次江清波早便门，合马直奔余杭门口，卖鱼桥处，却见众鱼贩依始吆喝，更几户船户直接摇船，船板特制养鱼水槽，江清波直接船挑选，叫船直接木桶装送。
二将宴请洪九指物材核番，宋口味清淡，江南带更讲究突物料鲜菜系，临安府各酒楼基本凑煎炒烹炸器具，却需定制特殊羹勺，与马往金银器具，找银器匠打造。
剩几此令太找蔬菜，找房东婿信名义寻温汤监，匆匆间光已。
待初十午，各商纷纷遣脚夫将食材器具应送，与五间楼借两打厨，江清波吩咐将食材清洗加工，该切切该酿酿，厨虽称奇偷师，奈何江清波让，料理完毕便喝，始忙乎。
洪九指两御膳房房梁待，却未等鸳鸯五珍脍，爽利，今与江清波约丝期待。
认江清波做菜肴惊，探此身份便。未午便江清波住处，打门赴约。
“门外洪爷？”马精听见门声，招呼跑。
洪九指进门，却见江清波刚东首厨房。江清波先施礼，挽挽袖笑：“哥却正巧，且稍坐片刻，弟片刻便。”
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马便领老洪进厅内，几餐菜已经放，老洪坐客位，与马闲话，马打探打探底细，奈何马浮云认识江清波几，哪却探听什。
洪九指先尝几筷菜，却：“几菜味已，掉弟弟艺尚，待却什花，被取笑番。”
约莫半柱香间，江清波厨房招呼马，二合力将三层餐盒搬进。
江清波坐主位，先罚杯，笑：“却让哥久候，哥问世？尽三菜，却知哥否猜详。”
马先将餐盒层打，端菜，盖刚股鲜香随热气腾。
洪九指鼻，暗声奇，定眼望，见盘乃婴儿拳头饼状物，色泽雪白，该蒸，薄薄勾层汤汁，闻像山珍熬。
江清波却少私话与老洪，先吩咐马门，勿打扰，招呼：“哥既夸口嘴刁，弟细细分使食材，菜名字倒哥猜猜，每猜，便离弟身世近分。”
洪九指闻见香味早已按耐住，听江清波此更胜，便筷夹。
口咬，觉汤汁鲜，白色物乃蛋白，内包圆形菌菇类山珍，菌菇却取顶盖，刀工划若干口便咬断，间裹层肉泥，细细品，肉泥却简单剁碎，乃松木棍敲打，油炸已先汤熬制。
洪九指眼睛亮，即叫，等老饕吃东西囫囵吞枣，需再三分辨其滋味，舌头口滚，更肉泥分两层。滋味。
“外层肉却羊羔脊肉，却毫膻味，内层，因该飞禽类。江兄弟果妙，却难倒，选鸽颈肉，连裹蛋白鸽蛋，？”老洪。
江清波举举酒杯，笑：“哥果吃，菜原难倒哥，知菜名哥哥否猜？”
老洪皱眉头寻思，夹两块尝，凭空猜菜名难很，江清波祖与丐帮渊源关，却迹循。
“羊羔，鸽颈肉，嗯，外盖菌芝。。。”洪九指突眼亮，惊：“兄弟祖乃凌鹫脉？”
江清波笑：“哥眼力，祖确实与凌鹫脉关，必菜名哥已知晓？”
洪九指表肃点点头，：“羊肉，鸽肉，辅山菌，连却‘羊鸽填菌’？未曾贤弟竟与凌鹫宫关。”言语已将称呼江兄弟改贤弟。
何？须知凌鹫宫主旭竹乃丐帮帮主肖峰结拜兄弟，肖峰因帮主位置被逐离丐帮，丐帮唯帮主掌握两绝竟临失传危险。
肖峰更雁门关外突尽，旭竹感念兄弟分，将由降龙二十八掌精简糅合降龙十八掌打狗棒法传回给丐帮，丐帮恩重山。
菜名正合旭竹武山陆阳掌式“阳戈钧”，洪九指既猜层含义，待江清波。
江清波笑：“哥哥已进步，且再尝二菜。”即餐盒二层内拿。
二菜色泽金黄，乃油炸卷，衬块纱布。
洪九指赶忙尝口。此菜似清爽，外层口感酥脆却点弹性，难分辨什食材做。内馅料，却素馅，细尝馅料由两青菜切丝，混合，清爽馅料配微辣表皮，让食欲振。
“鲜，实鲜！”老洪此兴致，直叫江清波换碗，二举碗互敬，始边吃边猜。
“贤弟菜做法倒巧妙很，其味馅料乃取菠菜切丝，另味，该紫萁？两味馅料经鱼汤熬制。外皮倒何物。”洪九指弹弹脑门，突醒悟：“鱼鳞！？”
江清波笑劝酒：“却瞒哥。”
洪九指闻言却并未，苦脸：“菜菜名愚兄委实，望贤弟指教。”
江清波夹两筷吃，：“哥知紫萁名薇菜？雅云‘采薇采薇’，便此菜。”
洪九指闻言，仔细，直眼光衬底纱布，指指方才笑：“却糊涂，连岂‘鳞菠薇布’吗？贤弟机巧，此菜委实比拐几弯，愚兄罚三杯。”
二互劝两酒，江清波将放层餐盒，笑：“菜便直指身世，且哥破解。”
洪九指闻言，见三菜乃盘放精致口银匙，柄部高高环，匙物晶莹剔透，呈茶冻状，似羊羹。内部散落许黄色颗粒，伸取件，羹体微微抖煞，将将口。
洪九指口吞嘴，觉满嘴润滑，透甜香，稍力便黄色颗粒乃粒鱼籽，迸异常鲜味，由呼妙极。
菜材料却实简单，非羊汤鱼籽两味，老洪挠头皮，几菜名见江摇头否，百思其解，罚酒告饶。
江清波取银匙笑：“哥次确实差，菜猜名字，却原料。”罢将银匙放桌。
银匙乃江清波参考世西餐鹅肝勺做法画图定制，放置候勺底重正放，柄部间支撑点重斜放，次便斜放，指微微推，银匙两端便围绕支撑点转，冻羹鱼籽飞速旋转，伴银光流彩，竟似群星飞逝，宛若银河。
洪九指见愣神，抚掌笑：“阳戈钧——灵波微步——斗转星移！贤弟却凌鹫系，原逍遥脉诗水阁王老夫与南慕容！”
江听笑，暗：“洪帮主，思路算被牵。”（未完待续）