蔡悠悠正奇已，，乔老长另外名助抱很封口坛，很像翠微星酒公酿酒盛酒酒坛。
酒坛，什秘密，秘密乔老长接烹饪菜肴，什关系呢？
墨洵王胖两奇。
候，身穿雪白厨师服乔老长步，将煤气打，点火，口锅倒入适量油，将锅烧热，八角、花椒、干辣椒、姜片蒜放入锅爆香，放入豆瓣酱、耗油沙茶酱翻炒香味。
接，乔老长先处理鱼放入锅内，始炖鱼。
概炖五六分钟间，期间铲翻避免鱼肉粘锅。
等鱼肉炖差间，锅加入切豆腐，炖两分钟，让豆腐充分吸收鱼肉鲜汤汁。
加入豆腐，乔老长四根豆角分别放锅四边沿，锅倒入少许高汤，盖锅盖，四根四季豆半截露外呢。
候，王胖实奇受，口问："老爷，您弄四根豆角做什？难支撑锅盖，留散气？"
乔老长呵呵笑："猜倒差。"
"锅盖盖严，鱼肉吃吗？"王胖依觉头雾水，忍住继续追问。
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乔老爷笑语，走旁边，亲打封闭酒坛。
果装酒！
等乔老爷打酒坛，煤气炉口锅飘香味。
乔老爷盛勺酒，猛走桌边，将勺酒液，顺锅盖顶倒，接锅盖缝隙边沿点火。
呼啦，声响，缝隙始火苗，并直蔓延至锅盖周边，瞬间形圈蓝带红颜色火焰！
幕，蔡悠悠墨洵三更惊讶已。
乔老爷将三惊讶表尽收眼底，脸露满神色，："知吧？利火焰闷烧菜肴，烧酒烧火焰。候，四季豆架缝隙火焰口。"
火焰始减弱候，乔老爷始沿锅盖边缘继续加入白酒，程反复进三四遍。
火焰慢慢熄灭，再将锅食物焖五六分钟，乔老爷亲揭锅盖："，三伙尝尝老夫绝味火焰鱼！"
锅盖被掀瞬间，鱼肉猛火烈酒双重催化，释放股浓郁诱香气，释放！
蔡悠悠品尝绝味火焰鱼，觉鱼肉鲜香滑嫩，入口即化，白玉豆腐，更因吸收烹饪候产汤汁，味简直输给鱼肉！