“厨师该拥刀?”
冷莫真,竟被问题难住。
“果未待厨房,问题变,料理师刀,什?”
陈农农其实接景尔交托,老板娘景凡昨私跟交代该叮嘱项,名色料理师该拿什刀,其项。
“吃饭餐具,刀、叉、筷、汤匙等,料理工具,终究刀主,论什蔬果料理师,刀。”陈农农。
普通徒,长初级厨师段期间,观念形塑非常重。
初级厨师通常料理定见,刀理解,食材理解,料理环境求,包括料理器材使!
景凡等必须让冷莫知,拿刀,持刀义什!
冷莫呆快分钟,思索,眼神突坚毅,两周遭间刹凝滞,接间仿佛缓缓向流,令陈农农讶异,哪气势?
“料理师,刀,刀角度向需料理物,论什,找套料理技法。”沉冷静回答。
听回答,陈农农,远处偷听景尔与景凡眼神变,概知晓什位厨推荐真实原因!
“果真信凡徒。”陈农农嘀咕几句。
冷莫其实跳很快,吸口气问:“目刀法。”
陈农农点点头:“观念很,走歪,很徒走偏,认料理,什方法重,将厨刀普通工具,级厨师,法再进步,走路,必须珍惜与习。”
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“。”冷莫回答。
“,切废弃蔬菜刀,左角柜旧刀,今先挑其。”陈农农。
“,问题。”
冷莫走挑选厨刀,稍稍喘几口气,终度关,厨房压力比实验室十倍!
“挑?”陈农农盯刀问。
点点头,双拿锈斑,却似股灵气短刀。
远处观视景凡眉头皱,教景尔,给景尔买刀。
“跟提刀吗?”景凡问。
“啊,竟选刀,眼光凡,愧信凡徒。”景尔稍稍,因冷莫段期间教。
“农农教错。”景凡知妹妹什。
“......”
姐姐穿思,景尔语,间。
“隔壁水槽除锈,别跟。”陈农农,记星期冷莫工物完。
“,马。”冷莫回。
准备碗水,并加入苏打粉,搅拌白色苏打水,拿刷始除锈。
抹抹,刷刷,亮丽新厨刀再光华!
“够快,次拿废弃蔬菜刷刷。”
接,陈农农指厨房左边箱箱番茄:“共五百斤肉西红柿,早备料数量,完备料,原本该做工全部做完。”
“明白。”冷莫,跃跃欲试。
“等,切坏吃,切块百斤,切薄片百斤,百斤剁泥,剩二百斤切瓣状,怎切管。”陈农农交代完毕,便始与备其料。
晚点点姐姐陈浓浓才,景凡景尔另其忙,因此厨房内剩冷莫与陈农农两,全陈农农刀声。
适应快捷刀声,冷莫拿颗肉西红柿,闻闻味。
随精神提,右举厨刀:“永汉八刀刀,逆刀斩!”
逆刀斩,刀瞬间变换握法,逆握厨刀回斩食材!
技巧求极高,腕必须足够灵活度,反应速度必须够快,让食材新鲜状况完切割。
冷莫右转,算准肉西红柿切片距离,眨眼闪十刀!
“功!”
擦擦汗水,首次凡尔馆切新鲜食材,顶极压力,完将颗肉西红柿切片,很感。
陈农农次惊叹,眼神闪烁几秒再注视。
因永汉八刀即使刀法正确,实际使,使者才深深体难度。
远处景尔则拍拍:“白教,资质尚。”
“忙吧,等进货全部处理,善。”景凡。
“查方身份?”景尔很知次何闹者。
“较猎尸团盯,实力黄金级,方旗三低阶猎尸团,因近师利,替补员少正慢慢衰弱,因此转找各间餐馆麻烦,猎尸团将打造型餐馆高阶食材供应商。”景凡段期间调查结果,并外,因遇量力猎尸团。
“猎尸团怎少食材供应,肯定部份餐馆厨师太弱,变相勒索。”景尔丝。
“差步白银,让保力。”景凡保证。
“嘻嘻,姐姐!”
景尔戴帽,厨房外收今货,景凡则消失街,知跑哪。
厨房,陈农农窃笑,容严肃冷莫:“肉西红柿切吧,三切废,今工资...。”
“关系,今。”
冷莫满身汗坐,右差点抽筋,拿冰块压腕,太永汉八刀力量!
“肉西红柿剩处理,休息够话,十分钟外场给整理。”
陈农农接整理肉西红柿,肉西红柿涩味,却参杂丝奇异气息,冷莫切坏部份,竟仍维持新鲜蔬菜芬芳味。
通常蔬果初步料理,散失部份量与味,法避免。
走外场忙冷莫身影:“曾经老板娘见类似况,冷莫底什?”