利通粉听很带感,其实打卤。
华夏花翻新,什春菜秋菘土豆茄、山走兽云雁、陆牛羊海鲜,入,皇城根儿爷儿尤其口儿,弄碗条,打卤往浇,往门口儿蹲,抓住神侃番,叫舒服、痛快,接气儿......
尤其近两,位崭露头角相声界才师更打卤、炸酱老吃食扬光。
姓郭,因经常比明月光,叫做郭月光,很物,相声拍戏,馆火爆,名气周易少名流嘴听名字。
甚至少名流,方洛间京,带‘郭菜’尝尝鲜,尤其郭菜师娘打卤放。
扯远,知怎,方洛听路易做利通粉,联块儿,真思维跳跃代,文界管叫‘识流’甭管真懂假懂,唬。
,通粉利马波罗华夏吃打卤带回利方。
利穷啊,费煮柴禾,挖空思创空条,利叫通粉;条反倒更容易入味,再经定改进,利招牌饭,法兰西跟利热爱平崇尚艺术孩兼吃货。
往数儿亲,再加法兰西菜借红酒势雄立世界吃货林。越越展壮兼容包蓄欧洲各菜色,因此利通粉变法兰西菜。路易拿它比,倒挑理儿。
今路易背水战,整法兰西饮食界荣誉、法兰西厨师脸背身,敢怠慢,全身解数。
份通粉做与众,利通粉脱胎华夏打卤。
像打卤由搭配。酱料肉类、鱼类、各类海鲜......配菜更,西红柿洋葱什必须,放豆芽菜随。
路易却与众,普通肉类配菜。昂贵鹅肝调酱!
鹅肝黑松露,高卢鸡爱,昂贵食材做普通菜色,路易爱。
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认顶级食材堆砌任何玩转,鹅肝东西,除路易顶级厨师,谁敢拿它配通粉?
东西很难处理,热腾腾通粉,保留原味难免腥气,辅料倒压住。
糟蹋鹅肝。
味方,鹅肝做酱放,怎像堆米田共,法佬俄老毛,伏特加什玩儿入口,群讲究色、香、味吃货。
路易处理,众砸招牌,显与方洛,刀工极信。惧鹅肝冲鼻腥气。
路易刀法,方洛点头。
货真应该什银勺奖,银刀、金刀奖才,刀身三指、刀头两指宽轻便厨刀,刀法施展,却‘震’‘挑’‘片’‘削’‘刺’炉火纯青。
方洛走,听知处理鹅肝法高明,概八功力。
鹅肝炒制酱料候,路易橄榄油,油名做菜味儿,反它影响食物味,另外再加黑胡椒特别调整料汁,锅冒香气果十分纯正,让五名评委微微点头。
酱料搞定,,通常厨师水似未,硬,被沸水冲汤,变粘糊难入口。
路易却等待水完全沸,才将团通粉抖,像撒网扔进锅,等沸水冲汤,飞快拿双长筷,伸入锅顺针搅拌。
“破水法?路易懂倒少。”
方洛微微愣,眼路易持筷伏,腕颤,论力量、速度、频率掌握非常巧妙,筷破水,熟捞汤清,条口感。
煮弄疙瘩汤,更捞叶,讲究越混沌越,曾经吃老饕,吃早汤,锅煮碗,惜鸡鸣、冒雨赶赴,理。
、汤汤、清清白白,才。尤其利,重重汤,更秉承规则,路易果此高,利掌握已经炉火纯青,露真本搞定货。
“,必须十分!”
精搭配鹅肝酱料拌入火候刚条,果味独特,细腻醇厚鹅肝味刚入口,立即滑入,连何疯挑剔食吃津津味,打十分。
山姆皱皱眉,给九点九分。
山姆叔昧良,口味,条吃吃,口味偏淡,且更侧重鹅肝,喧宾夺主企图,犹豫片刻,终打认更合理分数。
轮方洛。
目光瞬间转华夏轻身,台五位评委、非、欧、亚澳洲,至少三位口味偏西方。
利深入其,果方洛华夏食比赛。先足。
且越真才实厨师,越回避。
既路易做条,方洛果选择其它食落乘,终赢算完,肯定选做条儿。
华夏条讲究汤先,锅神仙汤,挂香掉舌头。果汤,条做再,怎破?
难华夏轻做打卤、利、西班牙海鲜什?
“方洛,虽华夏。选做西式,协此禁止性规定。”
童钊皱皱眉头,提醒周易句。
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