李亚东谓品鸭脖，其实按照精武鸭脖做法，工序算复杂，知需材料，做。
问啊，既简单，做吗，什买？
，。
撑死尝试次，再做，因划算。
费费力拿锅弄两盘鸭脖，算本，直接街买，概理。
称，很程度因形规模。
位县城东南方座宅。
李亚东将已经钳毛赤条鸭，放厨房原木砧板，旁李亚军李春兰俩，细观摩。
“工序初加工，先鸭清理干净……”李亚东边，边拿磨锋利铁皮刀，始剖鸭肚。
“鸭全身宝，几乎每部分制味，包括内脏鸭肝、鸭胗、鸭肠，东西，取洗干净，放旁备。”
做完工序，李亚东旁边橱柜拿早准备堆材料。
“二工序腌制，两点，腥，二入味。”
，李亚东取搪瓷盘，冲洗干净鸭及内脏，全部放进，始加入备姜片、葱段、精盐及料酒，拿包白色粉末，示：“玩儿叫硝盐，别跟食盐搞混，腌制鸭候，东西关键，它色剂，加肉制品让肉质变鲜红，口感更加鲜。”
李亚军挠脑壳：“东西真次听，像挺。”
“……”李亚东笑回：“它它，做鸭完全两品相。”
“诶，东，怎懂做饭？”李春兰解。
李亚东讪讪笑，“书。”
“哦……”
句话几乎句万金油，读书嘴特别适，糊弄平头老百姓，糊弄准。
“食盐硝盐份量掌握，少点，，因接腌制十二。”
“久？”两瞠目结舌，岂搞晚。
“放吧，昨市场买鸭，工序已经提做……”，李亚东橱柜端搪瓷盆。
“三工序，氽水。”
，李亚东腌制鸭搪瓷盆取，放旁边水槽冲洗。吩咐，李春兰已经始往煤炉铁锅水。
等儿，水沸，李亚东便洗净鸭及内脏放进。
“氽，太久，完始蜕皮。”
“啥？鸭皮？”李春兰眸瞪，含油东西，香很呐，让扔舍。
“姐，放吧，鸭皮另外办法处理，浪费。”李亚东呵呵笑，精武鸭脖选料确实包含鸭皮，因嫌鸭皮太肥腻，且经营者角度讲，太肥腻东西适合卖给顾客，很简单理，吃腻，影响销量。
李亚东办法让它变味，简单操油炸，香脆提。
“哦。”听，李春兰才松口气。
“氽水鸭很皮，姐，弄？”李亚东完全秀刀工法，害怕太娴熟刀法收住，干脆找代劳。
李春兰仁让，厨房活计，场三肯定数拿。
“点，别戳破肉，影响品相。”
“。”李春兰翼翼拿刀皮，间虽花久点，歹收获光嫩皮鸭。
“接制卤料……”
，李亚东始翻箱倒柜，提整整竹篮材料。
“？”
李亚军眼睛花，做饭吗，平常炒菜放点油，放点盐，顶再放点酱油味精，做味挺，料放，做什味儿啊，简直敢象。
别，连李春兰眼睛直，因篮材料，认认识。
李亚东显知况，知搜刮齐材料，狠番功夫，县菜市场、农贸市场几乎跑遍，两材料药店找，笑：“姐，眼吧，给介绍。”
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“呐……叫丁香，叫豆蔻，两叫茴香，叫排草，叫砂仁，叫……”
“诶，慢点！”李春兰急，实脑够啊。
“额……”
结果光教二姐三哥认识堆材料，李亚东花半。
“它先泡儿，等再……”
，李亚东提袋红曲米，倒入已经洗净铁锅，加入少许水，解释：“弄红曲米色，水煮，颜色，米渣，留水。”
“浪费啊。”李春兰蹙眉。
李亚东苦笑，“办法，姐真舍，留吃。”
“哦。”
“接关键步，卤鸭。”
煤炉铁锅洗净烧干，李亚东始往倒入花油，待油温三热，再放入干辣椒、花椒、姜片葱段爆香，将刚才做红米水倒进，再泡堆卤料纱布包，并放入。
算完，柜取根骨头，扔进。玩儿值钱，特别代，菜场买肉问商贩基本给，拿吊汤却。
“等水烧，再火慢熬两。”李亚东口袋摸块电表，间。
三唠嗑，两很快，此整厨房满满香气，吹牛，随便进待两分钟，保准肚饿，算刚吃饱饭，因实太香。
“汤水煮肉，吃才怪呢！”李亚军抹口水。
李亚东呵呵笑，“步，鸭分部位处理，再放进卤汁煮。，先煮再切，怎顺怎。”
“。”李春兰抄菜刀，扭头：“东，跟怎切。”
“咱卖候各部位价格，分仔细，鸭头鸭头，鸭掌鸭掌，鸭脖鸭脖……余鸭架。”
“哦，知。”李春兰刀落，几鸭给五马分尸。
李亚军将鸭块内脏什，股脑儿倒进锅卤汁，忘强调句，“煮十分钟，再收火闷二十分钟，万千别煮太久，嚼劲。”
俩频频点头。
半煎熬等待，锅盖揭刻，李亚军迫及待，结果被李亚东制止住，“哥，等儿吧，玩儿吃热思。”
“理？”李亚军百思其解，冷吃热，吃凉，怎通啊，难味真。
“先尝。”
“。”李亚军迫及待，锅捞鸭腿，怕烫，口咬，股浓郁香味顿散，整禁眯眼睛，“真香啊！”
“给尝尝。”李春兰原本再等等，被弄，哪忍住，拿鸭腿，狠狠口咬，鸭肉刚入嘴，眼珠瞪，“……太吃吧！”
粗茶淡饭吃惯，辈哪尝精烹制味，嘴巴再单调酸、甜、苦、辣、咸某、或两口感，感觉整口腔充斥数层次鲜明口感，每让欲罢。
李亚东始卤鸭竹筛装，放通风案台晾，约，望向二姐三哥：“再尝尝？”
俩早等及，挺默契拿根鸭翅膀，塞进嘴。
入口阵冰凉，砸吧砸吧像什味儿，远刚才冒热气候香，直口咬，内敛辛辣滋味才始绽放，萦绕舌尖久久散，肖三两口，每根鸭翅吃完。
“啧……冷吃滋味真。”李亚军笑。
“感觉哪？”李亚东笑问。
“，觉吃，突点喝酒。”
“。”李亚东哈哈笑。
“，实太吃，再块，感觉嘴巴麻麻辣辣，吃吃。”
李亚东望二姐唆嘴巴模，禁乐，效果，由打趣：“停感觉？”
“！”李春兰忙迭点头，“思，完全停啊，直吃！”
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