蔡悠悠边吃,边回答:"父亲笔记曾经提,很久很久,名叫李渔,因嗜食螃蟹'蟹仙';誉。曾经,蟹鲜肥,甘腻,白似玉黄似金,已造色香味三者极致,更物。独蟹螯物,嗜,口甘,论终身皆忘。"
,微微顿,墨洵笑:"今,真古蟹仙李渔,诚欺!"
蔡吃螃蟹,吃知典故,墨洵觉外,深感佩服。
顾咧腮帮嚼各海味王胖,蔡番话,更直接听懂。,并影响表明觉厉佩服。
"悠悠妹纸,!胖哥敬,再敬两香螺!"王胖边吃,边。
众边笑,边品尝各味海鲜。
蔡悠悠觉,碳烤蚝,泛珍珠色光泽,显饱满嫩滑姿态,入口柔嫩丰腴却肥腻,觉瞬间鲜甜满口,味蕾被津润鲜包裹,真给够鲜掉眉毛感觉!
蟹粉汤包,吃法墨洵害怕蔡悠悠被烫,专门教给。
"轻轻移,慢慢提,先窗,喝汤。"墨洵。
蔡悠悠直接吃,先观察。
蒸熟汤包雪白晶莹,折皱细巧均匀,整儿恰朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲玉菊,加皮薄纸,几近透明,稍弹,便见汤汁轻轻晃,使感觉吹即破柔嫩。别吃,光,享受。
墨洵见状,微微笑,:"别蟹粉汤包,店气商品呢。"
蟹粉汤包,制工序十几。
首先取猪蹄膀厚皮,切细,文火煨夜,至猪皮完全溶入汤,再冷却透明果冻般胶状物。选鲜活硬实蟹,取其蟹黄剁碎猪腿肉,熬鸡汁、姜丁、蒜末放入猪皮熬胶冻内拌匀。待它汤包蒸熟,脂膏浓厚胶冻便溶汤汁。
包汤包,更熟练操技术老师傅才胜任。
老师傅包汤包每"随风潜入夜,润物细声"轻、柔、均匀。唯,才保证汤包蒸熟,直至送入口,完损。
听完墨洵番讲解,蔡悠悠顿觉捧汤包珍贵难。
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"包果鲜异常,怪够气商品呢。"尝口。
白蚬汤,鲜比,叫回味穷。
等几轻吃完东西,乔老爷、王主任边谈。边话边吃东西呢。