盖锅盖，火慢炖左右，炖至汤清水，即锅。
忙炖汤蔡，男头雾水墨洵问："长，确定烹饪竹荪蛋，做腌笃鲜？怎蔡炖汤步骤，完全制腌笃鲜步骤？！"
墨洵笑笑："知究竟做什，敢肯定，做菜肴定差。"
边炖汤，蔡始边处理竹荪蛋。
处理竹荪蛋步骤墨洵模，先汤煮，清洗三四遍，再加老母鸡、鸡骨、鸽、猪骨、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、姜等主材料熬制高汤，放入蒸锅蒸。
等汤炖，竹荪蛋蒸，蔡竟舍弃咸肉五花肉，汤捞鲜汁嫩笋打底摆入盘，再吸饱汤汁百叶结摆盘边缘，间放蒸竹荪蛋，并且竹荪蛋切莲花状。
竹荪蛋定蒸熟，再切刀，鲜汤汁才流，被浪费掉。
做完，另炒锅，盛勺腌笃鲜汤汁，加入调水淀粉炖至汤汁浓稠，将芡汁浇竹荪蛋，撒碧绿葱花点缀。
狡黠笑，边装盘菜肴交给男，让给位等许久顾客送，边碟递给墨洵。
"礼尚往，尝尝做竹荪蛋。"蔡悠悠微笑。
递给墨洵碟除竹荪蛋外，百叶结块竹笋。
墨洵微微笑，接碟试品尝，觉菜肴汤汁浓厚鲜香、浓稠入口，口味香醇未尽。
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菜肴加入嫩笋，既吸油提鲜。蔡虽汤咸肉鲜肉盛入盘，两食材独特鲜味，早已融入汤汁，使菜品口感醇香缠绵，吃清甜味。
蔡悠悠虽使鲍鱼鲍汁，却通独特法，竹荪蛋原汁原味鲜表露遗。
墨洵正品味菜肴，觉回味穷，，男回厨，蔡悠悠态度，已经初并信任，变脸崇拜！
"、长，位先，菜品口味咸鲜，清淡适，汤白汁浓，鲜味浓厚。问菜名字，、提续签明合呢！"男目光灼灼蔡悠悠，激简直溢言表。
"回告诉位先，刚才菜品名字叫做汤竹荪蛋。，等带烹饪菜厨师，亲商谈续签合。"墨洵笑。
边，边回眸深深蔡眼："蔡叨，谢谢帮拿单，真福星呢。"