随众宜娱乐公司部参观,整宜娱乐公司部办公设备齐全,环境优雅,员工充满工热。
整部体非常崭新让林昊苍外,赞许:“杨,部很崭新,很。”
毕竟投资4亿进,宜娱乐公司让林昊苍挺满,印象非常。
杨维连忙:“林先,楼,近刚刚搬新部”
,内暗庆幸,幸段间,果断搬新部,今林先部参观话,幅破旧,杂乱部,真丢脸啊,即便力再强,让林先内失望。
旁伍雨笑:“杨,环境非常,段很方便,将苍穹娱乐集团京分公司部搬”
杨维微笑:“啊,伍,正做伴”
林昊苍笑笑,:“老伍,考虑”
伍雨听林昊苍话,即明白林昊苍思,连忙:“董长觉段非常方便,附近环境,公共设施很,非常适合做分公司部”
“办吧!”林昊苍点点头,跟众继续参观宜娱乐公司各部门。
间晃逝,林昊苍接洛雪穹电话,便离宜娱乐公司部,回宾馆候已经午十二点。
洛雪穹笑嘻嘻拉林昊苍宴厅,:“今厨黄先,专门准备几菜耶!”
林昊苍吃惊,脱口:“专门准备菜?”
“嗯,呢”洛雪穹欣喜:“专门给做呢,昨晚很食建议,位老真,非给专门做宴呢!”
“钓鱼台政厨哦!”
旁陈管,尴尬笑:“林先,让贵客满原本职责。其实算特例,黄老间,喜欢跟懂吃客交流,请介。”
林昊苍听完激,口福,怪异洛雪穹眼。
真幸运,见识见识御膳房高水平。
陈管厨安排,林昊苍很期待,很快菜桌,打青花瓷盖。
“清汤狮头!”陈管微笑:“清谈淡,肥腻。”
“哇,真!”洛雪穹激抓住林昊苍,“四合院管做狮头,吃呀,知怎呢?”
淡黄色狮头,浸泡乳白色高汤,旁边点缀两片青菜,清清爽爽,简简单单。
陈管解释:“菜原本淮扬菜经典,形态丰满,犹雄狮首。原名葵花斩肉,隋炀帝游幸,厨师扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四名景主题做松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条葵花斩肉四菜,流芳百世。”
林昊苍暗点头,拿筷,轻轻夹块,放进嘴,瞬间化浓郁肉汁,仿佛雨甘露,席卷干涸,整味蕾饥渴精灵,全部欢腾雀跃。
浪淘沙退,各味纷至沓,星星点点,星星火,再次引爆味蕾。
香味波接波,滔滔江水连绵绝,层次分明,令流连忘返。
林昊苍忍住闭眼睛,享受。
候洛雪穹装模,四合院候,少跟职业管习,讨教。
次做狮头呢,水平实太差,切很,睁眼睛赞叹:“切功!”
筷夹块狮头,平举眼,仔细观察,:“肉丸狮头,其差异斩切吧”
陈管笑:“姐,谓斩结果类似肉糜,切需捣或甩续工艺,显比者更繁杂精细。”
“清代食袁枚厨王余,曾将肥瘦各半猪肉斩肉糜,做狮头让主点评。袁枚吃完留七字:肉圆宜切,宜斩。”
“切工艺,离摔打,目让其肉丁表纤维松散,使粘沾肉丁抱团。”
“厨师般选肥四瘦六五花肉工切粒,并加其它辅料经摔打抱团烫熟,清汤配菜。”
候洛雪穹忽什,连忙:“八宝肉圆!”
四合院管位专业厨师,跟古怪方法,惜根本。
···
“嗯,错,居”
候位老者缓缓走,色红润,气宇轩昂。
陈管赶紧迎,恭敬:“黄老,您。”
“嗯,顺便”黄斐力林昊苍,洛雪穹,打量,客气:“两位”
林昊苍谦虚:“黄老先”
“黄爷爷!”洛雪穹嘴巴很甜,
“雪穹见,居知八宝肉圆”黄斐力奇眼洛雪穹,狮头,轻声:“猪肉精、肥各半,斩细酱,松仁、香草、笋尖、蔡养、瓜、姜类,斩细酱,加纤粉捏团,放八盘,加甜酒、秋油蒸。”
“刀背切半,肉筋全部打碎,才藕断丝连感觉。”
“哇,厉害,黄爷爷,让管姐姐向拜师?”洛雪穹很激,很兴奋“黄爷爷,,干脆,做厨吧?”
“额,咳咳,老,怕力”黄斐力顿尴尬已,间知何回答洛雪穹幼稚问题。
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林昊苍弹弹洛雪穹粉脸,笑:“妹妹口遮拦,黄老勿见怪”林昊苍指指狮头问:“狮头什头吗?”