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073章 卤煮

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够吸引鱼,久才几尾标杆鱼慢慢游进米筛

二丫屏气凝神,猛米筛。

“啊,。”姑娘声音传遍河堤。

“真吗?二姐姐?”三丫忙

谢悠河岸边,妹妹欢欣雀跃,微微

清洗,回,谢悠便始做卤煮。

知,卤煮架空朝代,至少太平镇,甚至连听世北方带,卤煮却很风靡。很喜欢吃。

尝试吃搬接受。

其实,卤煮代社百余历史,吃,实际宫廷。

清宫廷“苏造肉”菜肴。据乾隆四十五,皇帝巡视南方,曾扬州安澜园陈元龙。陈府厨张东官烹制菜肴很受乾隆喜爱,张东官随乾隆入宫,深知乾隆喜爱厚味物,五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制肉菜供膳。

九味香料按照春、夏、秋、冬四季节气数量配制。配制香料煮肉汤,因张东官苏州称“苏造汤”,其肉称“苏造肉”

传入民间,加入粉烙火烧煮,便众化风味

传入民间,因五花肉煮制苏造肉价格贵,般老百姓吃便价格低廉猪头肉代替五花肉,加入价格更便宜水煮制。歪打正,更加受老百姓喜爱。

集,候四八乡太平镇赶集,卤煮试试水。

正宗卤煮肠,喜欢吃肠,觉肠弄肠差,肠比肠便宜。

二丫帮放清水,猪头肠放入锅焯水。

关键步,凉水锅,肉容易烂。

焯水,另烧锅水,加八角、肉桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮、干辣椒等各配料,猪头肠扔锅火熬煮至软烂。捞,猪头肉切片,肠切段。

锅,锅放少许油,煸炒辣椒酱,将卤汤回锅,烧,加清水,加盐、酱油、醋、糖霜等煮,再放入切猪肺及切三角干豆腐泡,加入切猪肠煮

灶房忙活,杨氏谢保顺拉边,低声:“爹,丫请韩吃饭,,指定话给咱。”

爹娘兄弟,谢保顺点胆怵,:“办?”

主,反驳,毕竟呢。

杨氏迟疑:“,咱丫商量,提醒?”

谢保顺:“。”

夫妻俩便灶房。

丫……”

谢悠见爹娘脸欲言:“爹娘,怎?”

杨氏捅丈夫,谢保顺硬头皮:“丫,咱请韩吃饭,爷奶话,,毕竟长辈,院叫?”

谢悠两口惦记院,真记打。

皱眉,:“呢,应该吧。”更何况,定肯给

杨氏叹口气:“丫,爹娘担点,伺候已吃饭,,实礼数周全,省笑话。”

谢悠几乎翻白眼。俗话处,原主爹娘,实太迂腐愚孝

笑话?再给老太太侍疾孝?

撞南墙夫妻做吧。

废话,直接:“请吧,头,待儿受委屈管。”

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谢保顺迟疑

,便讪讪

“怎啊爹?”谢悠眉问。

谢保顺脸色,“思吃喝,请谁请谁,跟关系。”

二丫眼尖,老爹脸红印,问:“爹,脸怎?”

,”谢保顺识捂住右脸颊,支吾:“点脾气,。”

谢悠冷笑,,非脸往凑,怎,挨抽吧?

爹,先歇吧,待儿韩。”谢悠往外赶。

谢保顺叹口气,落寞

二丫边烧火,边低声抱怨:“爹,非院热脸贴冷屁股,脸肯定爷打。”

谢悠苦笑声,话。

其实谢保顺做法理解,跟很受重视,越被歧视,长证明,往往被父母宠父母问,受父母待见,长息,往往,父母挺身,因向父母证明,吧?必须承认,忽视选择,错误。(未完待续)

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