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184章 餐饮经营

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凡,此次台水镇担任陆军部部长,责任重重兵守进入口各条通,防止进入口山。”杭桥礼实际红宝石枪具体位置,。口山东西蔓延数十公,真找遍每角落,恐怕半载完,况且果进山寻找,反容易外猜测怀疑。杭桥礼命令常凡封住口入口,等待679师团*校旅长杭铁派具体位置亲信,进入口山与守红宝石枪警卫联系。

疑问,暗:“口哲**方秘密基吗?东山城担任陆军部副部长候,秘密基呀!”

怀疑,凡口:“!请老领导放定派山。”

凡呀,忠诚,很放。等台水镇坐稳仕途片光明。”

凡感激涕零,老领导弦外音,严格保密,否则,其

“另外,调查宫孝木台水镇真正原因,并且详细解宫孝木与杭松亘矛盾根源细节。政治使命,困难。克服,圆满完任务。”

凡虽莱山城,少听台水镇。听任务。关宫孝木,极其挠头,因宫孝木官场二愣,正常弄明白二愣吗?

尽管十分触碰宫孝木老领导嘱托,头皮:“定保质保量任务!让老领导满!”

回忆东山城担任陆军部副部长及与宫孝木打交点点滴滴,常头沉重。暗:“此台水镇,呀!”

宫孝木名字老领导感激。冲淡

清晨六点,阮经破旧越野车,带秦水芳,商务。找吴征际。

将吴征际介绍给秦水芳,阮经吴征际朋友。秦水芳吴征际相互寒暄,阮经任务安排:

秦水芳全程陪瓷隆湖,考察相关企业,并且向瓷隆湖虚请教习;吴征际秦水芳司机兼跟班,考察,吴征际全程跟随,并负责与阮经沟通联系。

阮经让盛商务吴征际提供辆轿车,并且配备部电台。便随联系。

听完安排,吴征际习惯性敬礼。阮经味深长吴征际眼,摆摆,让吴征际秦水芳车,奔赴平洲市。

商务经理张庆阳走,向阮经汇报近期经营状况。

收回欠款算顺利,特别,许欠账部门主商务款。令盛商务员工感很吃惊。

准签字赊账政策令盛商务越差。盛商务定位高端路线。其顾客群公务系统商务士,公务系统员吃饭,全签字付账。公务系统员吃两三,盛商务派,拿签字单据吃喝公务部门账。

宫孝木实准签字赊账,公务系统员几乎绝迹商务,既公务系统商务,商界很少光顾盛商务,导致盛商务近期资金周转全靠收回欠款维持,欠款数量毕竟限,营业收入,盛商务迟早关门

张庆阳将眼困境汇报完毕,忧忡忡:“宫老板,已经员工辞职,果未形依此,恐怕…”

阮经:“辞职部门?”

“餐饮部副经理、两哲式料理厨。”

厨?菜系?”阮经

七位厨,哲式料理厨,刺式料理三位厨、蔓式料理两位厨、麦式料理厨。”

阮经盘算:盛商务顾客主,因此其餐饮哲式料理主,其菜系比较少。此刻,哲顾客数量骤降,餐饮部经营影响很,哲式料理厨辞职

营业报表,问:“算房屋、设备折旧,每菜品少呢?”

张庆阳尴尬,:“每月本,核算每菜品本。”

阮经眼张庆阳,:“核算,。”

营业报表菜谱,阮经张庆阳厨。阮经照菜谱,依次询问每菜品料、价格。

阮经询问常见几十菜品,拿笔计算,结果令吃惊:

果仅仅计算食材本,则菜品本很低,高卖价五十分,低甚至几百分

阮经明白,果考虑工资福利、固定资产折旧、各管理费固定本,与菜品销量关系,降低单位本,必须提高销量。

,阮经数,其根源商务销售菜品价格太高,普通根本消费

“张副经理,始,取消员制,此消费;将菜品价格降低半。安排附近散宣传资料,并且联系报纸、电台,做广告宣传降价促销。”阮经张庆阳

“啊?!宫老板,降价形象,…”张庆阳吃惊眼睛。

“形象重赚钱重?另外,价格降低,品质服务降低,选食材依高标准。做餐饮嘴巴肠胃,公务部门或者企业。嘴巴吃饭菜,必须够吃。做饭菜再吃,白忙乎。”阮经锤定音,决定改变高价暴利经营思路,换薄利思路。

张庆阳张张口,几句,口,转身执阮经命令。

阮经口茶,叹息声。此简单将菜品价格拦腰砍半,阮经颇感奈。盛商务转让考虑,瓷隆湖两三内考察盛商务。果瓷隆湖见盛商务冷冷清清,转让价格

张庆阳呈报报表资料通读,阮经果经营,盛商务应该够做,因商务*理位置东山城黄金段,附近商铺林立,员流性强,交通达,商业绝佳

此繁华段做高端餐饮,策略。阮经繁华段适合低端餐饮,其原因繁华员流性强,客流量

竞争体系,投资回报率基本相差几,投资回报率分解投资周转率营业利润率乘积。投资周转率营业利润率关系,因营业利润率高极卖价高缘故,卖价高,其销售量高,导致投资周转率低。

根据层关系,经营策略体分模式,模式注重高投资周转率,强调高营业利润率,薄利销;另模式注重高营业利润率,强调高投资周转率,高价销售,譬经营高端奢侈品般属形。

繁华特点流密集,往往很段做高端餐饮,舍弃优点,偿失

(注:此处投资指投资,借钱资金算投资,实际投资换专业财务术语应该资产。投资周转率等营业收入除投资(或资产);营业利润率等利润除营业收入。此处名词,笔者避免很专业财务术语,因此换通俗法。)

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阮经果真经营盛商务,将盛商务打造适合普通民众低端餐饮,赚、流性强够带利润。(未完待续)

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