通粉味考验，冷莫始工物提，揉法。
“等。”
正练习份量掌握冷莫，忽听旁边传印象很浅声音。
转头，理陈农农，疑惑问：“什？”
“其处理完？”陈农农问。
“处理完。”冷莫。
“，处理完，外场忙，记内外处理完善，才给练习间，懂吗？”陈农农语气点咄咄逼，与先迥异。
搞清楚况冷莫避免挨骂，立即：“马。”
“揉门技艺，捶打力更关键，旦始进练习，今该做工将正常完。”陈农农藏旁景尔。
“，疏忽。”景尔笑。
“常常疏忽，既训练移交给，照做，八点半才让始练习。”陈农农。
景尔点点头：“，依做。”
几，冷莫终见钟转八点三十分。
内外场轮流跑，汗擦干洗净双，准备始边角料粉始练习。
并像未，因厨师量伤亡采半机械制，目餐馆各类餐点更喜欢味，冷莫印证曾写理论，眼粉，工什比半机械制吃！
“制间并非食材味完整素，半机械制食物，流失量间。”
“包含间量菜，味加速衰退，食味。”
研究间问题甚久，今真正实验料理，冷莫丝丝兴奋，双颤抖捧清水洒入粉，始慢慢搅拌。
才稍稍搅拌，左边传声音：“书教吗？”
“记。”冷莫记忆力很，相信记错。
“记，书教，写书者适合方式，餐馆制段间应该印象吧。”陈农农问。
“。”
“既，该纯粹拿杜兰麦，隔壁盒松花麦桶平凡麦拿，书制法必全部使，餐馆，先熟悉普通条制与添加牛油果制两，蔬果制示范。”陈农农。
教方针跟部份餐馆，与其琢摩堆实际技法，先餐馆必须技巧先掌握。
“明白。”
冷莫点点头，立即长桌分三区块放置粉，原本依照书试验，陈农农提醒，才注疏忽。
三麦味虽差异，揉制技巧异，装碗水，并准备牛油果，始揉制三团。
，水温重关键，般言共分热水、温水、冷水三。
热水团称烫，60-99度热水边倒入团边搅拌，此制团适宜制蒸饺、烧卖、锅贴、油糕等。
温水团则50度左右温水，其容易形，适合制各花式蒸饼。
冷水团冷莫制，30度水温调团，其团结实、韧性强，被称死，适合水煮烙，水饺、条、烙饼等等。
“三光，做基础三步加水法。”
三步加水法步，先将粉摆凹槽，始将水缓缓倒入，反复揉搓初品俗称雪花。
二步，再洒水，使疙瘩般团，称葡萄。
三步，将其压块，双沾水始揉搓团，等团光滑亮丽完。
由先刀工练习，冷莫比更力量，很快陈农农盯，揉制三椭圆形团，接迅速形，圆亮光滑三团桌。
“团基础，离制早，班粉完，稍够拿新，直揉制新团离。”陈农农吩咐，注冷莫技巧，力量，加训练。
“明白。”
三团很普通，纯粹圆亮光滑团，很明显感受厨艺正慢慢进步，打《吞经》，定加速弥补料理实力，冷莫等，玻璃果定早点拿。
岁月竹与星辰花已头绪，打算求助关真导师闺蜜，官铃。
官铃虽挂导师名气，却很少超文院教，其背景谜，冷莫等几名很，带田园逛逛，其园区边际似，却诡异售半点蔬菜市。
偌园区其实满菜，新实验品蔬菜。
果记错，整区实验品，岁月竹，星辰花话利片田园试验植，冷莫相信官铃导师帮忙。
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今工结束，景尔特走冷莫：“明始，工繁重很哦。”
训练冷莫体力，明始，景尔便内场处理厨余、外场处理垃圾全部交给做，陈农农建议。
制条，搓揉团基本，条经数次捶打，再经翻折与拉甩，才凡尔馆餐桌条。
条根本，终究依靠厨师本身技巧与力量，目冷莫两者皆缺乏，连制备料问题，因此见揉力柔弱堪，陈农农决定直接给加重双倍工。
“普通餐馆求捶打力，，因普通馆。”
景尔早，跟冷莫叮嘱练习团领，抛本太极领书本给，毕竟练习粉料餐馆本，今始拿牛油果。
“捶打力，太极领？早餐今始？垃圾全交处理？”
冷莫差点昏倒，原捶先练太极，早餐竟昨晚揉团制，垃圾、厨余等等竟全交给，工复杂度提升双倍！
“太极领跟工物写肯定，间试，试验适合捶打团技法，太浪费间，太极注重推、转、拍、捶、震，将团筋迅速化消，处理垃圾工让更繁忙，因此思考何加快完每件工速度，才争取练习间，什疑问吗？”
“...。”冷莫擦冷汗，感觉挑战相艰巨。
“农农继续盯，记住，减少失误，外场几半点失误做确错，并代表内场允许失误。”景尔叮嘱。
冷莫听内场，丝疑惑问：“内场话今始帮忙吗？”
“厨师正常助，，分，洗涤蔬果、帮忙进货，货品拆箱摆放及将少三分二料补满，将新增工。”