吴红英很。
做菜肴够蔡悠悠高评价，让忍住花怒放，觉知音。
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知音，，喜欢各危险难食材烹饪食。
二，吴老爷知贵客吴老宅，亲带熊掌回，并且亲厨，让尝尝难见珍奇味。
吴老爷烹饪菜肴，名字叫做品熊掌。
烹饪菜肴，需将适量葱洗净，切葱白备，其余葱分三份。姜拍松，分四份，将新鲜熊掌入沸水锅氽两次，换清水煮约两捞，除尽熊掌茸毛，削茧皮，除骨，候注刀法，务必保持熊掌原形完整。
将处理熊掌再次入锅，加鸡汤、姜、葱各份，绍酒二两，食盐适量，反复煮制三次。每煮次均需更换鸡汤调料，除尽腥膻味。
炖煮熊掌候，提将冰糖熬制糖色备。
经基本处理，将熊掌由背横切数刀，注切穿掌底，，干净纱布将熊掌包。
另取炒锅入猪油适量，烧至四城热，加入姜份准备葱白炒香。加入鸡汤、鸡块、猪肘肉、火腿，及适量酱油、食盐、熬冰糖色、绍酒、甘草、胡椒粉，再将纱布包熊掌放入锅内，旺火烧沸，撇尽浮沫，倒入铝锅内，移至火煨约三，至其肉质酥烂即。
取圆盘，先将锅内葱白取，摆盘，取熊掌，除纱布，掌向平摆葱白，呈品形。
将炒锅内鸡块、猪肘肉、火腿捞，另它，捞姜块、甘草。再将炖煮熊掌原汁收浓，加入味精，芝麻油锅，浇熊掌即。
经吴老爷妙烹调，品熊掌肉质细嫩丰腴带韧劲儿，吃十分鲜适口。
吴老爷边请吃东西，边给轻普及知识。
据，熊冬眠舌断舔其掌，使舌津液渗入掌，因此熊掌特别细嫩、鲜，古候被奉筵席佳肴。古华夏著名者孟云："鱼欲，熊掌亦欲，二者兼，舍鱼取熊掌"，见其名贵。
蔡悠悠边吃吴老爷熊掌烹饪菜肴，边思量，，世界，许未品尝，甚至见食材。许像孔雀星古法菜谱，已经失传菜谱味奇珍。
虽许菜肴，许，随间流逝远，淹历史长河，，代展，古华夏族裔活。创造更新菜，弥补古法菜谱缺失。，让更认纯食，并且接受它。