悔悔,张吉东捧半边红烧猪脚啃津津味。红烧猪脚取材讲究,做工精细,简单调味料烹饪。猪脚取农散养黑猪腿,火慢炖近,浓缩收汁,表涂甜酒酿,古法压榨菜籽油将猪脚表皮炸深红褶皱。味完全浸入肉,吃,肥腻,芬香盈口。
“怎?今做法正宗?”陆贵问。
张吉东将猪脚放,回味:“感觉比带回秘法蜜糖猪蹄花差哪。像完全味调。”
“差。几嘴巴够刁?剩别浪费。全吃掉。”汤英芝。
“差点差点。别吃,骗?试几次。”陆贵干。
张吉东摸肚连忙摇头:“再试肚撑爆。胖伯伯,目标准备养肥?”
“胖什?胖才福气。”陆贵笑。
“别听胖伯伯。今试。别吉东给撑坏。”汤英芝咯咯笑停。
张吉东陆贵准备放进已经清理干净猪脚,突:“胖伯伯,试试吧?”
“?”陆贵狐疑张吉东。张吉东赋假,毕竟太经验。规矩做几菜,陆贵相信张吉东够做很,创造菜式,件简单。
“吉东,算吧。今早,早点做业吧?做完业早点休息。”汤英芝。
陆贵赶紧:“等等,吉东竟试试,便让试。反正算功,浪费食材已。”
张吉东刀工已经完全逊色陆贵,反比陆贵更快,陆贵处理猪腿,至少几分钟间,张吉东分钟猪腿处理。调味料配比方,张吉东更加精准。张吉东够品味调味料细微差别,陆贵原基础,增减。
调配,张吉东便调味料调,各已经进模拟,调配味,张吉东早已经“尝”。
张吉东将汤汁调制,陆贵瞪眼睛,思议眼神张吉东,忍住筷汤汁点,仔细放口品尝。
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奇妙味陆贵口腔扩散,激活陆贵每味蕾,张吉东将酱料味调极致,陆贵忍住筷汤汁蕉,再准备往口送候,被汤英芝给啪拍。
“分啊!刚才已经筷伸嘴,拿蕉汤汁,待吃猪蹄花候,岂吃口水?”汤英芝猜酱料调肯定错。
“呵呵,尝尝。刚才尝仔细,底哪位。待给吉东点建议。”陆贵。
“边。尝尝。厨师白,连酱料味尝。”汤英芝将陆贵推边。拿碟,往装点酱料,慢慢品尝。
“怎?味位?”陆贵问。
“!比莽林市老字号秘制猪蹄花味更正宗。”汤英芝。
“秘制猪蹄花祖传秘方,难正宗?“陆贵笑。
“正宗,吉东捣鼓酱料,比差啊。甚至更加色。”汤英芝。
张吉东将酱料刷已经处理猪蹄,处理做非常精细。足足花,色泽味完全极致猪蹄花火热炉。张吉东给陆贵汤英芝盛半。
“吉东,胖伯伯胖,血压高,脏。吃肥。”汤英芝连忙。
“别听婶。点猪蹄花够垫吧垫吧肚呢。”陆贵。
陆贵先咬口,立即赞绝口:“味!难怪觉老字号秘制猪蹄花味差点呢,知哪。原,论酱料火候,差丁点。
“味,怕吉东告诉秘方,办法调制。”汤英芝尝口。
陆贵汤英芝将各碗吃精光,等吃完,才张吉东尝呢。
“哎呀,吉东尝呢。”汤英芝舔放光碟。
“虽吃,猪蹄花味早品味。”张吉东刚才尝少,肚撑呢。
花城张吉灵等吃饭候才皱眉头。刘春桃谓尽尽力,做菜特别难吃。,刘春桃做饭菜,跟张吉东陆贵两口做菜比,差简直实太远。简直味爵蜡啊。
“早知,怎吉东拉。差太远点。”张吉灵拼命将饭咽。
“吉灵,喜欢吃什?明妈妈给买。”刘春桃柔声。
“妈,吃吉东做菜,怎办?”张吉灵问。
“两姐弟长,突分,适应必。吉灵别担,妈妈定将吉东带。”刘春桃。
张吉灵翻翻白眼,吗?弟弟让品尝菜。初陆贵,每餐跟宾馆。其实陆贵餐,比饭店真材实料。
“吉东肯定吃东西。肚像吃饱啊!”张吉灵像哭。花城边食材张吉灵眼,怪怪。
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