新入考试，烹饪课考试求制菜肴荤素。
，需烹饪菜肴比入考试拌黄瓜提高止级别难度。
需烹饪菜肴虎皮青椒回锅肉两菜肴。
蔡悠悠，两菜品难度并。
按照考试求，需先烹饪虎皮青椒。
蔡悠悠将尖椒洗净，切掉蒂部，仔细勺挖掉籽，，特青椒表刀划口。做既影响菜品外形，保持观，容易入味。
蒜切蒜末备，将适量抽、香醋、糖盐碗调酱汁，放边。
平底锅放入油，火，加至四五热，将擦干水份青椒放入锅，始翻并锅铲轻按青椒，使尖椒每受热均匀，煎虎皮效果。
等青椒煎，盛放边备。
候，烧热炒锅倒入油，热锅凉油，放入蒜末爆香，倒入调酱汁，翻炒加热至沸腾，煎青椒倒入锅，翻匀入味，待汤汁浓稠即锅装盘。
虎皮青椒，青椒主材料制菜品。因青椒表炒略微焦糊，斑驳焦糊点老虎花纹名。
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蔡悠悠菜肴摆放评委导师竺教授候，竺教授试品尝，给满分绩，特加气味清香，口感鲜辣，绵烂评语。
蔡悠悠边感谢竺教授，边由主朝墨洵边眼，，让**双眼睛亮。
墨洵做虎皮青椒，煎虎皮状青椒，点缀颗颗金色颗粒，原，炸金蒜！
创，使做虎皮青椒仅拥虎皮青椒绵软口感，加金蒜独酥脆感，仅丰富菜品口感，让菜品外形变更加观，真举两方法。
王胖边，则虎皮青椒加入豆豉，勾层薄芡，充分锁住菜品水分，增添口感。
墨洵王胖两，够经典菜肴加入创，真愧级佼佼者！
蔡悠悠思量，接，应该考虑，何才挥更加色，让回锅肉变更加味。
始仔细挑选烹饪回锅肉食材。
除猪肉，青蒜苗，豆瓣酱，必备。
边正挑选食材，却，王胖边，拿罐豆豉酱罐豆瓣酱。
蔡悠悠微微笑，，除拿豆豉酱豆瓣酱外，拿旁边甜酱。
王胖愣，挑眉蔡悠悠眼。
**选择甜酱做回锅肉？
倒挺新鲜，业，见做。