餐车油垢清理工重点项。油垢清理主目防止火灾，主灶台附近、排风扇油垢定期进清理。
餐车油垢清理项长期性常工，确保旅客列车绝安全项重工，旅客列车防火至关重，领班厨师老李话：“每次餐车油垢清理干净，车跑才放！炒菜才安！”
餐车厨师负责餐车炉灶台、板壁、烟囱表及夹缝、防火板表、厨房窗、隔栅、空调滤网、排烟罩、排烟罩排烟筒油垢清扫工。
彻底清理掉餐车各部位油垢，刘群客运段结合餐车实际，许办法。
尝试许办法排风扇油垢清理效果尽况，刘群客运段兄弟单位车辆段次协商，定期（定每月10—15）由车辆段分别按照各车次制定定期除垢计划，规定间将各车次餐车排气扇、油烟罩卸，由餐车安排专负责2内彻底除垢完毕，再由车辆段车辆乘务员负责及安装调试位。
，餐车炉灶台、壁板、烟囱表及夹缝、防火板表、厨房窗、隔栅、空调虑网、排烟罩、排烟罩排烟筒油垢清扫工由客运部门负责每趟必须认真清扫次，列车长、餐车长、餐车领班按照规定进检查，做记录并签字。
K18次列车车体缓缓拉入客技库，列车刚刚停稳，餐车领班厨师老李迫及待脱厨师衣，挽袖，拎盛洗洁精水桶，拿钢丝球、抹布清理餐车油垢，烟囱、排烟罩、墙板、台、炉灶、储藏柜，油垢、污渍方逃火眼金睛。
车外寒冻，丝毫影响餐车厨师工热，“王，油泥铲给递，排风扇口少油垢呢！”老李捋袖抹额头汗珠喘气52岁“王”。“领班，冷，点何必干仔细呀！，叫王？”
52岁“王”顺将身边油泥铲递，“王，今58，叫王，叫王哥吗？
餐车油垢清理，，几十，平平安安跑餐车‘秘诀’，啊，咱餐车全列车唯明火方，再加做饭炒菜少油，油垢堆积少，油助燃物，旦问题果堪设，油垢清理干净，算根本消灭引火险因素，怎呢？，王？”
听完领班老李话语，52岁“王”似悟，捋袖卖力清理四处油垢。老李费买超级污清洗剂，先将清洗剂喷排油烟罩，进次泡闷，积清理，再喷、再擦，反复擦洗，油垢清理干干净净、彻彻底底。
针餐车由燃煤炉改造电磁炉实际，餐车领班老李组织餐车工员每趟乘务先扁铲钢丝球餐车各部位表油垢进清理，清洗剂油垢再进彻底闷泡、再次清洗，改变往清理表油垢问题，清除死角，确保安全。
刘群客运段将餐车油垢清理确保旅客列车绝安全关键点，严卡细控，消除影响旅客列车安全火灾隐患，确保旅客列车安全产长治久安。
客运段结合客运工餐车实际，加强餐车工员防火岗位责任制、消防安全应知应、火灾爆炸故应急处置预案、紧急制阀力制机使等安全知识系统理论培训实演练，并充分利班组习、退乘、交班等加强职工思教育形势任务教育，进步深化干部职工旅客列车防火安全重性认识，强化“安全、预防主”思认识。
，各次列车餐车配置钢丝球、细铁丝等专工具，严库停、运、终等三环节，力做餐车油垢治理，坚持库停彻底清理、运途餐清理、终全清理，并定期组织餐车工员餐车卫尤其烟囱背排油管等隐蔽部位油垢进彻底清理，做餐车油垢清理留任何死角安全隐患。
此基础，各次列车餐车严格落实各项防火规章制度，各餐车班组餐车长领班厨师每趟接车返乘，餐车炉灶、灶台、烟筒及排烟罩油垢清理锅炉、茶炉状况进认真检查，并填写交接记录。
列车长“三乘检查”，餐车炉灶油垢清理况进重点检查，问题及督促整改。
52岁王调侃领班老李：“今卖力，怕刘车追究点擅进入股？”
领班老李：“，瞎，吗？错错，谓。
王，干干，儿刘车验收咱工。”
四热火朝干近，票据室交完班刘群餐车检查卫突击况。
老李满头汗，刘群本几句未经批准进入股，善握理刘群知，老李龄，今表将功折罪，抓住放，显近。
刘群厨房锈钢器具闪闪光，很欣慰，：“各位辛苦，工很位咱锈钢烟罩达内外表光亮。餐车炉灶台、板壁、烟囱表及夹缝、防火板表、厨房窗、隔栅、空调虑网、排烟罩、排烟罩排烟筒周围油垢积尘，已经达四壁尘、物见本色标准。”
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