姜切片，蒜切末，花椒取半碾碎，半葱切段。
鸡腿冷水锅，放入葱结、姜片，少许花椒，再倒入两勺料酒。火煮沸浮沫，加盖，关火炖十五分钟左右，筷戳透鸡腿程度即。
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鸡腿炖捞放入凉水冷却，让肉质皮更Q弹。放凉取切块，盛入碗。炖鸡腿汤留碗备。
将花米碾碎，整颗放入免影响口感。
取碗放入辣椒、花椒、熟芝麻搅拌均匀。取锅放油，加热油冒烟，倒入碗迅速搅拌。放置，让油高温将辣椒鲜红全部逼，辣椒油更加鲜红亮丽。
鲜红亮丽辣椒油加入蒜末、抽、香醋、花碎、葱花、再倒入少许提预留鸡汤，淋香油搅拌均匀，加少许食盐调味。
将调酱料淋炖鸡块，味诱口水鸡功告。
亮丽红油让食欲增，鸡块侵入酱料，吃口，鲜麻爽口，香辣入味。
正因此，集麻辣鲜香嫩爽身口水鸡，才"名驰巴蜀三千，味压江南十二州"誉。
王胖忙碌候，蔡悠悠边做急火爆炒菜肴，辣爆肚丝。
将煮熟猪肚切丝，杭椒、红椒切丝，锅倒入油，入葱末姜末爆香，再加入猪肚丝翻炒，调入抽、耗油食盐翻炒均匀，入杭椒丝红椒丝，继续翻炒片刻，口感鲜香微辣，爽脆Q弹辣爆肚丝做。
王胖蔡悠悠两烹饪菜肴口感带辣味。
调节菜品整体口感，墨洵边，烹饪口感相清淡清鲜盐水虾。
将鲜虾洗净、剪虾须，牙签插入背部段，轻轻剔除虾线，再次清水冲净。
将香葱切段，准备姜取半切片，锅倒入适量清水，放入葱段姜片，再加入适量八角、花椒料酒，火煮。
等将汤煮，倒入鲜虾，火煮两分钟左右，放入适量食盐调味，再煮三分钟。
盖锅盖焖十分钟，让虾彻底熟入味。
焖虾候，制调味姜醋汁。
剩姜切姜末放入碗，加适量香醋，充分搅拌，调调味汁，方便吃虾候蘸取。
菜品特点，虾肉原汁原味，口感Q弹鲜甜，搭配姜醋调味汁，让海鲜类食产别鲜味。
厨房热火朝忙碌，餐厅食客吃亦乐乎。
莎莎边，伙已经吃固体食物。
，位平向视食切，咧咧，此刻正将口味清淡盐水虾翼翼剥外皮，送身边粉嫩嫩糯米团碗，眼满慈爱温柔，将贤妻良母词展淋漓尽致。