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“咕嘟，咕嘟，咕嘟……”
瓦罐煨煮肘已经始收汁，浓厚汤汁断翻腾气泡，炸裂，带浓郁香气。
边另外灶，张步凡正忙活。
锅水已经始翻腾，整块五花肉锅，接加入姜片料酒，煮八熟漏勺取。
接切肉片，肉片直接切，需先放入冷水冷却儿，肉片太薄，否则肥肉容易做化，瘦肉容易炒柴，太厚，否则入味，讲究功夫。
锅水倒掉，烧干，加入底油，等油五热，先豆瓣酱，炒红油，豆瓣酱正宗z县豆瓣。
切肉片，等肉片收缩变色，油被炒加入豆豉，再加老抽色，豆豉本应该干豆豉，张步凡非常喜欢老干妈味，放老干妈。
再翻炒几，白糖、蒜苗段、葱段青椒。
翻炒均匀锅。
盘色香味俱全回锅肉。
再给盛碗饭，碗，少庭拿洗菜。
饭菜端放桌，回厨房，关火，瓦罐肘汤汁儿收正正。
戴厚套瓦罐直接捧厨房，放桌，完，再次回厨房，打边灶放蒸屉，放盘，盘码整整齐齐肠儿，川省腊肠，张步凡做。
盘腊肠放桌，餐饭才算齐全。
三菜，全肉菜，各肥肉，按照张步凡话，犒劳辛苦，调理身体。
《斗牛》拍候正秋，晚秋，等管琥批准回京城候早入冬，早贴秋瞟间，亡羊补牢晚吗，决定给贴贴“冬膘”。
被爷爷极严苛教授厨艺，弄张步凡爷爷记忆几乎厨艺关，似乎啥别，被调教张步凡，厨艺肯定。
拿筷，先夹筷东坡肘，需力，轻轻扯，块肉骨头脱。
嘴张极限，再扯变丑极限，口，嚼，感整块肉嘴化，随化浓郁香味。
“嗯~”
感受块味舌头爆感觉，张步凡由舒服哼声。
东山被馒头加酱菜折磨怕，特才叫活吗。
直刻，才觉活，叫做《斗牛》连绵断梦活。
口东坡肘口饭，块回锅肉口饭，筷腊肠口饭，，觉爽，身收银台拿瓶二锅头，拿杯，瓶口，口东坡肘口酒。
嗯，才味儿。
“！”
敲门声响，回头，嘴嚼块腊肠，含糊清口，“思，今营业！”
安静。
张步凡夹块东坡肘，送嘴，身响声，次敲门，直接门，张步凡午买菜回，门真锁。
“咔嚓。”
门被推，伴随声。
“哥。”
“嗯？”
块肉眼怎送嘴，放，转头，瘦高瘦高伙儿走进，，腼腆笑。
愣，“传军？怎啊？吃饭客呢。”
站身，向伙儿迎，笑：“候啊，正贴……冬膘呢，，坐，给盛碗饭。”
伙儿全名王传军，正儿八经科班身戏04级表演本科毕业。
毕业，够获更演戏机，伙儿曾京城段间，认识张步凡。
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偶遇，像碰管琥仨，实饭馆位置比较特色，虽客，却娱乐圈餐，张步凡什明星，见明星真少，许馆明星留合影挂话，照片墙估计挂。
，见明星少，数老板食客关系，真攀朋友关系，或者更进步却并，管琥几算，眼伙儿算。
内向、沉住，放眼张步凡见明星，真几像。
饭桌双碗筷，桌边。
“，尝尝，炖4东坡肘，味绝。”块本准备送进嘴肉，被张步凡改色夹进王传军碗。
“怎京城？戏？”张步凡接问，其实已经吃少，饿，话。
“嗯，电视剧，《杜拉拉升职记》，两刚试，基本已经定。”王传军板眼回答，才拿筷吃，口，腼腆微笑，“哥，吃。”
“废话，哥做，吃。”张步凡笑，牵扯老本，点客气，“恭喜啊，资源断啊。”
06接部戏，配角，，戏接，反综艺方绩错，什《笑名》亚军、《加油男儿》全20强类，，首单曲。
“算什资源。”王传军笑，笑容，及落寞。
沉默，口：“哥，其实拿定主，请帮帮。”