蔡悠悠边，将炒锅火倒入少许油，加入少许八角煸香，倒入工细砂糖，始煸炒糖色。锅糖，炒制微黄色，蔡悠悠麻利入煮肉块儿继续煸炒，
肉块儿煸炒耗干水份颜色透亮、表微黄，肉块始油，烹入黄酒，倒入酱油翻炒，直炒黄酒挥，酱油均匀吸附肉块止。
肉炒匀，往锅注入水，水量几乎肉块持平。
，放入葱段、姜片、香叶其香料，放入冰糖，盖锅盖，转火。
蔡悠悠番规矩操，墨洵边，算松口气。
猜测，蔡做红烧肉概待提高，应付入考试，富富余。
蔡悠悠边，盖锅盖，将火调，低头眼衬衣口袋，墨洵送块智表，间尚富余，才终松口气。
蔡急躁始间长达四十分钟等待。
其考边，另外番风景。
整考场，概十几考，蔡悠悠，已经始炖肉程，显游刃余。
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其，特别准备，原封cos蔡悠悠版红烧肉菜鸟厨师，轻松。
炒糖色，制红烧肉重环节。环节很需技巧，技巧，新言，很难握。
炒糖色候，油、糖水比例，炒制火候等等很重，需依靠经验掌握。
味，即便蔡蓝本，练习新，完全照搬炒糖色候法，根本。
几考炒锅，很快传焦糊味。
甚至男因炒糖色候搞错火候顺序，滚烫油锅直接加入冷水，导致被飞溅热油烫伤臂，蹲哇哇叫，被院工员临带走，医务室接受治疗。
耳边传课铃声候，嗅阵阵扑鼻肉香。
正蔡悠悠走灶台旁边，打锅盖。
锅五花肉已经焖熟，正散浓郁扑鼻香气。
蔡悠悠拿筷，捡葱、姜、八角、香叶，放少许盐，火收汁，等汤汁收净便锅。收汁候，顺便余油滗，确保菜品程度保留香气，口感特别油腻。
蔡悠悠边，红烧肉才刚刚锅装盘，，几身影朝考场方向奔，正刚刚课长。
周超长、花惜长、张玲玲长几赫列。
幕，坐评委席墨洵抽抽嘴角。