杨赐侍者叫,吩咐准备烤窑,身份,借烤窑,问题,侍者敢怠慢,立刻安排。
另外方,经几分钟奔跑,王庸回间饭馆,此刻柳黎郭嘉正准备午餐,典韦由什,帮忙,王庸回,三突兀。
“店主……怎回?”柳黎连忙询问,真担,店主放才回。
“什,回取点材料……!准备厨师边做炸鸡,尝尝?”王庸朝厨走,随口问句。
【话,目朗读听书app,野果阅读, 安装新版。】
“……必,非常感谢……”柳黎闻言,首先露兴趣,随即什,低头,拒绝王庸邀请。
“待便午餐候,候忙……次口福。”郭嘉表示点难。至典韦倒很感兴趣,郭嘉话,让法咽。
“办法……”王庸仓库阵翻找,找酵母粉、嫩肉粉黑胡椒,刚刚腌制番茄酱,朝门外走,“什,回再另外做给试试!”
“此,等便,路慢走!”郭嘉笑笑,与柳黎典韦向王庸别。
几分钟,王庸回厨师,候却杨修正尝试炸鸡。今油锅,鸡块被炸“滋滋”响,股香味弥漫。
“,锅!”杨修间,直接捞,放厨房纸,滤余油脂,步,做确漂亮。
炸鸡管刚刚炸,表少余油脂,直接吃很容易烫伤,放凉吃显非常油腻。厨房纸吸余油脂,处理方法。
“爷爷,试试,炸鸡怎!”杨修激朝身杨赐高呼。
“太白粉包裹鸡肉,炸熟……错,表皮很脆,鸡肉,思考方向问题!”杨赐简单尝口,给肯见。
“,准备材料候,已经解决方法!”杨修骄傲向王庸,“知方法,怎?果话,别拿献丑!”
“很奇,太白粉怎……”王庸非常奇,真很奇,知印象,太白粉(岛称片栗粉)或者粉,马铃薯淀粉制,算换东西,应该玉米或者红薯淀粉,世界显三农物。
“太白粉?很简单啊!”杨修副疑惑,“木薯提炼?”
“哦!”王庸顿恍,严格木薯芋头提炼淀粉,目光却局限红薯、马铃薯玉米。木薯或者芋头提炼淀粉,首先般,应该薯粉糕,水晶饺(澄粉粉饺皮原料),粉圆芋圆。
尤其芋圆东西,珍珠奶茶其实很配。正因,很少木薯芋头,太白粉或者粉联系。
“话,话,炸鸡唐扬炸鸡?”王庸顿吐槽,似乎因唐扬げ岛语‘干炸’思,叫做干炸炸鸡,似乎名字,叫做龙田炸鸡。
“唐扬炸鸡?”杨修听名字,顿觉况劲。
“本打算做炸鸡,炸法!”王庸笑笑,缓缓走,“瑕疵……炸,应该先裹层蛋液,再裹太白粉,效果更。且直接口气炸熟……”
“别清楚!”杨修顿嘟嘴,才,步,结果王庸,居副‘很懂’,构思指指点点。
“!”杨赐略思考,站,“沾蛋液点,确神笔,忧炸鸡,居解。外皮酥脆,鸡肉爽嫩方法,否……”
“确,回准备!,恩师,知烤窑准备怎?”王庸拍拍提袋,随即询问。
“已经准备妥,随使!”杨赐点头。
“急,稍微做次唐扬炸鸡!”王庸笑笑,知杨修服气,知底哪招惹师妹,让始敌满满。
“!”杨赐急,很,杨修刚刚摸索炸鸡段,王庸,底做什程度。
唐扬炸鸡其实很简单,首先切鸡肉,其实鸡翅根或鸡肉,放入腌料与白芝麻拌均,腌半。腌料主姜、蒜泥、酱油料酒等,按照口味调整。
杨修边刚腌,王庸必等待,直接拿便。
腌制鸡肉,首先裹层蛋液,再裹层粉。候轻轻拍拍,余粉排掉。候油锅已经始烧热,油温概烧六左右,几块放入油炸两分钟。
王庸敢钟拿,漏斗,分钟,五分钟,三十分钟漏斗。算间误差,概两三秒,提预判。
两分钟,便直接炸鸡捞,放旁沥干油份,期间静置五分钟。
“完?怕炸鸡才半熟吧?”杨修直接嘲讽。
“话,确熟!”王庸笑笑,“稍等,进复炸!炸鸡,表皮才更加酥脆,保持鸡肉滑嫩……”
其实真滑嫩,怕加入嫩肉粉,既杨修腌制鸡肉,胡乱添加,临添加什义。
火继续烧油,次油温烧直八热,再鸡肉放进锅炸分钟,直至颜色变深,表酥脆捞,放厨房纸,吸余油脂。
“唐扬炸鸡,完!”王庸做炸鸡,放杨赐杨修,“请品尝!”