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顾白揉揉沉重脑袋,抬头,已经11点,身准备厨房做午饭。
推厨房门,顾白铃代嘉奈正操台琢磨什。
顾白“怎嘉奈?”
铃代嘉奈听话音回头“哥哥,嘉奈资料,鳗鱼饭头绪”
顾白走,揉揉嘉奈头,很感嘉奈直思考“担,再做次,次已经问题”
铃代嘉奈让位置,顾白走向操台,露诧异表,忍住“哥哥,刚才睡觉吗?嘉奈进厨房候”
顾白尴尬,做梦烹饪12遍鳗鱼饭吧“按问题做改进,试试吧。”
顾白拿厨刀,并灵魂世界烹饪疏离感,因紫色巨影模拟烹饪环境薙切蓟厨房,并二致。
次,鳗鱼食材再模,顾白已经做12遍,算什。
铃代嘉奈旁,感觉顾白哥哥次烹饪完全,果每步骤需思考再,次像做拿菜。
结论顾白仅仅半端鳗鱼饭候,铃代嘉奈肯定。次鳗鱼饭应该超烹饪间。
次每细节,间安排恰处,鳗鱼酱汁熬煮锅,藜麦米饭白烤鳗鱼肉几乎间跟,像安排。
顾白端鳗鱼饭放餐桌“嘉奈,尝尝”
铃代嘉奈眼鳗鱼饭,酱汁鳗鱼肉细腻覆盖,连酱汁少握刚刚盖住表层,给匀称感觉。
次鳗鱼肉,顾白使竹签穿,整块肉浸入酱汁,白烤。
且酱汁暗红透淡淡金色光华,铃代嘉奈忍住夹块鳗鱼肉咬口。
随鳗鱼肉入口,铃代嘉奈瞪眼睛“哥哥,完全!鳗鱼肉像酱汁活,每丝肉酱汁味,且并掩盖鳗鱼肉鲜,甚至比更细腻口感”
顾白坐嘉奈,笑点点头“因蜂蜜,保证酱汁浓稠,给肉丝加层保护膜,肉质新鲜因蜂蜜甜味刺激脑,味觉更清楚。”
“嘉奈先吃,准备二料理,午饭仅仅吃太单调。”顾白,身走向厨房,拿二份食谱
“嗯,寿喜烧...肉太,找清淡”顾白放食谱,拿份
“西班牙海鲜饭...已经饭,份”顾白摇摇头。
份打,顾白眼亮,食谱品照片绿色包装束玫瑰花。
鲜令窒息花朵静静坐卧紫色花纱间,彼此形浓郁
色彩映衬,几白玫瑰花骨朵调皮花筐捉迷藏,随点插树叶,仿佛长束翠绿玫瑰。
“黄瓜绿玫瑰,刀工料理,薙切蓟老师刀工研究”顾白点点头,鳗鱼饭搭配蔬菜很合理,仔细。
食谱首先写,绿玫瑰花语——纯真简朴,青春长驻。
顾白笑笑,很合嘉奈性格。
料简单极致,黄瓜,竹签,刨刀,剪刀,纱纸。
刀工顾白肯定问题,洗,拿黄瓜洗净皮,刨刀剐皮刀,削薄,保持较绿挂肉,玫瑰颜色更加鲜嫩层次感。
按照食谱法,顾白刨刀压住黄瓜头,力削透明层长薄片,削黄瓜芯。
操因刨刀,基本什难度,力度合适即,顾白挑挑眉毛,应该简单,薙切蓟肯定让刨刀,八厨刀削片。
叹口气,顾白放刨刀,拿式片刀,片刀难度两概念。
因黄瓜本身凹凸平,保证每片薄片厚度纸,连续断且薄厚均匀,活劲,玫瑰才花瓣平滑与真实玫瑰并二致。
顾白刀工真经考验,原世界数岁月积累,刀已经宛顾白指,灵活舞。
很快,两根黄瓜顾白已经处理,始卷玫瑰。
外皮部分相绿且窄,做花,细竹签贴合薄皮卷。
顾白知并卷越紧密,丝缝隙越,保持规律松散,像朵,层层花瓣叠置并且展花。
朵顾白握,像圆筒,二朵已经。
十分钟,9朵造型满花卷摆盘,剪刀整形。
顾白修长左托朵,剪刀外圈剪四V字浅口,此反复每圈薄皮剪花瓣轮廓,食谱至少五圈,越越。
花卷少20圈,顾白边保持花卷整体塑形完整,边翼翼尝试直接近花紧闭几圈。
翻花瓣,顶花,花纱装饰,束紧底部保持花绽放姿态,顾白拿花框,将绿玫瑰朵朵摆,加绿叶衬托。
问题,比照片,顾白,秒紫色巨影打脸“瞅瞅V字浅口,线条圆润,1根黄瓜做7朵,两根才做9朵,什呢,嘤嘤嘤~”
顾白恨进掐死嘤嘤怪,奈何连嘤嘤怪眼实力,奈叹口气,拿剪刀仔细修剪花瓣边缘,更加圆润,
办法,嘤嘤怪评价很肯,厨师料理合理求应该虚考虑。
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收拾,顾白将篮宛命绿色玫瑰花端餐桌摆间。
铃代嘉奈仔细欣赏,绿色花瓣因合适间距明暗依托,花颜色深,向外翻花瓣薄蝉翼“哥哥,观赏吧?”
顾白仔细调整每朵玫瑰间距离,更优雅“,本质黄瓜。吃,厨房几朵失败品”
铃代嘉奈撇撇嘴“才吃,哪教做”
顾白点点头应允,间已经12点半“午尼克管接找老师,间资料室呆。”
薙切蓟求27料理,午占,顾白必须抓紧切间灵魂世界摸索。
拿寿喜烧西班牙海鲜饭食谱,顾白紫色巨影商量,躺书房沙,闭眼再次始攻克料理。
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晃,半,睁眼顾白,双眼充满血丝,识颤抖。
两料理,寿喜烧火烧烤肉类果腹因名,称锄烧,简单很。重汤底配料,依域,配方与程序。
薙切蓟给汤底配料方法六七,顾白实践。
寿喜烧更像火锅,更文化习,顾白料知识进补充。
西班牙海鲜饭难题,西餐三名菜,与法蜗牛、利齐名。
料理难方,香料贵族——藏红花及品质求极高高汤。
香料魔法,与视觉味觉并重嗅觉,甚至蛊惑。西班牙海鲜饭香料绝厨师亲调配,藏红花世界名贵香料,被食冠名“香料皇”,数厨师众星拱月却闭口谈难关。
凭独特东方异香罕见迷色泽,藏红花甚至与鹅肝、松露、鱼酱响食材齐名,并称食材界“三王”。
顾白真感谢紫色巨影帮助,藏红花难掌控,其重原因太贵,纤丝藏红花价格往往克计,寥寥数根,叫价数千元,配红亮色彩,称其“红金”。
贵再深层原因稀少,物稀贵,适量藏红花烹饪练习简直方夜谭,食指高瓶足让厨师视珍藏。
并知紫色巨影怎做,灵魂世界模拟藏红花香味透嗅觉,给顾白清晰刺激,藏红花疑。
此顾白乐花,香料棒配比奥妙,数搭配像精密数公式,灵魂世界顾白知疲倦摆弄电平,试管镊调整量度,亲研磨藏红花,改善每份香料配比直藏红花黄金比例紫色巨影认。