任由冰激凌融化。
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幕,李福由头颤。
食客快通高科技技术,工厂产食材做液氮冰激凌产厌烦,什象!
产法,让李福识将目光落花惜身。
花惜边,完全理睬周围切,依按照节奏,按部班烹饪品。
花惜烹饪甜点荷花酥。
制荷花酥,需准备粉、猪油、红樱桃、白砂糖、花油,及莲蓉。
花惜莲蓉,提工做。
将干莲皮,洗干净放入蒸笼,旺火蒸至莲熟透酥烂,工搓泥状,莲蓉。
炒锅洗净烧热放入熟猪油,四热,放入白糖进烧煮。
等将糖烧至溶化,倒入提准备莲蓉,断勺推翻炒,火候初宜火,气泡急,即改火,防炒焦,炒至气泡减少,再次放入白糖,继续炒制,直炒沾锅铲,再放入净熟猪油,翻炒至莲蓉色泽油亮白净,即莲蓉馅。
做莲蓉馅,制复杂,工序考究荷花酥,远远完。
接始。
准备粉平均分两份。
取份粉,加入适量温水猪油,搅拌均匀揉水油团。
另半粉加入猪油,搓干油酥。
将油酥团包入水油团内,收口擀扁,擀长方形薄片,叠折三层,再擀薄片,再折叠三层,再擀、折拢,擀厚薄均匀薄片,圆模切取六圆形坯皮。
将莲茸馅分六份,分别放坯皮,收口捏紧,收口部位朝放置,刀片顶端向四周均匀剖切相等五瓣,即荷花酥初坯。
坯分批分排放漏勺,入三至四热油锅,炸至花瓣放,酥层清晰熟,取装盘,每荷花酥顶部放置颗红樱桃点缀,餐甜点功告。
油酥制荷花酥,形似荷花,酥层清晰,观形,食酥松香甜,别番风味。
刚才液氮冰激凌,花惜做荷花酥,马征服众眼球。
"呐!真吃东西吗?!吃东西做吗?!"忍住惊呼。
虽工厂食品粉丝,,更喜欢漂亮东西孩!