肖步新跟郑另外三陌见状,跟纷纷拿提箱,放餐桌。
“先合签吧!拿需香料调制材料!”叶句,伸拍拍旁包晓图肩膀,转身离。
合叫包晓图准备二十份,再打印,至香料材料,兄弟餐厅哪,骗借口罢。
真正拥田刷钱系统。
叶离,找系统问材料。
与计划入,并妨碍接计划。
因放眼全球,拥味果花瓣,,懂调制香料。
很快,叶拿箱回,装满系统送给各材料。
材料并味果花瓣,球其昂贵材料代替,,调制香料香味任何变。
调制代价许。
叶将材料箱放餐桌,拿份香料配方方程式:“东西带,演示调制香料,知合签吗?”
“早签!”郑庆军连。
“!”曹构跟。
叶向包晓图,贪婪老板话信。
包晓图微微点头:“合续搞定,任何问题,钱付。”
“付钱吧!姐夫负责点钱,演示香料调制,录制视频,记住!演示次,什疑问场问,等离负责!”叶叮嘱句。
“!”
“问题!”
郑庆军、曹构等纷纷点头。
场,根本怕叶耍段。
纷纷打装钱提箱,让宋魁点钱。
宋军跑帮忙,被宋魁脚踹。
候,知局已定,需继续隐忍。
郑庆军等老板眼,宋魁贪财鬼,纷纷忍住笑。
接笑。
随宋魁跟包晓图将提箱钱带走。
叶拿材料始调制香料。
材料,竟松露菌。
熟悉松露菌知。
主长橡树、松树、榛树、栎树根部底,蕈菇,类约三十,其白松露、黑松露珍贵。
通常外观均规则球状,切,则犹迷宫般理石纹路。
松露长环境非常挑剔,阳光,水量或土壤酸碱值稍变化法长,何松露此稀并且价格菲缘故。
松露菌英文叫truffle,法语truffe,德称truffel ,本称西洋松露(シヨウロ),称“块菌”。
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般利、法产松露菌长橡木或榉树根部,松露则长松树,因此文名“松露”。
欧,与鹅肝酱鱼酱称三珍品食,被欧洲誉‘餐桌钻石’,见贵重。
松露味很特别,它经常麝香味,股气味古被认催,,西方嗜吃松露,因它贵比黄金。
松露水洗,黑松露削皮刨片、切丝或丁加入菜肴;白松露表皮细滑,需皮,刨片加入菜肴。
黑松露口感很特别。
香味特别。
松露食难比凝脆爽口感。
且点甜味。
遇热消失。
,松露般特殊刨刀刨薄片,加入菜肴。
黑松露周皮很硬太口,制精致菜肴先削皮,削皮泡橄榄油松露油,致太浪费。
至白松露,因周皮很细滑,完全需皮。
将黑松露片塞进鸡皮与肉间,法经典名菜。
松露汤,包皮封烤,很名。
或加入酱汁,封包鹅肝等等。许主厨提倡食,或者桌刻再松露放热菜,白松露几乎仅搭配简单条或炖饭,更保留白松露香味口感。
,松露数量价格,它并百姓餐桌常。
果真品尝松露味法式餐厅碰碰运气,因松露直法餐食三入门菜。
菜单àpérigourdine字,几乎确定八松露存。
松露保存易,购回松露直接吸水纸包,放入冰箱蔬果保鲜区,松露始变软定马吃,因松露已经熟极限,再放腐败。
似错方法。
将松露处理干净放入玻璃瓶。再注满性橄榄油,放入冰箱冷冻。
经冷冻松露香味,完全失爽脆口感,浸满松露味油拌沙拉。
……
包间内肖步新、曹构、郑庆军、郑等,每饮食业很研究,至餐饮材料,更指掌。
叶拿材料,竟极其昂贵松露菌,惊讶已。
很钦佩叶。
难怪香料味够迷,传远。
原料昂贵缘故啊!
眼见叶将十几松露菌放进碗始捣鼓,连忙收思,仔细观,录制视频。
随叶继续调制,脸始变难,甚至额头冒冷汗。
什呢!
因,叶调制香料材料,每昂贵至极。
别材料箱箱,花钱买齐话,至少需几十万才搞定。