杀猪菜菜,由菜品组系列菜称,满汉全席概念。
桌菜,整头猪全部,点浪费。
皮做皮冻。
血做血块、血肠。
肉内脏拿做菜。
连猪骨被熬汤。
部位做菜,各具风味,挺吃。
张步凡习杀猪菜做法,提李哥商量,跟,佟丽亚玩儿疯,直接给忘。
亏李哥记,边杀完猪,整头猪处理完,眼见媳妇儿准备始做饭,急忙找。
传做杀猪菜绝并李哥,媳妇儿张姐,此正带几闺厨房忙活。
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办真利索,张步凡操场玩儿,头猪已经被收拾明明白白,拆解、烫皮刮毛什处理完,等张步凡赶厨房候,已经始做饭。
四,张姐妹妹,剩三闺,两坐灌血肠,熬猪骨汤,剩则张姐,张案板,已经拆解块猪肉块切块或者片。
李哥带两,却进厨房,门边:“其今吃,皮冻啊,等几。”
张步凡笑:“,候咱留电话,等皮冻给打电话,再取。”
“啊,定,先。”李哥笑回应,转头院收拾。
张步凡凑张姐身边问:“张姐,咱先做哪菜啊?”
“先做白肉。”张姐答:“俺知口味,做蒜泥吧,做拆骨肉酸菜血肠,,血肠、水吃吗?”
“猪内脏啊?吃,吃。”张步凡连连点头,接回头眼佟丽亚,别边疆,少数名族,猪肉者拒,挺喜欢吃,张步凡少给做肥肠类菜吃。
“,再给做护肉掰肝。”张姐。
“嘞,定,您做,边习顺便给打。”张步凡笑。
“使使,客,怎让打呢?。”张姐连连摆。
“吧,边。”张步凡坚持,笑应。
…………
顿方俩吃,李哥吃,刚始拘束,几块香喷喷肉肚,再李哥张姐酌点白彻底放。
整做饭程张步凡边,什特殊烹饪法或者什秘制香料类,等菜摆桌,往嘴送,别,味真比般方。
炖烂糊白肉点异味,沾点蒜酱放进嘴,鲜香满口,基本咀嚼,囫囵带股香味吞进肚。
护肉沾蒜酱,口感却完全,筋口感,比什板筋类。
拆骨肉纯瘦,刀切,轻松撕条条,再沾酱油、醋、油泼辣蒜泥调汁儿,口让直嗦指头。
吃数酸菜白肉血肠,酵微黄透亮酸菜,带皮片五花肉及新鲜猪血灌血肠锅,再猪骨熬高汤炖煮,需放更调味料,靠几食材间化反应,形完食,酸爽胃,满嘴鲜香。
桌食,别张步凡,连佟丽亚仿佛长三四五胃,头尾筷停,尤其酸菜白肉血肠,几乎吃掉盆。
,连张姐妹妹儿身强体壮“豪杰”停筷,张步凡佟丽亚继续。
搞边暗暗惊叹,难怪找村儿,果吃啊!
…………
群胡吃海塞顿饭,其实终吃掉少,等张步凡佟丽亚坐车离候,车备箱装满剩。
别张姐长五三粗,实际很细,提部位给分装,方便张步凡。
本吃饭晚,顿饭吃完,坐李哥聊聊,眼见始暗,俩才终车闪。
回程路比慢,黑路滑,安全。
等回酒店,已经完全黑,张步凡跑徐老怪房间敲门,,才反应,今夜戏,等剧组回,早半夜,晚点话估计亮。
,给徐老怪拨电话。
接通,听徐老怪气声音,“玩完啦?”
呸!才玩儿完呢。
嗯,,老实回答,“刚回。”
“找什啊?”徐老怪问。
,挂吧!
嗯,继续老实回答,“问问什候回,带回东西,给准备夜宵?”
“夜宵?”徐老怪识拒绝,忽顿住,《神龙王》剧组候张步凡给做吃,,回答,“啊,再3、4结束。”
停,接:“今太阳,更冷,适合吃火锅。”
嘿,带点菜?口吃错!
张步凡撇撇嘴,回答,“嘞,您需叫谁,准点数,准备。”
嗯,因确实吃新杀猪肉涮火锅,点奇,绝狗腿!