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226章 松露菌

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肖步新跟郑另外三见状,纷纷拿提箱,放餐桌

“先吧!香料调制材料!”叶句,旁包晓图肩膀,转身

叫包晓图准备二十份,打印,至香料材料,兄弟餐厅借口罢

真正拥田刷钱系统。

找系统问材料。

计划入,妨碍接计划。

放眼全球,味果花瓣,调制香料。

很快,叶装满系统送给材料。

材料味果花瓣,昂贵材料代替,调制香料香味任何

调制代价

将材料箱放餐桌,拿份香料配方方程式:“东西演示调制香料吗?”

“早!”郑庆军连

!”曹构跟

向包晓图,贪婪老板信。

包晓图微微点头:“合搞定任何问题,付。”

付钱吧!姐夫负责点钱,演示香料调制,录制视频,记住!演示次,疑问场问,等离负责!”叶叮嘱句。

!”

问题!”

郑庆军、曹构等纷纷点头。

场,根本怕叶段。

纷纷打装钱提箱,让宋魁点钱。

军跑帮忙,被宋脚踹

候,局已定,继续隐忍

郑庆军等老板贪财鬼,纷纷忍住笑

魁跟包晓图将提箱钱带走。

材料始调制香料

材料,竟松露菌。

熟悉松露菌

橡树、松树、榛树、栎树根部底蕈菇,类约三十,其白松露、黑松露珍贵。

通常外观均规则球状,切迷宫般理石纹路。

松露长环境非常挑剔,阳光,水量或土壤酸碱值稍变化长,何松露此稀并且价格缘故。

松露菌英文叫truffle,法语truffe,德称truffel ,西洋松露(シヨウロ),“块菌”。

【推荐,野果阅读追书真试试吧。】

利、法松露菌橡木或榉树根部,松露则松树,因此名“松露”。

,与鹅肝酱珍品食,被欧洲‘餐桌钻石’,贵重

松露很特别,它经常麝香味股气味被认,西方嗜吃松露,它贵比黄金。

松露水洗,黑松露削皮片、切丝或丁加入菜肴;白松露表皮细滑,皮,加入菜肴。

黑松露口感很特别。

香味特别。

松露比凝脆爽口感。

点甜味。

遇热消失。

,松露特殊刨刀刨薄片,加入菜肴。

黑松露周皮很硬口,制精致菜肴先削皮,削橄榄油松露油,致太浪费。

白松露,因周皮很细滑,完全皮。

将黑松露片塞进鸡皮与肉间,经典名菜。

松露汤,皮封烤,名。

或加入酱汁,封包鹅肝等等。主厨提倡食,或者刻再松露放热菜,白松露几乎仅搭配简单条或炖饭,更保留白松露香味口感。

松露数量价格,它并百姓餐桌常。

果真品尝松露法式餐厅碰碰运气,因松露法餐入门菜

菜单àpérigourdine字,几乎确定八松露

松露保存易,购回松露直接吸水纸包,放入冰箱蔬果保鲜区,松露始变软吃,因松露已经极限,再放腐败

方法。

将松露处理干净放入玻璃瓶。再注满橄榄油,放入冰箱冷冻。

冷冻松露香味完全失爽脆口感,浸满松露味拌沙拉。

……

包间内肖步新、曹构、郑庆军、郑,每饮食业很研究,至餐饮材料,更指掌。

材料,竟极其昂贵松露菌,惊讶已。

很钦佩叶

难怪香料,传远。

昂贵缘故啊!

眼见叶将十几松露菌放进始捣鼓连忙收思,仔细录制视频。

继续调制,始变甚至额头冷汗。

呢!

,叶调制香料材料,每昂贵至极。

材料箱花钱买齐话,至少需几十万才搞定。

者其书:乡村
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