桂皮、八角、茴香、草果等二十几香料每点点，江云枫捣腾火锅底料两份，即使此类香料装满吃饭白瓷碗。
香料需先温水浸泡半洗杂味，借浸泡间江云枫处理火锅底料灵魂重重组部分，工研磨糍粑辣椒。昨夜始三类干辣椒已经浸泡夜，江云枫泡软干辣椒水盆捞，让干辣椒香味程度释放。
热锅冷油榨绝部分水分干辣椒，江云枫燃气炉火苗调双各持锅铲断翻炒锅内干辣椒，流西南区特烹饪方式慢慢逼干辣椒水分，烹饪方式名曰‘?’。
火锅底料红油明亮味厚醇香，?干泡干辣椒水分步非常关键。步非常磨炼料理性，整夜浸泡使干辣椒内部组织充分复水产股霉变气味，火力使?制干辣椒受热均匀完全脱水，且容易糊锅。
经半火慢?干辣椒已经蒸掉身百分九五水分，色泽比浸泡更加明亮。捏颗红宝石般干辣椒，江云枫指加力干辣椒像玻璃碎裂，再嗅嗅指尖股迷香辣让沉醉。
?干干辣椒分批次剥皮蒜姜块装入石臼与，撒完盐江云枫持石杵将其捣碎。干辣椒捣碎程吸收姜蒜汁液，聚拢凝结形糍粑辣椒。
浸泡香料捞甩干水分料理机打粉末，再点燃高度白酒打湿搅香料泥，另碗高度白酒浸泡青花椒。
期准备已经完，江云枫搬口铸铁深锅，口锅专门制式火锅寿喜烧。江云枫才管，今口锅炒底料，晚继续涮麻辣火锅。
块状牛油铸铁锅慢慢融化，油温升五热江云枫抱海碗，碗内装满拍碎葱姜切段香菜。江云枫葱姜香菜全部倒入油锅，火慢慢炸至金黄捞遗弃。
油温重新回升五捣碎糍粑辣椒锅，锅明亮喷香牛油顿翻滚红色熔岩。趁股热乎劲江云枫豆瓣酱、豆豉、姜末等佐料锅，劲辣香味马驱散厨房寒。
香料泥泡白酒青花椒锅香味变更加厚重，冰糖辣味榊凉酵米汁提鲜，江云枫锅红亮底料端边静置，让它慢慢沉淀韵味。
完火锅底料已经接近午餐间，已经放假远月供应链暂停，煮白米饭江云枫打冰柜食材剩半萨摩土鸡，萨摩土鸡食戟获胜江云枫场食材顺牵羊带回，已经冻梆硬。
本采买食材江云枫刚门被刺骨寒风吹回屋内，论怎鼓劲提勇气迈脚步，回厨房半变质已经新鲜萨摩土鸡神。
吃火锅底料江云枫绞尽脑汁终两全其方案，既解决午饭燃眉急给晚火锅预备高汤。炖汤汤锅装清水放燃气炉加热，萨摩土鸡懒化冻撕掉薄膜直接塞进汤锅。
江云枫姜片、洋葱、西芹、胡萝卜料酒压制异味，撇煮浮沫杂质。煮八熟鸡肉捞，煮鸡肉高汤滤掉杂质留今晚涮火锅使。
鸡肉斩块平底锅火慢煎，鸡皮金黄锅内明显鸡油溢。江云枫将装葱姜香菜玻璃海碗倒扣平底锅内盖住鸡肉块，找碗按照比比例调黄酒陈香醋，调入食盐白糖平衡酸甜。
碗酒醋汁被江云枫缓慢次浇淋倒扣玻璃碗边，负压酒醋汁吸入玻璃碗内部。鸡肉加热升腾水蒸气玻璃碗内壁凝结水滴重新流回锅内，再加酒醋汁补充即使持续加热鸡肉因缺少液体干锅。
酒醋汁浇完江云枫撬玻璃碗，加燃气炉火苗慢烹鸡肉重新煸鸡油，撒入米椒碎青蒜苗增加辣味色泽。江云枫颠勺几锅，次装盘两碗盛米饭直接做菜放米饭。
轻轻敲门声打断薙切绘奈思绪，相片放回笔记本笔记本藏回枕头，调整态才让门外进。
“姐，吃午饭啦，话房间闷午，嫌聊吗？”江云枫端托盘进入房间。
“气太冷，且...方。”薙切绘奈抱抱枕弱弱回答。
高贵掩饰，柔弱助才真实薙切绘奈。两回，极星寮剩薙切绘奈，江云枫点禁惆怅。
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“别，先吃午饭，今晚特准备餐。！明别闷房间，带姐散散！”江云枫海碗摆桌，归江云枫次C97展盛，借助次机薙切绘奈拉透透气。
“哪吃，且什菜？”碗足够饭量单调菜色，薙切绘奈犯难。
江云枫老实客气坐端碗边吃边回答“冰箱已经食材，及买，姐将吧。至饭量，姐信哟！”
“信鬼！”
薙切绘奈抱比脸海碗，筷夹块焦糖色鸡肉，闻股比较浓烈醋味，烹饪程部分醋酸蒸，吃却尝淡淡醋香淡淡酸。
鸡肉软嫩入味点酸味反更衬托鸡肉鲜甜，微酸鸡肉带点酒香再加恰处辣味青蒜苗清爽，虽食材单调失菜，薙切绘奈始期待江云枫特准备餐....