除间空圆柱放餐盘，餐盘位置周围围厚厚层钢制外壳。
“真空烹饪机，液氮速冻，底部像烹饪炉灶，半部分圆柱体周围比锅。”薙切蓟完，仔细设置机器烹饪间温度。
薙切蓟调控温度，启机器“真空低温慢煮，源法语Sous-vide，思真空。科化研究，找每食材蛋白细胞受热爆破温度范围，计算爆破温度内，长间食物煮熟。”
薙切蓟顿顿，继续“例鸡蛋62摄氏度候，蛋黄跟蛋白佳状态，两者软硬度，吃口感，边软边硬，蛋白质保存，味与营养兼。”
薙切蓟指向真空烹饪机部。“仔细，圆柱内被抽空气，直真空，钢壳内部夹层，充满水。根据设置温度，水加热保持恒温，食物恒温环境慢慢热熟，便合适温度释谷氨酸钠，既原汁原味，质与营养佳状态。”
顾白啧啧称奇，通科仪器精确控，模拟甚至超越厨师料理火候间握，抓住食材完点。
铃代嘉奈胳膊肘脑袋问“低温烹饪理由，什真空呢？”
薙切蓟点点头，回答嘉奈问题“传统方法烹饪食物减少15%-20%重量，其部分食物水分，食物变老；经试验表明，运真空低温方法烹饪食物，水分流失仅5%-8%间，食物显尤鲜嫩。”
解答完问题，薙切蓟继续“真空低温法够减少材料原风味流失，烹饪程锁住水分并且防止外味污染。，真空烹饪防止细菌滋，让材料更效水或蒸汽吸收热量。烹饪鱼类、肉类、
禽类精确控制温度环境相重。”
顾白铃代嘉奈听连连点头，料理算完，薙切蓟摆摆“真空低温间很长，概需1，正吧味增汤做”
“啊？”顾白听两腿软差点屁股坐，才吃饭。
完厨师，必须首先完吃货，欲望进力，厨师很恰。
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蓟老板望梅止渴，釜底抽薪，深老师精髓。
打棒，扔胡萝卜，吃？再让打棒…
铃代嘉奈叹口气“分料理快？哥哥，点快”
“啊，蒸饺需8分钟，饿1”顾白忍住跟吐槽。
薙切蓟两脑袋，赏爆栗“料理，付钱吃货。份料理售价，等哪吃候，再跟吐槽。”
薙切蓟，转身走向烹饪台。
两真难兄难妹，顾白铃代嘉奈辜眼神，揉揉铃代嘉奈脑袋，拉铃代嘉奈跟。
薙切蓟已经准备味增汤食材，桌薙切蓟精处理食材刀工色泽让饱眼福，银红色新鲜鲷鱼三块，白色凝脂豆腐，泡裙带菜，捞秋葵，切清白葱段。
味增汤，本‘汤’，因此远月园活，汤，顾白必须知熟巧，虽顾白根本喝惯，味真浓呛。
饥饿候习力较强，顾白竖耳朵仔细听薙切蓟讲。
薙切蓟两静，始教“味噌汤鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制本料理，分赤味噌白味噌。
”
铃代嘉奈肯定听懂，脑袋频频点头。
薙切蓟继续 “味噌，称豉酱，黄豆主原料，加入盐及麴酵。本，味噌受欢迎调味料，它既做汤品，与肉类烹煮菜，做火锅汤底。由味噌含丰富蛋白质、氨基酸食物纤维，常食健康利，气转凉喝味噌汤暖身醒胃。”
察觉顾白疑惑表，薙切蓟仔细，应该提赤味增，白味增，补充“味噌酵间较长，加盐，味比较咸赤味增，白味增味比较淡。两者相比理解，赤味噌般‘辛口味噌’，白味噌‘甘口味噌’。”
顾白点点头，满感激，薙切蓟讲真很细致，铃代嘉奈旁边，顾白稍稍哥哥包袱，思问，毕竟味增汤算本活常识。
薙切蓟顾白点头，肯定猜测正确，推断点，顾白肯定喝惯味增汤，怎呢？
远月园，丢薙切蓟怎办。特别老东西，必须更狠顾白，。
薙切蓟，嘴角顾白见边微微撇，露抹邪笑“顾白，味增汤身体调理很处，清淡营养，做法百变，每餐，负责做锅味增汤”
“？？？”顾白刚刚感激薙切蓟细致耐，怎突始分，幸平餐馆，恶魔父，冥冥什定律吗…
薙切蓟顾白半回答，知猜，冷声问“听吗？”
“”顾白极愿点点头。
确部分本习惯味增汤，边铃代嘉奈明白缘由，嘟嘟嘴疼顾白。