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二七零章 奶茶旋风

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江云枫烹饪实力茶餐厅菜品易反掌,考虑主厨比切菜熟练菜品制工序肯定尽量简单。

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工序简单与味实际相反变量,江云枫薙切绘专属料理实验室内闭关十,终尽量简化制工艺间寻找平衡点。

江云枫背专业料理保温箱,闭关专研果,兴匆匆闯入薙切绘办公室。正听取新户绯沙简报薙切绘奈再度见满脸仙气江云枫暗松口气,即将远月等待薙切绘奈处理,根本确定死活。

?真奇迹!”薙切绘奈揶揄盯浓重黑眼圈江云枫。

江云枫薙切绘揶揄笑置保温箱摆办公桌,其实进门候已经通墙边古典立式摆钟间,装模表。

十五点三十分,刚午茶间,奥哟~巧!纪吧!”

“欸?份吗?”

文件刚进入办公室向薙切绘奈汇报宁宁茫琼鼻。

,见者份!”

江云枫宁宁推办公桌,亲张椅。听很久简报薙切绘休憩让新户绯沙,三闭关十江云枫底捣鼓东西。

江云枫解锁保温箱分别冷藏区热菜区取果,三封盖快餐饮品杯外形普普通通热料理。饮料菜式品江云枫按照三份准备,既宁宁刚,江云枫非常绅士品尝机,正听听纪宁宁见。

圆滚滚白乎乎午茶茶点勉强,弄盘炒猪肉碎盖饭思?仅每盘配煎蛋,且猪肉碎量鲜红辣椒,难怪准备冷饮。

怪异午茶佐点,薙切绘奈更加杯冷饮。透明塑料饮品杯冷饮十分浑浊,整体呈灰白色,并且底部淤积少淡紫色泥状沉积物,沉积物夹杂拇指颗粒物。

号习惯封盖间预留底,江云枫捏吸管断搅,直杯底淤泥沉积物全部搅散才罢,将冷饮递送薙切绘

姐快尝尝,闭关十品!”

饮料杯薙切绘浑浊‘污水’很抵触,江云枫信任,薙切绘轻启朱唇含住号吸管轻轻吮吸。

吸管另头似乎被什东西堵塞,轻轻吮吸薙切绘奈什吮吸力度,堵塞物连股浓浊液体灌入口腔。

似污浊冷饮竟

浓烈奶香蕴含红茶芬芳,并且股非常猛烈非常特殊根茎类植物风味,风味.....芋头!

薙切绘奈惊讶捂住朱唇,与外观反差极香甜气息给震撼。原灰白色液体牛奶浴红茶混合物,沉淀杯底‘淤泥’实则麦芽糖水炖煮芋头碾芋泥,堵塞吸管物体其实潜藏芋泥颗粒物。

颗粒物像胶质食材,口感十分弹韧且粘牙,且杯底芋泥并非全部搅打细腻泥状,粗略揉捻挤散保留块。

咀嚼趣味香甜粘牙颗粒物,薙切绘贝齿顺带碾碎芋泥块,随奶茶消逝芋头风味再度席卷

仅浅尝口,薙切绘深深爱仅香甜咀嚼奇妙冷饮,新户绯沙宁宁亦此。

位伟抵挡珍珠奶茶诱惑。

具体清楚,反正鲁迅

...饮品?”薙切绘奈指饮品向江云枫寻求答案。

专研十全新冷饮类型,它叫做‘珍珠奶茶’!灵感放松首选英式午茶。”江云枫洋洋给被珍珠奶茶征服三位讲解历程。

很喜欢传统英式午茶,茶叶吉岭’,品味兑入适量牛奶白砂糖,或果酱与橙片佐料。品尝方式灵感,顶级英伦配茶师配比吉岭’茶包普通店肯定承受。”

江云枫停顿

普通红茶茶叶,加牛奶冲兑比例,牛奶提升饮品主角位置,奶香弥补茶香足。全新珍珠奶茶领域构思方向,打磨,基本款‘芋泥波波奶茶’。”

‘珍珠’?”纪宁宁扣封盖,挑颗圆滚滚棕红色透亮球体。

凝脂类,粘牙口感吉利丁。”薙切绘推断‘珍珠’材质。

吉利丁,‘珍珠’其实木薯粉糯米粉按照等比混合,麦芽糖红糖水团,切拇指粗细条状,再切粒搓圆煮熟。”

薙切绘奈细品粒‘珍珠’食材组合江云枫,突似乎遗漏,再吮吸口奶茶杯饮品糖?”

错!”

江云枫竖拇指回答“做‘珍珠’水稀释红糖麦芽糖,场配制珍珠奶茶使晶体糖短间内很难完全溶解,使糖类果葡糖浆...”

者其书:食戟特级烹饪
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