重食谱，点王庸很清楚，魔幻麻婆豆腐真正厉害方包含感！
菜肴创造背景，某菊楼片区域牛瘟，办法制麻婆豆腐（番剧设定视，毕竟仔细槽点太），阿贝师父让吃麻婆豆腐，才菜谱。
菜谱包含，仅仅麻婆豆腐改良，更包含希望食客够特殊期，依够品尝麻婆豆腐。东西很玄妙，很已经玄角度！
其实，希望客够吃，希望客喜欢，让专注力获提升。根据，烹饪菜肴，味或或少改变。，特级厨师烹饪菜肴，每‘艺术品’，‘工艺品’，正匠独运结果。
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厉害特级厨师，够随欲表达绪，放入菜肴。满足客期需，便顶级特级厨师特性。般特级厨师，每菜味，或或少，收放法结果。
“豆水煮，冷水始煮，沸水始煮，豆口感影响。普通清水煮，普通例汤煮，高汤煮，结果……煮熟将豆压扁，具体操应该何……再酱汁入味，酱汁该何调配……沥干快速油，油锅必烧疑，快速油炸该油炸什程度？”王庸念叨。
仅仅豆绞肉制，豆腐选择，调味料选择至关重。麻婆豆腐其实常菜，知食谱谁烹饪，味问题已。
干辣椒，花椒，料酒，豆豉，豆瓣酱（制），盐，青蒜，姜末，水淀粉，高汤。材料准备齐全，考虑放入高汤，豆山泉水煮，进步制豆绞肉。
正式工，王庸已经忘记打算。，‘’麻婆豆腐，给呈。水质数十，豆十几，合适豆配合适水，压扁，细调配酱汁入味，油炸步试验十次，选佳次参考。
亏态视觉，使够豆锅变化。
选佳烹煮间，选佳油炸间，终品，仅仅豆绞肉！
“试试！”王庸示品尝。
许次，豆经加工，居外表绞肉差。奇夹颗，放入口，香酥口感觉，算知其本目，由怀疑它真绞肉。
“师父，您厉害，居够做东西！”魏延双眼已经闪烁星星。
“确，几乎假乱真程度……”刘协感叹，随即识什，“，豆绞肉更厉害！”
般绞肉，管绞怎，少留筋。豆绞肉，本身豆，根本筋。正因，酥口感，非常凸显。
“，您豆腐！”文铭终回，跟辆板车，少豆腐。毕竟午餐，肯定批量采购。
“很，，正式始吧！”王庸点头，随即挑选佳品质四块豆腐，始分割。杨赐送给厨具真很厉害，仅锋利坚固，关键完全沾染味。
切菜厨刀，清水洗擦，半点味残留。厨师很重，毕竟切菜候，尤其豆腐材料，，别菜味带进。
轻轻几划，豆腐块分骰方块，本身却，便快狠准结果，厨刀锋利包含内。
烧水，烧沸加入少许盐，豆腐放进焯水，除其豆腥味，捞放入冷水浸泡备；油锅，豆绞肉放进，放入蒜蒜末，剁碎豆豉，干辣椒豆瓣酱。颠锅翻炒，若普通绞肉，则肉炒至色泽鲜艳。
步，构筑，便魔幻麻婆豆腐‘辣’！
加入高汤。高汤蔬菜高汤，海带蔬菜（胡萝卜、洋葱、芹菜、西红柿白菜等）熬制，清甜口，鲜味十足。略微翻炒，直至材料够均匀入味，加入沥干水豆腐！
酒盐调味，改火慢炖，加入酱油青蒜苗，重材料构筑，便魔幻麻婆豆腐‘香’；辣椒红，豆腐白蒜苗青绿，便魔幻麻婆豆腐‘色’！
太白粉（水淀粉）放入勾芡，沿锅边缘倒入油，火炝锅！各材料味，锅进步融合，烧麻婆豆腐棒香味。热油慢慢浮，锅沸腾，便‘烫’。候，麻婆豆腐锅装盘，撒入磨碎花椒粉，便五味‘麻’！再加绞肉包含‘酥’，便六味体，魔幻麻婆豆腐！
“……”做完切，王庸突觉仿佛被掏空身体，站点站稳。
高度集精神，每步翼翼，或许谓感真相。估计优秀特级厨师，本身清楚，何进入状态。
或许传，因值全身投入，其烹饪象吧？
菜肴烹饪完毕瞬间，似乎金光喷涌，直云霄。王庸注，其晃眼，回神切恢复正常，知错觉。
“盛三碗饭，麻婆豆腐端吧！”王庸已经累，吩咐。
“遵命！”帮厨终震惊回神，匆匆准备。
别，算刘协，文铭，魏延，郭嘉刚刚报文钦，沉浸麻婆豆腐香味，副沉醉。
“明明辣，什……”刘协偷偷擦擦嘴，知菜很辣很辣，偏偏进食欲望却变非常强烈。
“忧，份吧？”荀知哪冒。
“文若，怎？”王庸诧异向荀，应该吃饭间。
“香味…………饿！”荀眼睛盯盘麻婆豆腐。
“立刻给再做盘，稍等！”王庸直接站，伺候！
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