雷诺突奇，打算“明”冰淇淋，与刚刚收批礼物关。
伊文斯、海德、本特利等知哪打听雷诺食师，喜欢亲制食，雷诺临，费尽思搜集量珍贵食材，足足装2木箱。
其罐重达10公斤黑糖。
尽管黑糖卖相，杂质较，甜度够，绝很诚礼物。
【话，目朗读听书app，野果阅读， 安装新版。】
因单单罐黑糖，它价值超15枚金纳尔。
异界，目甘蔗、甜菜类规模榨糖植物，获食糖相困难，黑糖源叫做“黑蜜树”灌木。
确切，它果实。
请注，“”，果实。
榨取黑糖，首先黑蜜树摘黑蜜果，再将剥，通水煮方式获糖浆，将其熬干，黑糖。
黑蜜树长环境苛刻，果实，果实更少，黑糖产量极低。
物稀贵，黑糖价格此高昂，连般贵族消费。
黑糖眼，雷诺强迫症瞬间，立即提炼白砂糖法。
端端糖，黑乎乎像什话？
绝壁忍！
必须精练。
力，做点很简单。
将黑糖块融化糖水，经反复滤，除其杂质，再加入澄清剂，石灰、二氧化碳、活性炭，除色素，待糖水色泽接近透明，蒸干水分，洁白雪白砂糖。
白砂糖纯度更高，甜味更加浓郁，非常适合制甜点。
考虑半晌，雷诺决定先“明”冰淇淋，因它制方式简单。
白砂糖、鸡蛋、牛奶，冰淇淋原材料，至具体步骤，雷诺易反掌。
蛋黄加入白砂糖，搅拌蛋糊，倒入牛奶，加热定温度，继续搅拌，变浓稠状乳液，冰冻降温，程断搅拌，步，冰淇淋型。
制冰淇淋诀窍“搅拌”。
回顾制程，，简直头搅尾，几乎停歇候。
什定搅拌呢？
因搅拌，空气与蛋白质、脂肪水均匀混合，变奶油状半固态混合物，专业术语描述，叫“膨化”。
理解，冰淇淋“干货”很少，净特“空气”“水”，比薯片膨化食品分。
歹膨化食品加水吧？
恰恰因它“干货少”，冰淇淋口感才变此软滑细腻。
因蛋白质、脂肪水，组数极其细微“牢笼”，将量“空气分”困牢笼，形疏松空结构。
品尝冰淇淋，舌头每次舔，牢笼破裂，被困住空气分被释放，温柔按摩舌头，便“细腻”口感。
其实纯工制冰淇淋很麻烦，很费力，尼玛停搅拌，哪怕麒麟臂觉累啊。
【念力】，。
雷诺控制，搅拌速度绝恒定，让乳液与空气混合更均匀，让雷诺“品”冰淇淋拥更胜筹口感。
三位妹踏进舱室，刚刚完膨化程冰淇淋，雷诺进冷却。
妹脸新奇期待注视，雷诺念搬新空容器，将其放玻璃缸旁边。
接弹弹指，十几团婴儿拳头冰淇淋球，飘玻璃缸，向空容器飞，悬停。
三位妹惊奇懵逼。
惊奇，冰淇淋球程太炫酷，它堆白花花乳液突冒，空滚几圈，便变完球形，简直神奇戏法。
懵逼，领主什将冰淇淋球“放入”空容器呢？
冰淇淋球表似乎某奇异变化，色泽明显微变化，某神秘仪式吗？
领主制冰淇淋底什食物？竟使仪式？
尽管颇解，敢问，反涌股敬畏。
其实法并错，雷诺正进，勉强算仪式。
它点神秘，冷却已，什神秘？
雷诺制冰淇淋另项绝技低温速冻。
球，某高级餐厅利液氮制冰淇淋，达快速冷却目。
什液氮呢？
炫技吗？
或者价格更高液氮做卖点？
。
厨聊，使液氮目正提高口感。
冰冻，冰淇淋液态水形冰晶，冰晶越，冰淇淋口感越棒。
很理解，果冰晶头很，冰淇淋水分变冰渣，愿吃吗？
愿。
特口咬，硌嘴巴疼，谁爱吃谁吃，反正劳资愿吃。
低温速冻况，80%游离水迅速凝结冰晶，根本及结合块碎冰，且温度越低，冰晶越微，口感越。
液氮温度接近零200度，将冰淇淋泡液氮，形冰晶颗粒非常微，提高口感。
凭借力【逆向热传导】，雷诺轻松制造超级低温，零200度，零250度问题，制冰淇淋，口感细腻程度简直突破际。
惜，神级厨牛逼处，熟知冰淇淋制方法，才深刻体，三妹知冰淇淋何物，此毫概念，雷诺番表演谓明珠暗投。
速冻30秒，雷诺挥挥，十几冰淇淋球分4堆，落入4精致银碗，将操重复两遍，每银碗已堆满冰淇淋球。
才笑：
“先尝尝冰淇淋吧……”
话音未落，银碗飘每妹眼，银碗旁漂浮银叉，随更猛烈甜香味，让馋疯狂分泌口水。
三妹傻乎乎接银碗，迫及待叉雪白冰淇淋球，放入口，轻轻咬口。
，场名“变脸”表演，每位妹粉脸。
三张嘴唇接触冰淇淋球刹，忍住哆嗦，微微皱眉头。
凉！
领主制冰淇淋施展仪式？
舌头触碰冰淇淋球瞬间，俏脸露巨惊异。
呐，底什食物？
它绵软令难置信。
它细腻超乎象。
未感受滋味。
冰淇淋口腔翻滚，触碰舌根甜味感知细胞，嫩脸惊异，霎变深深幸福。
夹杂强烈奶味浓郁甜味，未体验味，彻底激活神经枢，促使脑量分泌巴胺，让感受由衷幸福。
句话形容。
幸福味。
妹认味与伦比冰淇淋，让雷诺觉颇满。
更喜欢酸奶冰淇淋，觉，添加水果冰淇淋，称完。
因此，与眼食相比，更关注眼景。
3位精致口品尝冰淇淋，秀脸尽极致享受神色，雪白冰淇淋映衬，3张红嫩粉唇平添股诱惑力，让雷诺吻强烈冲。
满足叹口气。
嗯，值期待午。
即将夜晚，更加令期待……