二晚，云老师按约。
已经花园新添茶炉，具尽古味。
“茶炉七，茶炉、灰承、炭斗、烧水壶、水缶茶扇、拭巾。”云老师边介绍，边将物品摆放眼，“除此外，茶勺，茶灯……”
“茶冲泡关系：、泡茶水;二、器皿;三、泡茶三素。
喝茶，冲泡喝，茶叶冲泡问，质量茶叶，水或技术，泡茶汤效果。”
云老师举投足间番气度，暗折。
“泡茶水：水质坏直接影响茶汤色、香、味，尤其茶汤滋味影响更。古十分注重泡茶水选择。
水甘洁;
(2)活清鲜古书{茶录}记载”山顶泉清轻，山泉清重”
(3)储水法;容器洁净，忌晒阳光。”
，云老师微微笑，温笑容，犹破云阳光，让法直视。
“已经法像古选择水，科方法确定水品质，果兴趣，选择水，实际根据水含矿物质决定，般含或含少量钙﹑镁离水品质比较优……”
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“泡茶水，般水。其源山泉水、溪水、井水等佳！6羽曾;;茶经明确指：‘其水，山水，江水，井水。’
菲，果兴趣，郊区泉水泡茶！”
“般，水，泉水比较清净，杂质少，透明度高，污染少，水质。，由於水源流经途径，其溶解物、含盐量与硬度等均很差异，并泉水优质。
号称五名泉;镇江冷泉、锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉济南趵突泉。”
……
暗舒口气，普普通通泡茶居此问，茶果修身养性啊，浮躁何够明白茶盅蕴含理呢？
云老师接介绍茶具配套，“茶具配套主，茶船：供放茶壶，盘型与碗型，其功保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯;茶盅：叫茶海，盛放茶汤;茶荷：赏茶盛茶具;茶巾：吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外茶水;茶匙：舀茶叶;杯托：放置茶杯。……”
“泡喝茶，除茶、水、茶具，泡茶技术。泡茶技术包括三素：
茶叶量：
泡喝茶，掌握茶叶量。每次量少，并统标准，主根据茶叶类、茶具、饮习惯定。
(水温：
泡茶烧水，火急沸，文火慢煮。二沸泡宜，软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！《茶》云：‘汤者茶司命，见其沸鱼目，微微声，沸。铫缘涌连珠，二沸。腾波鼓浪，三沸。沸太稚，谓婴儿沸;三沸太老，谓百寿汤;若水浮珠，声若松涛，二沸，正候。’啊……二沸候才喝茶啊！
水沸腾久，即古称水老。此，溶於水二氧化碳挥殆尽，茶叶鲜活味，即丧失。
泡茶水温掌握，主依泡何茶定。
选择铁观音产福建安溪县。叶体沉重铁，形观音，呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶带茶枝，假茶叶形长薄，条索较粗，青翠红边，叶泡三遍便香味。
冲泡水温低，茶汤才，鲜活明亮，滋味爽口。高温，茶汤颜色较深，滋味较苦(茶咖啡硷容易浸)茶叶烫熟。”
点点头，表示明白，云老师讲解非常精彩，引经据典，且结合代科知识。
“(3)间:
茶叶冲泡间次数，差异很，与茶叶类、水温、茶叶量、饮茶习惯等关系。常讲;品茶三口，谓品，泡茶，冲三次即。
水温高低茶量寡,连带影响冲泡间长短。水温高，茶，冲泡间短;反则冲泡间长。，重,口味主。”
详细讲解泡茶理及注项，云老师紧慢始。
“茶器讲究质、朴、雅、素，四字，凡此勺缶，需认真呵护，保养，需平常，恭敬待，茶称‘备器’，‘备器’本，实乃乎‘仁’字，茶亦仁。杯亦分三才，杯盖，，杯托，，杯居，，‘尊’，实茶本。”
燃茶炉杨木，云老师舀两瓢水淋入壶，“办法选择泉水，水沉淀再使。”
“活火需活水，善若水，水火相济，才煮壶色泽、香气、滋味、气韵四相具备茶啊！”
“煮茶条件，很房间直接气灶或者电炉烧水，，告诉做法并值推崇！”
“代已经遗忘传统，品茶，听点，少知滋味呢？做炫耀门段！”
听云老师略悲哀话，觉似乎脑灵光闪几，竟模模糊糊，似近实远，法握。
听茶炉杨木崩裂声音，静静闭眼睛，品位刹宁静。
良久，屋水壶水始“噗……噗……”沸腾，云老师睁眼睛。
“沸！”云老师表淡雅，微微笑。
，水壶水已经二沸。
泡茶套紫砂壶，刚刚茶艺购。
云老师茶具，眉头微微皱，转瞬恢复平静，相信云老师茶具比较，茶具肯定入其眼。
“壶放入铁观音，叫‘观音入宫’。”
云老师将水贴壶边冲，“冲茶，讲究‘高冲低洒’，高冲使茶香味更快挥，切忌直冲壶！”
水冲，颜色鲜绿铁观音，立刻水翻滚。
壶盖轻轻刮漂浮白泡沫，使其清新洁净。
“叫春风拂。”
冲茶，云老师壶盖盖，“喝茶，先淋罐。”
云老师边，边烧热水淋壶，“淋罐：使热气内外夹攻，逼使茶香迅挥，追加热气;二停片刻，罐身水份全干，即茶熟;三冲壶外茶沫！”
“‘淋罐’，‘烫杯’”，云老师边边做，静静世已经解法，近距离再观察次，感觉真。
茶泡片刻，云老师将壶水倒掉，再重新加水冲泡。
“泡水适合喝，今既品茶，铁观音二泡水佳。”
点头表示明白。
茶泡，云老师轻提茶壶，将茶水依次巡回注入并列两茶杯。
“叫‘关公巡城。’才保证每茶杯茶水味致，否则先茶杯味淡，茶水味浓。”
茶水倒少许，云老师轻轻点点均匀滴各茶杯。
“韩信点兵。”
倒茶，云老师左轻托杯底，右拇指指轻轻捏茶杯边缘，递给，“观尝杯茶水颜色香味。”
，接茶杯，将杯口放鼻闻。
觉股沁香涌入鼻，怡舒服。
“品茶需乘热细啜，先嗅其香，再尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽，齿颊留香，喉底回甘，旷神怡。”
云老师细细品，初入口铁观音淡淡幽香，嘴慢慢滑荡圈，徐徐茶香慢慢散，越越浓烈，极度内敛感觉，或境——巧若拙，返璞归真。待它滑入喉，氤氲茶息慢慢，慢慢，竟胃散全身，直至肺，轻启朱唇，觉满嘴余香。
“茶铁观音。铁观音茶泡饮方法别具格，。水呢石泉佳，炉炭火妙，茶具。”
云老师淡淡笑，四周，提议：“茶音乐，倒失。菲环境非常雅致，果菲愿话，知否愿弹奏曲？”
点点头，轻轻走古琴坐，指微曲，流畅音乐指流，寂静夜，幽幽灯光交织月光，花园散淡淡香气，空气飘茶气其夹杂沁肺茶香。
端坐倾听云老师，股淡淡喜悦散，云老师，曲《高山流水》送礼物。