酒界话,新酿酒称“轻”酒,类酒其实醒,瓶即喝,酒体雄壮陈酒必须醒,通“换瓶”倒入“醒酒器”,让陈酒丹宁酸与空气充分接触,才除苦涩味,让酒香散。
角度讲,需先醒陈酒未必比新酒,陈酒昂贵,因数量限,喝瓶少瓶,另外够保留几十乃至百陈酒,必曾经佼佼者,其实概率胜利,却未必够证明陈酒定超新酒,误区。
刚才爱伦拿醒酒器,已经让老肖恩感很奇怪,酒虽新酿,醒十几分钟算离谱。
品尝酒壶,老肖恩立即感觉,酒味纯厚,即使二级酒属佼佼者,且陈酒醒才沉厚感,新酒法产味,品酒师品鉴酒参考标准,真正老酒鬼戴维专业士才喝。
陈酒新酒拿“交流”欺负玛丽酒庄懂酒吗?
老肖恩罢,愤怒其实戴维,果爱伦笑容满、派优雅容,真拳砸。
让伙知果什!
“私秘诀,让新酒产陈酒才拥沉厚感,足让它身价倍增……”爱伦隐隐丝:“决定红酒终品质关键,真正懂酒眼,非常重,难吗?”
“让新酒产陈酒才拥沉厚感?听谎言。”
戴维知,窖藏三、甚至五红酒才被称“陈酒”。
因酒密封橡木桶隔绝空气,酒才慢慢产叫做单宁酸分,醒酒程单宁酸与氧气充分接触,因瓶间、点、温度、湿度,产变化。什高级餐厅陈红酒埋冰块?
利物理降温方式,让瓶红酒处恒定、掌握变化,即使法达完,保持水准。
真正品鉴师,冰块控制陈酒段,更希望认方式掌控,体验陈酒千奇百怪变化。陈红酒特点,决定间才改变新酿,类似木桐、拉菲顶级酒庄让特点更凸显,甚至惜三更换次橡木酒桶方式藏酒数十甚至百。
顶级酒庄酿酒师尚且此,难爱伦偷,违反间规则?
真帝吗?
戴维嗤鼻,宁愿相信希腊神话海伦纯洁处,相信爱伦欺言。
“秘诀外传。麽……”爱伦笑:“,果两位先话疑惑,寻求权威士验证。肖恩先杰西卡杰西姐陈酒冒充新酒吧?”
“方,……”见爱伦副言凿凿模,老肖恩戴维竟主,伙错。
鱼庄园本占据优势,似乎必媒体弄虚假,跟吗?
威利显傻。
底老肖恩转头方洛,希望轻合伙挽回玛丽庄园。
“爱伦先果象力……”爱伦优雅像绅士,方洛优雅像位爵士,至少旁观此。拿鱼庄园红酒尝口,方洛酿造红酒伙迅速利系统给予知识分析、判断爱伦谓“秘诀”。
口、两口、三口……
方洛快杯红酒喝完,老肖恩跳增加几倍候,方洛笑。
果,爱伦并吹牛,力气。威利似乎像表色胖,眼光错,并选错。
“纯工酿造、接近完压粒、榨汁程适合葡萄酵粉,吗?”
方洛很赞赏笑,爱伦却显,全身颤抖,像鬼魂,差点红酒扔,什优雅风度、绅士做派,全爪哇,眼方洛,爱、恐惧。
“……竟酵粉,……”
连话声音哆嗦,爱伦感觉旋转。
妈,莫非波尔错误,揭穿秘密难应该木桐酒庄约瑟夫拉菲酒庄埃尔吗?
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竟华夏……
难帝改变籍吗?
“很酵粉,应该某葡萄或者接近葡萄水果提炼吧?”
方洛点头:“才法,利酵粉,加速新酒产……速度,虽法根本改变酒品质,更让二级酒变级,却足锦添花,增加品酒师认感。虽改变红酒进化史革~命性技术,却让名酿酒师迅速名、乃至站业顶峰技术,吗?”
被底儿掉,爱伦感觉,张口结舌屁股坐椅,竟知该什。
其实理解,换谁受辛辛苦苦数探索。
容易弄秘籍奥义杀锏,正准备干番业界神话呢,结果却被眼穿……
爱伦感觉被脱精光。
脱光罢,偏偏方却并非爱或者基。
方洛儿身轻松,爱伦虽流旁门左。却给很启示,本玛丽庄园三级红酒论何法胜鱼庄园,“被交流”份儿,算办法,爱伦却帮打扇门,扇弊门。
“佩服,原方做菜,位酿酒师……”威利拍拍爱伦肩膀,示稍安勿躁:“并讨论酵粉候,继续交流吧……肖恩先。老朋友,各位已经尝鱼庄园酒,应该候拿红酒,吗?”
毕竟庄园主,威利全局。紧抓问题关键。
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