苏潋滟虽姿聪颖,博览群书,烹饪却并通。
秋势显赫,弟养尊处优,需衣食费。教养苏潋滟秋四夫曾告诫,饮食末,高品,善理优,其它。虽才压身,常混迹灶厨间未免失体统。,够两品菜,做两点,错,算嫁讨公婆及相公点趣,深研却必。饮食方,品评便,深涉。
因教育观念,苏潋滟“食”,仅仅修练张嘴巴。喝杯茶,喝泡茶水哪泉。吃口汤,立马便辨熬汤鲤鱼究竟河喂湖养。若让亲,虽因习剑原因,切菜雕花,火侯调料其它方却完全门外汉。
跟冢彩菜虽略几菜,本菜偏重外相,苏潋滟东西实限。回单独厨,被指名做菜,实很勉强。待做菜品究竟拿,苏潋滟觉忐忑。
翻翻厨房剩材料,结合限料理经验,苏潋滟菜品,点。
苏潋滟做菜名“葵花献肉”。“葵花献肉”属扬州菜系,据闻隋炀帝扬州观琼花,扬州葵花岗等四名景十分留恋,回宫吩咐御厨景题,制菜肴。苏潋滟选择做菜,却因与谢弘品菜,听弘念几首与几处景致关诗极清丽雅致,便连带便将菜并记。
扬州菜刀工精细,醇厚入味著称。苏潋滟敢怠慢,将猪肋条肉蟹粉快刀细细剁碎。习内功,挥臂力间力均匀劲,论切菜“刀功”,怕比般做饭师傅更胜筹。儿,便。
苏潋滟加入葱、姜、料酒等佐料将肉末拌匀,捏团,丢锅炖。记两饭兴头处,弘便唤做菜师傅询问菜肴制法,制菜法什灵感吟几句趣词。苏潋滟干顾玩,配料量方并未细听,听进几句配料名称烹煮方法。今回忆,佐料方更完全印象。
参照,苏潋滟品菜似乎略酸,凭感觉加少许盐酒进,醋却倒少。
将菜处理,苏潋滟便始调制点。
苏潋滟记住点,与闲话听典故关联。名“救驾”点,名宋祖赵匡胤攻打南唐寿县战。其苏潋滟与几位江湖友太湖品茗论剑,趣。点名,便战场剑法,位剑友顺口提。几听罢,点感趣,深夜召酒馆名厨,让制此物睹快。
苏潋滟正兴头,厨制饼方法倒记极清晰。按照记忆制法,揉粉,包入白糖果仁等馅料丢入油锅细细炸。
儿,点便。苏潋滟揭盖灶炖煮“葵花献肉”,外表肉色完全观察熟透。,苏潋滟停火,将锅肉丸捞,直接托掌,运内力挨儿往肉丸加热。
苏潋滟内力虽强,平素注重风雅。凡武内力运活细节方东西,极纯熟。比衣裳打湿,运内力烘干湿衣,竟保持衣裳平整,使褶皱。冷赶路吃干粮,内力温酒热食很套。经热酒食,保持酒菜本口感,伤半点食物原先味。因往丰富经验,加热肉丸活计话。
待切完全弄妥帖,苏潋滟才将食物装盘,端。摆放致,等待食物沥干际,竟闲捞剩几根胡萝卜,软剑快削几精花,放盘装饰。
果,苏潋滟端食物间内便惹赞叹目光数:饼状“救驾”塔字形堆叠,色泽金黄,配胡萝卜雕凤头,更增风味。“葵花献肉”沥干,被苏潋滟快刀弄葵花形状,摆青菜叶铺绿色盘底,配错落致胡萝卜雕花,精让忍筷。
“喵,什,漂亮!”吃,菊丸英二忍住,伸筷拈“救驾”,口塞嘴巴。
苏潋滟担,目光瞬瞬盯表。
“虽味点奇怪……” 菊丸英二吞,抬眼迎苏潋滟目光,点评:“感觉很错呢!”
“啊,苏桑做东西很吃呢!”二周助拈,放嘴细嚼,文向苏潋滟翻译。
菊丸英二话,苏潋滟听懂。听评价居“奇怪”词,苏潋滟微察皱皱眉头,拈放嘴尝试味。
咦——半甜半咸,味奇怪;炸太老,酥松够;馅料松散,香味浓……怎差!
苏潋滟拈做“葵花献肉”,吃口,默默将剩部分像吞药强咽进。曾几何,肥腻,鲜香口“葵花献肉”居变口味!肉鲜味,倒姜味醋味却浓郁叫忽略很困难。东西,真难愿表变再继续拈入嘴,真让惭愧至极!
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“听菜口味很奇特。”桃城武拈“葵花献肉”,吃:“据很名辣死什鱼……相比,果华街包吃!”
苏潋滟努力保持容色变化:闻名江浙名菜居比包,实让惊愕。艺实丢脸……愿今吃正宗江浙菜点吓掉巴!
默默数颗粒扒碗米饭,苏潋滟暗暗决定:厨,努力藏拙。,包评价高份,做菜话弄包便。其实,寻常包馅倒调…………